10 phút vào bếp với thịt ba rọi kho thơm ngon bằng nồi đất

Cách chế biến Thịt ba rọi kho

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Thịt đem rửa sạch, thái lát vừa ăn.

  Tỏi, ớt, đầu hành đem bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

  

  
• 2

  Ướp thịt

  Cho thịt vô nồi với 2 thìa café nước mắm, 2 thìa café đường, ½ thìa café muối, ½ thìa café hạt tiêu, ít hạt nêm, ớt, tỏi, đầu hành băm nhuyễn và 1 thìa café dầu ăn.

  Trộn đều và ướp ít nhất 15 phút để thịt ngấm đều (nhớ chừa lại ít tỏi, ớt băm để phi thơm).

  Lưu ý:

  • Ướp thịt trước để gia vị ngấm đều vào các thớ thịt giúp tăng thêm hương vị.
  • Trước khi nấu nồi đất, bạn phải ngâm nồi vào nước lạnh rồi mới đặt lên bếp với lửa lớn dần dần. Nếu đun bếp nóng trước khi đặt nồi nguội, nồi có nguy cơ bị nứt vỡ vì sự thay đổi nhiệt độ đột ngột.

  
• 3

  Kho thịt

  Kho thịt săn với lửa lớn, sau đó cho ½ chén nước lọc vào, kho đến khi nồi thịt sôi đều thì để lửa nhỏ xuống, thêm ít nước màu để tạo màu.

  Thêm nếm lại lần nữa xem đã vừa ăn chưa.

  Để lửa riu riu đến khi nước trong nồi sánh lại là được (khoảng 10 phút).

  
• 4

  Thành phẩm

  Chỉ vài bước chế biến đơn giản, bạn đã có ngay món thịt ba rọi kho thơm nồng với nguyên liệu chẳng thể đơn giản hơn để ăn với cơm nóng.