18 món ăn đặc sản Cà Mau thơm ngon nổi tiếng mua về làm quà

1. Món ăn đặc sản Cà Mau ngon nổi tiếng

Ba khía Rạch Gốc

Ba khía có nhiều ở vùng Nam Bộ nhưng ngon nhất, nức tiếng xưa nay vẫn là loại ba khía ở Rạch Gốc thuộc huyện Ngọc Hiển, Cà Mau. Ba khía ở đây ăn trái mắm đen rụng xuống nên có gạch son, thịt thơm và chắc hơn ở những nơi khác.

Những con ba khía sau khi được bắt về sẽ đem làm sạch và muối trong vòng từ 5 ngày đến 7 ngày là ăn được. Mắm ba khía đạt chuẩn là khi có màu sắc giống như ba khía tươi, vị mặn vừa đủ, không nhạt hay quá mặn, thịt vẫn chắc.

Ăn mắm ba khía đúng điệu là trộn với chanh tỏi ớt, thêm chút đường cho bớt mặn. Mắm ba khía trộn ngon nhất là ăn cùng với cơm nguội. Nếu muốn có một chút lạ thì bạn có thể xắt thêm xoài, khế chua, cóc hay chuối chát vào tô mắm ba khía.

Ngoài mắm ba khía nổi tiếng, ngày nay, ba khía còn được biết đến qua những món ngon không kém như: Ba khía rang muối hột, ba khía luộc xả, ba khía rang me, ba khía chiên nước mắm...

Gỏi nhộng ong rừng U Minh

Gỏi nhộng ong rừng U Minh là một món đặc sản mà bạn không nên bỏ lỡ khi đến Cà Mau. Ong rừng U Minh hút mật hoa tràm, sống tự nhiên không có sự tác động của con người nên không chỉ mật thơm ngon mà ngay cả nhọng ong cũng béo ngậy hơn bình thường.

Nhộng ong sau khi làm sạch được phi thơm cùng với hành, thêm chút gia vị nước mắm ngon cùng chút tiêu và chút đường cho đậm đà. Sau đó, đem trộn chung với bắp chuối non bào sợi thật mảnh, đậu phộng giã nhỏ, chút hẹ và vài cong rau thơm xắt nhỏ.

Khi thưởng thức gỏi nhộng ong rừng U Minh, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của nhộng ong hòa quyện cùng với vị chua, cay của gỏi tan ngay nơi đầu lưỡi. Tất cả mùi vị đó hòa lẫn vào với nhau một cách hoàn hảo, tạo nên một món ăn thú vị đến không ngờ.

Ốc móng tay chúa nướng mỡ hành

Ốc móng tay thì có thể khá phổ biến nhưng ốc móng tay chúa thì có lẽ ít người biết đến. Ốc móng tay chúa có kích cỡ khá lớn và là loại thực phẩm bổ dưỡng dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn cực hấp dẫn, đặc biệt là nướng mỡ hành trên lửa than.

Khi ốc vừa chín, dùng muỗng múc một ít mỡ hành rưới đều lên từng con, rắc thêm đậu phộng rang khiến cho mùi thơm lan tỏa thật khó mà cưỡng lại được.

Ốc móng tay chúa nướng mỡ hành phải chấm muối tiêu chanh, ăn kèm theo rau răm, dưa leo, quế… thì không có gì sánh bằng. Thịt ốc móng tay chúa rất giòn và ngọt, ăn đậm đà ngon miệng lại, lại pha thêm chút vị béo của mỡ và mùi thơm của hành khiến cho người ăn càng lúc càng hứng thú.

Cháo cá kèo rau đắng Cà Mau

Cháo cá kèo rau đắng Cà Mau đã từ lâu đã trở thành món ngon nơi đây vì sự ngon và bổ dưỡng, đồng thời giúp trị các bệnh cảm, sốt.

Món cá khèo càng thơm ngon và ngọt lành khi được kết hợp với gạo dẻo và rau đắng. Nồi cháo cá kèo rau đắng nghi ngút khói, thơm phức khiến bạn say mê với vị ngon này. Độ ngon, ngọt và dai của cá kèo, cùng với độ dẻo thơm của gạo Cà Mau và vị đăng đắng riêng có của rau đắng đã tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời, giúp du khách nhớ mãi khi đã thương thức món ăn này.

