12 món ăn đặc sản Daklak thơm ngon nổi tiếng mua làm quà

1. Rượu cần

Đến với Đắk Lắk mà không tìm hiểu cũng như thưởng thức rượu cần tại đây thì quả là một thiếu sót vô cùng lớn. Rượu cần là một trong những sản phẩm hoàn toàn từ thiên nhiên và mang tính định hình văn hóa đặc trưng của đồng bào Tây Nguyên nói chung và Đắk Lắk nói riêng.

Nguyên liệu chính làm nên món rượu cần là gạo nấu chín để nguội hoặc ấm, trộn với men và trấu sạch, sau đó cho vào ché lấy lá bịt kín miệng rồi để nơi thoáng mát. Rượu cần chính gốc Đắk Lắk thơm ngon, đúng hương vị của người bản địa phải có vị ngọt đắng, khi uống vào luôn có cảm giác nồng ấm và sảng khoái.

2. Cơm lam

Cơm lam là một trong những món ăn ngon ở Đắk Lắk, được làm từ gạo nếp rẫy ngâm cùng lá thơm qua một đêm, thêm một chút muối trộn đều rồi cho vào ống nứa rồi được vùi vào bếp tro hồng.

Điểm đặc biệt tạo nên hương vị rất riêng cho món cơm này là những giọt nước suối tinh khiết được cho vào từng ống nứa một cách thật cẩn thận và tỉ mỉ. Điều này phải thật chuẩn xác để lượng nước vừa đủ sao cho cơm lam không bị sống hoặc bị nhão vì thiếu hay thừa nước.

Cơm lam Đắk Lắk chinh phục nhiều thực khách với hương vị núi rừng độc đáo quyện trong từng hạt nếp. Món cơm lam nơi này có độ dẻo, ngọt, thơm nồng nàn vị lá thơm, béo bùi vị gạo nếp và vị ngọt lành của nước suối tinh khiết.

3. Thịt nai

Thịt nai món đặc sản chủ yếu của vùng rừng núi Tây Nguyên, đặc biệt là ở Đắk Lắk. Thịt nai Đắk Lắk không giống với những vùng khác, thịt nai ít gân, mỡ màu trắng ngà, thịt mềm mại hơn thịt bê non.

Các món ăn chế biến từ thịt nai tại Đắk Lắk rất phong phú, có thể kể đến các món như: thịt nai nướng, thịt nai xào, thịt nai nhúng mẻ, sườn nai rán, giấm nai lúc lắc, cháo bao tử nai và khô nai. Với nhiều cách chế biến khác nhau, mỗi món ăn từ thịt nai mang một hương vị riêng. Song, tất cả vẫn có điểm chung đó là đều khiến thực khách khó quên về mùi vị thơm ngon của món thịt nai ở miền đất đỏ này.

4. Gà nướng Bản Đôn

Gà nướng Bản Đôn là một trong những món ngon lẫy lừng vùng núi Tây Nguyên. Khác với những món gà nướng quen thuộc, những chú gà thả vườn chính hiệu ở Bản Đôn được ướp với mật ong rừng nguyên chất cùng những gia vị và nguyên liệu đặc trưng nơi đây, sau đó được nướng trên than hồng. Gà nướng kiểu này có vị ngon rất đặc biệt vì vị ngọt của thịt vẫn được giữ nguyên vẹn, khiến người ăn có thể cảm nhận được hết hương vị tự nhiên của thịt.

Món gà nướng Bản Đôn chuẩn vị khi ăn kèm với rau rừng, chấm muối tiêu chanh và uống rượu Cần. Trong những buổi chiều se lạnh, được quây quần bên bếp lửa giữa nhà sàn, vừa nhẩn nha thưởng thức món gà nướng thơm ngon đậm đà, vừa nghe tiếng thác reo… Đó thực sự là bữa ăn đậm chất núi rừng, mang lại cảm giác vô cùng sảng khoái.

5. Bơ sáp

Một chuyến du lịch đến Đắk Lắk sẽ không trọn vẹn nếu bạn không được thưởng thức quả bơ sáp, đặc sản nổi tiếng của phố núi. Bơ sáp Đắk Lắk được mọi người yêu thích bởi giá trị dinh dưỡng rất cao, hương vị thơm ngon và nhiều tác dụng tích cực tới sức khoẻ con người.

Quả bơ sáp thường to, vỏ bơ căng và rất bóng bẩy, hạt bơ thường không quá to, bên trong là lớp cùi vàng óng thơm ngon. Phần thịt bơ dẻo quánh, thơm lừng và có vị ngọt béo nhè nhẹ.

Bơ sáp làm được rất nhiều món ăn ngon như sinh tố bơ, kem bơ,...đặc biệt bơ sáp thường xuyên được dùng làm những món salad trong thực đơn ăn kiêng của nhiều chị em phụ nữ.

