-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Hướng dẫn chi tiết hai món trứng cút chiên giòn sốt me và bơ tỏi khiến cả nhà bạn ai cũng phải thích mê. Cùng Viện vào bếp ngay nhé!
Bạn đã lên danh sách cho những món ngon cuối tuần chiêu đãi gia đình chưa? Nếu chưa thì thêm ngay hai món trứng cút chiên giòn sốt me và bơ tỏi thơm lừng, hấp dẫn vào thực đơn ngay nhé. Cùng vào bếp và thực hiện hai món chiên ngon này thôi bạn ơi!
Bạn bắc 1 lít nước lên bếp, cho trứng cút vào và nấu đến khi nước sôi bùng trong 10 phút. Bạn vớt trứng cút ra, bóc vỏ và rửa sạch lại với nước rồi để ráo.
Bạn cho 100gr bột mì vào âu lớn cùng 50gr bột gạo, 200ml nước rồi khuấy đều. Để tránh làm bột bị vón cục, bạn nhớ khuấy bột đều tay nhé!
Khi đã xong phần bột, bạn cho toàn bộ trứng cút vào và trộn đều.
Bạn cho 10 muỗng canh dầu ăn lên chảo, khi dầu sôi, bạn múc từng muỗng trứng cút với 1 hoặc 2 quả tuỳ thích cùng lượng bột vừa đủ, nhẹ nhàng cho vào chảo dầu và chiên trên lửa vừa.
Để tránh làm lớp bột áo bị khét, bạn lật mặt trứng đều tay.
Bạn cho me chua ra chén cùng 100ml nước ấm rồi dùng muỗng dằm me ra. Sau đó, bạn cho me qua rây lọc và chỉ lấy phần nước cốt, bỏ xác.
Bạn cho vào nước cốt me 1 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh bột năng hoà tan rồi khuấy đều hỗn hợp.
Sau đó, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn lên chảo, khi dầu nóng, cho 2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm vào phi thơm. Khi hành tỏi vàng, cho nước sốt me vào rồi khuấy đều trên lửa vừa cho đến khi sốt sủi tăm thì tắt bếp.
Cuối cùng, bạn cho 1 muỗng canh hành lá băm vào, đảo đều là hoàn thành.
Trứng cút chiên giòn với lớp bột áo bên ngoài giòn rụm, béo nhẹ. Sốt me lại được nêm nếm rất vừa ăn, có vị chua chua ngọt ngọt và mặn mà quyến rũ.
Sốt sánh mịn và thơm lừng rưới lên trên hoặc chấm kèm trứng cút giòn thơm chắc chắn chính là sự kết hợp hài hoà nhất mà bạn từng biết đó!
Bạn cho 1 lít nước vào nồi cùng 20 quả trứng cút, nấu sôi trên lửa lớn trong 10 phút giúp trứng chín đều. Sau đó, bạn vớt trứng ra, bóc vỏ và rửa sơ lại với nước để lớp vỏ được sạch hết và để ráo.
Bạn lăn lần lượt trứng cút qua bột chiên giòn, trứng gà đánh tan và cuối cùng là một lớp bột chiên giòn nữa. Sau đó, cho vào chảo với 10 muỗng canh dầu đã được nấu sôi và chiên trên lửa vừa.
Để tránh là trứng bị khét, bạn lưu ý đảo trứng thật đều tay.
Bạn cho 2 muỗng canh bơ lạt vào chảo, để lửa vừa giúp bơ nhanh tan. Sau đó, bạn cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm, khi tỏi chuyển vàng, bạn cho 4 muỗng canh tương ớt vào cùng 1/4 chén nước rồi khuấy đều hỗn hợp.
Khi sốt đã sôi trở lại, bạn cho trứng cút vào đảo đều trong 3 phút rồi cho 1 muỗng canh hành lá vào đảo đều thêm 1 phút nữa và tắt bếp.
Những quả trứng cút tròn được áo bột lớp bột mỏng vừa phải, thơm thoảng vị trứng. Bên ngoài được phủ phần sốt bơ tỏi thơm nức, béo ngậy và đậm đà hấp dẫn.
Để món ăn thêm hương vị, bạn ăn kèm với 1 ít rau răm cũng rất ngon đó!
Không hề cầu kỳ, hai món trứng cút chiên giòn sốt me và bơ tỏi hấp dẫn đã thực hiện xong trong tích tắc, nhanh chóng cho bạn chiêu đãi cả nhà. Chúc bạn thành công!
*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ các kênh YouTube Cooky TV và Feedy VN
02838442008