Chả trứng mực Đất Mũi

Chả trứng mực Đất Mũi là một món ăn thơm ngon được làn từ trứng mực tươi vừa mới do ngư dân bắt được, trộn cùng thịt heo, gan heo, hột vịt lộn và chiên giòn.

Khi ăn Chả trứng mực, bạn sẽ ăn kèm với rau sống như xà lách, diếp cá, các loại rau rừng Cà Mau, cuốn với bánh tráng và chấm với nước mắm chua ngọt sánh đặc. Chả trứng mực Cà Mau nổi tiếng vì sự tươi ngon, béo ngậy, bùi và thơm lừng nhờ những hương liệu thơm ngon và tươi sống.

Lẩu mắm U Minh

Lẩu mắm U Minh mang hương vị đặc trưng của loại mắm sặc thượng hạng của đất Mũi Né cộng thêm hương sả nồng nàn cực kích thích vị giác. Điều đặc biệt ở món này là nước lẩu đôi khi được cho thêm ít sữa bò để tạo ra vị béo, thơm.

Lẩu mắm U Minh có thể dùng chung với nhiều loại cá, nhưng chỉ có cá đồng mới tạo ra hương vị đúng chuẩn. Các nguyên liệu thường được dùng trong lẩu là lươn, cá rô mề, cá lóc bự, cá trê trắng, cua đồng, ốc lác…Đặc biệt, lẩu mắm U Minh không thể thiếu các loại rau đồng như bông súng, đọt nhãn lồng, ngò gai, ngò om, cải xanh, rau ngổ, đậu rồng, … và còn đọt choại - loại rau rừng chỉ mọc ở rừng tràm U Minh.

Thưởng thức lẩu mắm U Minh, thực khách sẽ cảm nhận được hương vị ngọt bùi, chua chát, đắng cay, tất cả hòa quyện với nhau tạo nên dư vị đậm đà, dung dị và da diết không thể nào quên.

Vọp nướng chấm muối tiêu

Vọp là loài nhuyễn thể 2 mảnh vỏ và là một trong những loài động vật rất đặc trưng của vùng rừng ngập mặn Cà Mau. Vọp có thể chế biến nhiều món ngon khác nhau như vọp hấp gừng, xào bồn bồn, nấu canh cải, lẩu Thái, kho tộ, nhúng giấm… nhưng ngon nhất, hấp dẫn nhất vẫn là món vọp nướng chấm muối tiêu chanh.

Những con vọp sau khi rửa sạch được đem ướp chung với muối, tiêu, chanh, bột ngọt, cùng các loại rau cải. Sau đó nướng trên vỉ than hồng cho đến khi miệng vọp há ra để lộ phần thịt trắng thơm phức thì rắc mỡ hành đậu phộng vào thưởng thức ngay.

Du khách chỉ cần thưởng thức qua món vọp nướng chấm muối tiêu một lần sẽ lưu luyến mãi không thôi. Món ngon đặc sản Cà Mau dân dã, mang hương vị của biển này đảm bảo có thể níu chân bất cứ du khách nào khi đến với đất mũi Cà Mau.

Bánh tằm Cà Mau

Bánh tằm cay cũng là một trong những món ẩm thực truyền thống hấp dẫn ở Cà Mau cực ngon. Bánh tằm có sự kết hợp của bột mì, bột năng, xíu mại và nước sốt khá là cay với gần 10 loại gia vị khác nhau.

Khi thưởng thức bánh tằm, bạn sẽ cảm nhận được vị cay toát mồ hôi, ngọt tận xương, chua thanh, mặn đạm. Do đó, ăn không cảm thấy ngán mà thấy đã vô cùng. Món bánh đồng quê đặc trưng ẩm thực Cà Mau thưởng thức thời điểm nào cũng ngon: điểm tâm, ăn trưa ăn xế hay tối.