Đây chắc chắn sẽ là món quà đáng giá nhất cho bạn bè và người thân sau mỗi chuyến du lịch trở về từ Buôn Ma Thuột.

Cách chọn mua bơ sáp ngon:

• Chọn bơ sáp theo màu vỏ: Những quả bơ có vỏ màu xanh với các điểm vàng lấm tấm trên vỏ sẽ có lượng bơ sáp cao hơn, thịt dẻo và béo hơn các quả vỏ màu tím.
• Chọn bơ sáp theo hình dáng quả: Thông thường, một quả bơ với hình dáng thon dài sẽ có nhiều thịt hơn, hạt nhỏ hơn quả bơ hình tròn. Tuy nhiên, quả bơ tròn lại thường ít xơ hơn.
• Chọn bơ sáp theo màu sắc cuống: Quả bơ sáp ngon sẽ có cuống màu hơi vàng. Nếu quả bơ có cuống màu xanh thì quả đó chưa chín. Còn cuống màu nâu sậm thì chứng tỏ quả bơ đó đã chín quá.
• Chọn bơ sáp theo độ mềm của quả: Chọn quả bơ khi sờ vào thấy vừa mềm tay vì khi đó bơ vừa chín tới, không nên quá nhũn hoặc quá cứng để tránh quả xanh hoặc đã chín quá.

6. Mật ong hoa cà phê

Mật ong cà phê là đặc sản của vùng đất Tây Nguyên rất được nhiều người ưa chuộng. Mật ong hoa cà phê được xem là loại mật ong nguyên chất bởi những chú ong sẽ thu lượm hết những giọt mật ngọt từ hoa cà phê đem về tổ.

Đặc điểm của mật ong hoa cà phê là có màu vàng nhạt, mùi đặc trưng riêng và không ngọt gắt như những loại mật ong khác. Bên cạnh đó, một điểm đặc biệt đó là mật ong hoa cà phê có độ đặc quánh và không bị ngã màu hay bị đóng đường dù để lâu ngày.

Trong mật ong hoa cà phê có chứa đường tự nhiên, nhiều loại vitamin như: B1, B2, C, E, K,…. Protein, các chất hữu cơ và nhiều khoáng chất như: canxi, natri, kali, magie,…rất bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe con người. Ngoài ra, một công dụng tuyệt vời nữa khi sử dụng mật ong cà phê là giúp giảm cân và chăm sóc da hiệu quả.

7. Cà đắng

Cà đắng là một loại cà dại mọc nhiều trên rừng, trên nương rẫy ở khu vực Tây Nguyên nói chung và Đắk Lắk nói riêng. Trái cà có vị đắng giống cà pháo nhưng nhỏ hơn, có gai và màu xanh sọc đốm trắng, đặc biệt có vị đắng rất đặc trưng.

Cà đắng được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau trong bữa cơm như nấu với cá tươi, cá khô, tép khô, thịt rừng,… Ngoài nấu chín, cà đắng còn dùng để ăn sống, bằng cách giã nát cà rồi cho thêm gia vị: muối, ớt, bột ngọt, lá é, lá và củ nén.

Du khách hay ví von ăn cà đắng giống như thưởng thức cà phê, lần đầu nhăn mặt khi nếm phải vị đắng, nhưng dần dần thành quen, dễ gây "nghiện". Để phù hợp với khẩu vị của thực khách, trong quá trình chế biến, người nấu có thể ngâm cà trong nước muối rồi chần qua nước sôi để giảm bớt vị đắng.

8. Cá bống kho riềng

Ẩm thực ngon của Đắk Lắk không thể thiếu được món cá bống kho riềng. Cá bống dùng để chế biến món ăn này không đơn giản giống với những con cá bống sống ở ao hồ miền xuôi, mà phải là loại cá đặc biệt sống ở vùng thác đổ, có thân trắng và thịt săn chắc bằng ngón tay.

Những con cá bống trắng ngần được mang lên làm sạch nhớt rồi bỏ thêm một ít muối cho cứng lại, sau đó lấy thêm 1 ít riềng giã nhỏ. Bắc chảo nóng cho thêm ít dầu ăn rồi cho cá bống thác vào chiên vàng, rồi cho riềng giã nhỏ ở trên vào, đợi sôi lại cho thêm gia vị gồm hành, ớt, tiêu, đường, bột ngọt là có món cá bống thác kho riềng thơm ngào ngạt.

Cơm và cá quyện vào nhau mang hương vị đậm đà của Tây Nguyên, và càng ngon hơn khi bên cạnh có thêm chén canh cà tím dại mọc ven suối. Một bữa cơm dân dã, giản dị nhưng lại thơm ngon hơn bao giờ hết.

