2 cách làm bạch tuộc nướng chao và muối ớt xanh thơm ngon mới lạ

Sơ chế bạch tuộc

Bạch tuộc mua về để khử đi mùi tanh đầu tiên bạn dùng kéo cắt đôi phần đầu bạch tuộc ra sau đó dùng dao loại bỏ đi nội tạng bên trong.

Tiếp theo bạn dùng tay bóp chặt phần bụng và nặn bỏ phần miệng bạch tuộc rồi cho bạch tuộc vào thau, bóp thật kỹ với muối hột và rửa lại với nước sạch.

Bóp và rửa liên tục khoảng 3 lần đến khi thấy bạch tuộc không còn nhớt nữa thì dừng lại.

Ướp bạch tuộc

Cho bạch tuộc cùng 4 tép tỏi đập dập, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 5 muỗng canh chao vào thau.

Sau đó đeo găng tay vào, bóp và trộn đều đến khi các viên chao tan ra và bạch tuộc áo đều hỗn hợp thì bạn để yên và ướp bạch tuộc trong khoảng 30 phút cho bạch tuộc có đủ thời gian thấm đều gia vị.

Nướng bạch tuộc

Đầu tiên bạn nhóm bếp than lên sau đó cho vỉ nướng lên trên, xếp bạch tuộc vừa ướp lên vỉ rồi nướng với than hồng khoảng 15 phút cho bạch tuộc chín và dậy mùi thơm thì bạn gắp ra và cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Thành phẩm

Bạch tuộc nướng chao sau khi bày ra dĩa với mùi thơm hấp dẫn của chao. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị dai, giòn tự nhiên của bạch tuộc hòa cùng với hương vị đậm đà của chao.

Đảm bảo đây sẽ là một món nướng tuyệt vời để bạn thực hiện và chiêu đãi bạn bè và người thân mình đấy! Đừng quên ăn cùng với 1 số loại rau sống như xà lách, dưa chuột, rau răm,... để tăng thêm hương vị cho món ăn nha!

Sơ chế bạch tuộc

Bạch tuộc bạn dùng kéo cắt dọc đầu bạch tuộc ra làm đôi, lấy hết ruột và mắt ra sau đó lật bạch tuộc lại, dùng tay bóp nhẹ miệng bạch tuộc đến khi răng hiện ra thì cắt bỏ đi.

Cuối cùng bạn cho bạch tuộc cùng 2 muỗng cà phê muối và 4 muỗng canh bột mì vào tô, trộn và bóp đều sau đó rửa lại với nước để khử đi nhớt và mùi hôi của bạch tuộc.

Ướp bạch tuộc

Cho bạch tuộc cùng 1/2 muỗng cà phê bột tỏi, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng cà phê muối ớt chanh, 1/4 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê dầu ăn vào tô, trộn đều và ướp trong 1 tiếng.

Nướng bạch tuộc

Sau khi bạch tuộc đã ướp xong bạn cho vào vỉ nướng rồi dùng cọ quét 1 ít nước sốt ướp lên và cho vào lò nướng thùng, nướng với 190 độ C trong 10 phút.

Sau khi nướng hết 10 phút bạn lấy vỉ nướng ra quét thêm lớp nước sốt ướp lên rồi cho vào lò nướng tiếp thêm 5 phút nữa với nhiệt độ 190 độ C để bạch tuộc chín hoàn toàn.

Cuối cùng bạn chỉ cần lấy bạch tuộc ra xếp ra dĩa và thưởng thức thôi!

Thành phẩm

Bạch tuộc nướng muối ớt xanh với mùi thơm hấp dẫn của đồ nướng. Cắn thử 1 miếng ta sẽ cảm nhận được vị chua và chua nhẹ bắt vị, bạch tuộc thì giòn giòn, dai dai vô cùng hấp dẫn. Chấm cùng 1 ít muối tiêu hay muối ớt xanh chanh thì càng thêm thơm ngon đấy!