Rùa rang muối Cà Mau

Rùa rang muối là một món ăn ngon lạ và rất thanh cảnh ở vùng đất Cà Mau. Thưởng thức rùa rang muối giống như vừa ăn hải sản, vừa ăn thịt gà có khi cả thịt vịt, thịt bò, thịt cừu.

Món rùa rang muối đúng vị khi chấm cùng muối tiêu chanh hoặc muối ớt kèm với rau răm, rau húng...Bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm giòn, ngon ngọt, béo ngậy của thịt rùa, vị cay cay của rau răm, rau húng...

Trước đây rùa sống trong tự nhiên rất nhiều, người dân Cà Mau săn bắt và chế biến. Hiện nay người ta thực hiện các chính sách để bảo vệ động vật hoang dã và rùa cũng nằm trong danh sách này. Vì thế món ăn này hiện nay cũng rất khó tìm.

Lẩu cá lăng chua Cà Mau

Lẩu cá lăng chua là một món ăn mang đậm hương vị của miền tây sông nước, đặc biệt là vùng đất Cà Mau.

Cá lăng sau khi được bắt về làm sạch đầu và thân rồi đem nấu lẩu chua với măng chua, giá và cà chua, điểm tô thêm ít rau thơm.

Nước lẩu có độ chua vừa phải, đậm vị cùng với thịt cá lăng dai và ngọt sẽ khiến bạn mê mẩn. Món lẩu cá lăng chua ngon nhất khi thưởng thức cùng với bún hoặc dùng để nhâm nhi trên bàn nhậu.

Cá lóc nướng trui

Cá lóc nướng trui là món ngon đặc sản Cà Mau với cách chế biến đơn giản và có hương vị vô cùng độc đáo, thơm vị cá đồng, chút ám mùi khói bếp lạ miệng.

Cá lóc khi vừa bắt dưới sông lên, sẽ được rửa sạch, dùng que tre xuyên từ đầu đến đuôi rồi vùi vào đống rơm khô để nướng đến khi tro tàn là cá đã chín. Khi cá chín, chỉ cần cạo bỏ lớp vẩy đã cháy xém để lộ ra thịt cá trắng và thơm. Gỡ từng thớ thịt cá lóc ra đĩa chấm kèm với muối ớt, cuốn với bánh tráng thêm chút rau muống đồng, bắp chuối và còn rất nhiều loại rau đồng thì không còn gì tuyệt vời hơn.

Tôm tít nướng

Tôm tít nướng là một trong những món đặc sản Cà Mau, với cách chế biến đơn giản, không tốn nhiều thời gian nấu nướng nhưng hương vị lại rất thơm ngon. Thịt tôm tít có vị ngọt của tôm lại mang vị mặn của biển nên rất được nhiều người ưa thích.

Tôm tít Cà Mau có thịt đỏ hồng, ngọt và mùi thơm quyến rũ, tôm tít đem nướng trên bếp than hồng được xem là tuyệt vời nhất. Khi tôm vừa chín tới lấy xuống bóc đi lớp vỏ và lấy thịt chấm vào nước chấm pha sẵn rồi thưởng thức là ngon tuyệt, vị ngọt cùng với thịt tôm vừa chín tới sẽ làm bạn lưu luyến bước chân.

2. Đặc sản cà mau mua về làm quà

Tôm khô Rạch Gốc

Tôm khô Rạch Gốc không chỉ là đặc sản Cà Mau mà còn là một trong những món đặc sản nổi tiếng của Việt Nam. Loại tôm khô này không chỉ mang hương vị mặn, ngọt đậm đà mà còn có màu hồng đỏ tự nhiên vô cùng đẹp mắt và hấp dẫn. Đặc biệt, tôm khô Rạch Gốc ngon vì được làm từ những con tôm tươi sống dưới tán rừng ngập mặn.

Tôm khô dễ bảo quản và dễ dàng chế biến nhiều món ngon lạ miệng như: Tôm khô củ kiệu, gỏi xoài xanh tôm khô, cơm cháy tôm khô kho quẹt,...

Mật ong rừng U Minh Hạ

U Minh Hạ vốn nổi tiếng với thú rừng và mật ong từ xưa đến nay. Toàn bộ rừng U Minh Hạ là một kho nguyên liệu khổng lồ để ong làm mật – đó là hoa tràm.