9. Lẩu cá lăng

Món lẩu cá lăng được coi là đặc sản nổi tiếng của vùng đất Đắk Lắk nói chung và Buôn Ma Thuột nói riêng. Du khách tới nơi đây đều bị thu hút bởi món ăn hấp dẫn này.

Trong mỗi nồi lẩu cá lăng, đều có các loại rau ăn kèm như cải xanh, thì là, cải cúc,.. Thịt cá lăng thơm ngon, ngầy ngậy hoà chung với vị thơm mát từ các loại rau tạo nên một thứ đặc sản tuyệt vời nhất. Nếu được thưởng thức một lần thì sẽ nhớ mãi không bao giờ quên.

Bên cạnh hương vị thơm ngon, món lẩu cá lăng còn có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Cá lăng được đánh giá là mang giá trị cao về mặt dinh dưỡng, chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể con người, ngoài ra còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc gan cùng với khả năng giảm cân thần kỳ.

10. Bún đỏ

Đến Buôn Ma Thuột mà chưa một lần nếm thử bún đỏ Đắk Lắk – món ăn là niềm tự hào của riêng người dân ở đây thì coi như chưa đi hết thành phố này.

Bún đỏ là tên gọi theo màu của sợi bún, ban đầu chúng có màu trắng tinh nhưng cho vào nồi nước dùng được nầu từ gạch cua, xương heo và nhất là cho thêm hạt điều thì chunsg chuyển sang màu đỏ rất bắt mắt.

Món bún đỏ được nấu với cua đồng, ngoài ra còn có thêm giò heo, trứng cút. Với sợi bún màu đỏ, dai cộng với nước bún đậm đà hòa quyện với nhau tạo nên sự khác biệt so với các món bún khác. Món bún này thường ăn kèm với rau cải xanh để tăng thêm hương vị thơm ngon.

Ăn từng sợi bún, cọng rau, húp một miếng nước vừa nóng vừa đậm đà đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng với món ăn bún đặc trưng của miền đất này.

11. Măng le

Người dân sinh sống ở Đắk Lắk khai thác rất nhiều loại măng, nhưng ngon nhất chắc phải kể đến măng le. Măng le được hái từ phần ngọn của cây măng, có thể dùng tươi hoặc cắt lát phơi khô. Loại măng này được nhiều người yêu thích bởi chúng rất đặc ruột, vị ngọt, bùi và không hề đắng,…

Từ măng le có thể chế biến được nhiều món ăn dân dã nhưng cực kỳ thơm ngon như: thịt vịt nấu măng le, măng le hầm giò heo, măng le xào gan… Đặc biệt, khi vào trong các buôn làng, bạn còn có cơ hội được ăn món măng le nấu với thịt nai khô ăn kèm với cơm trắng.

Măng le Đắk Lắk chính là một món quà quý giá được thiên nhiên ưu đãi ban tặng cho vùng cao nguyên này. Tuy không phải cao lương mĩ vị, nhưng với những gì mộc mạc nhất, măng le là món ăn đặc sản chiếm được nhiều cảm tình của du khách với miền đất đỏ bazan.

12. Gà nướng cơm lam

Gà nướng ăn với cơm lam là một trong những món ăn đặc sản núi rừng nổi tiếng bạn nhất định không thể bỏ qua khi đến Daklak.

Món gà nướng cơm lam hoàn chỉnh sẽ gồm gà nướng nguyên con, những ống cơm tre được chặt thành từng đoạn, và đặc biệt không thể thiếu đó là chén muối lá é, một loại muối chấm không quá cầu kỳ, nhưng lại làm tăng thêm hương vị thơm ngon cho thịt gà.

Khi thưởng thức, bạn chỉ cần xé nhỏ thịt gà và tách vỏ tre bên ngoài để thấy phần cơm bên trong. Bạn sẽ cảm nhận được thịt gà nướng săn chắc, ngọt đậm đà và dậy mùi gia vị (sả, hành tím, tỏi giã nhuyễn, ngũ vị hương, mật ong, tiêu, nước mắm, muối và các loại lá rừng...) thơm quyện với mật ong. Chấm miếng thịt vào chén muối, vị giác của bạn sẽ như "nổ tung" bởi vị cay nồng của lá é. Kết hợp với đó là cơm lam nướng dẻo mềm, thoang thoảng mùi hương của lớp vỏ tre nứa bên ngoài.

Một điểm đặc biệt khi đặt chân đến Đắk Lắk đó là bạn sẽ được thưởng thức món gà nướng cơm lam thơm ngon này trong những hàng quán với thiết kế nhà sàn mang đậm nét văn hoá Tây Nguyên.

Trên đây là 12 món ăn đặc sản Daklak thơm ngon nổi tiếng mua làm quà mà Viện muốn giới thiệu đến bạn. Đừng quên thưởng thức ngay nếu có dịp ghé đến đây nhé!