Mật ong ở rừng U Minh Hạ trong và vàng như nước cam. Mật đặc, rót vào chai không cần phểu. Mật không bị pha trộn, để lâu năm không đổi màu, không biến chất và không bị đọng đường.

Dưa bồn bồn Cà Mau

Món dưa bồn bồn là món dưa muối quen thuộc, cách làm bình thường mà lại cho sắc vị đặc biệt. Đây là một trong những món đặc sản rất độc đáo của Đất Mũi, Cà Mau.

Dưa bồn bồn giòn giòn, chua chua đậm đà hương vị quê nhà, dùng ăn kèm với mắm, cá kho hoặc dùng nấu canh chua, làm gỏi... thì không thể chê vào đâu được.

Khách phương xa đặc biệt thích đặc sản này, dù có gấp đến mấy cũng ráng dừng xe lại bên đường để chọn mua mấy hũ bồn bồn mang về ăn dần cho đỡ thèm, làm quà tặng bạn bè.

Đuông Chà Là

Đuông chà là đặc sản của một loại côn trùng có cánh gọi là kiến dương, có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo, lạ miệng như đuông chà là chiên bột, đuông chà là tẩm nước mắm, đuông nấu xôi hay đuông lội sông,...

Các món ăn chế biến từ đuông chà là được xem là thứ đặc sản "đệ nhất Nam Bộ" làm mê mẩn thực khách. Gắp một con đuông chà là vừa lăn bột chiên trên chảo mỡ, vàng óng, thơm phức. Khi đưa vào miệng cắn thử, sữa trào ra miệng, ngọt và béo không thể tả.

Vị ngọt bùi béo ngậy lan tỏa trong miệng của đuông dễ khiến thực khách ăn lần đầu thấy sợ nhưng đến những lần sau sẽ khiến khiến bạn xiêu lòng mà gắp thêm. Để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc biệt thơm lừng và béo ngậy như sữa của món ăn này, bạn nên nhâm nhi một miếng đuông chà là trong miệng thêm một ít rượu chát nhẹ.

Mắm cá sơn

Mắm cá sơn là món ngon dân dã của người dân Cà Mau, được làm từ cá sơn - một loài cá nhỏ sống vùng nước mặn Cà Mau. Loại mắm này có cách làm khá công phu, tuy nhiên hương vị nó đem lại quả thực rất hấp dẫn. Mắm có mùi thơm nhẹ, dù cá còn nguyên con nhưng toàn bộ xương đã mềm.

Có thể trộn mắm cá sơn với gỏi đu đủ hoặc ăn trực tiếp kèm với ổi xanh, cóc non, bần ổi, khế chua, chuối chát, cà phổi, dưa leo, rau thơm… Nếu ăn kèm mắm cá sơn với thịt ba rọi luộc thì càng thêm ngon.

Cua đá rang muối Cà Mau

Ở Cà Mau có rất nhiều loại cua, nhưng có lẽ ngon và quý hiếm nhất là cua đá. Sở dĩ món cua đá rang muối lại được xứng danh đặc sản là vì cách chế biến giảm thiểu được sự tác động của nhiệt vào các bộ phận bên trong nên giữ được vị ngọt tươi, bùi béo của thịt cua.

Cua đá sau khi rang muối xong có màu đỏ, thơm lừng, từng hạt muối dính đều vào các bộ phận của cua. Sau khi dùng kềm tách mai, bỏ vỏ càng sẽ thấy lớp thịt trắng lộ ra. Nếm thấy vị ngọt bùi, thịt chắc dai thơm tự nhiên. Hương vị món ăn thêm ngon hơn nếu có muối tiêu chanh kết hợp.

Trên đây là danh sách gợi ý 18 món ăn đặc sản Cà Mau thơm ngon nổi tiếng mua về làm quà Điện máy XANH muốn chia sẻ đến bạn. Hi vọng bạn sẽ có những trải nghiệm đáng nhớ khi đến với vùng đất cực nam của tổ quốc này!