-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Hướng dẫn 2 cách làm bánh bò sầu riêng thơm béo, hấp dẫn cực kỳ đơn giản và nhanh chóng. Click xem ngay công thức chi tiết từ Viện và cùng vào bếp thực hiện nhé!
Bánh bò sầu riêng dẻo mềm, nhiều rễ tre, ăn vào có vị ngọt béo và thơm nức mũi. Đối với các tín đồ chân chính của sầu riêng thì đừng nên bỏ qua 2 món bánh hấp dẫn này nhé. Cùng Viện vào bếp thực hiện thôi!
Máy xay sinh tố cầm tay, tô, nồi, xửng hấp, vá, khuôn bánh,...
Tách phần thịt sầu riêng, sau đó cho vào tô chứa 350ml nước cốt dừa. Kế đến, dùng máy xay sinh tố cầm tay xay nhuyễn mịn hỗn hợp.
Tiếp theo, cho vào 1 gói men khô, trộn đều rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm trong 10 phút.
Cho vào tô 400gr bột bánh bò, hỗn hợp nước cốt sầu riêng rồi trộn đều đến khi hỗn hợp mịn mượt. Bọc kín tô bột lại, sau đó ủ 1 tiếng cho bột nở.
Bắc nồi lên bếp, cho vào 450ml nước cốt dừa, 400gr đường, khuấy đều trên lửa vừa đến khi đường tan thì tắt bếp.
Cắt đôi quả dừa rám, sau đó dùng dao nạo để nạo dừa thành sợi.
Cho nước cốt dừa đã nấu vào tô bột bánh, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.
Cuối cùng, đậy kín bột 1 lần nữa và ủ thêm 2 tiếng.
Phết dầu ăn vào khuôn bánh, sau đó xếp vào xửng hấp. Kế đến, bạn đổ bột bánh vào khuôn, cho lên trên mặt 1 ít dừa sợi.
Tiếp theo, đặt xửng bánh lên 1 nồi nước sôi, đậy nắp kín và hấp chín trên lửa vừa trong vòng 8 phút.
Bánh bò vừa mới ra lò thơm nức mũi mùi sầu riêng, xé ra thì dai mềm, có vị ngọt béo vừa ăn cùng chút bùi bùi từ dừa nạo sợi, cực kỳ ngon miệng.
Lò nướng, máy xay sinh tố, tô, vá, khuôn bánh,...
Cho vào tô 320gr bột gạo, 35gr bột bắp, 1 ống vani, 7gr men nở, 450ml nước. Khuấy đều hỗn hợp cho bột tan hoàn toàn, sau đó đậy kín và ủ 1 tiếng.
Tách lấy phần thịt sầu riêng, sau đó xay nhuyễn cùng 150ml nước.
Cho thêm vào tô bột đã ủ: sầu riêng xay nhuyễn, 200ml nước cốt dừa, 150gr đường. Khuấy đều đến khi đường tan, sau đó đậy kín và ủ thêm 1 tiếng.
Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.
Đổ bột bánh vào khuôn bánh rồi nướng 20 phút ở 180 độ C. Sau 20 phút, bạn hạ nhiệt độ lò xuống 175 độ C và nướng thêm 40 phút nữa.
Bánh bò sầu riêng dẻo mềm, dai nhẹ và có nhiều rễ tre, ăn vào có vị béo ngọt, thơm nức mũi mùi sầu riêng, đảm bảo ai nếm thử cũng thích mê.
Vậy là bạn đã biết cách thực hiện 2 công thức làm món bánh bò sầu riêng rồi đấy, hãy vào bếp thực hiện và mời cả nhà nhé. Viện chúc bạn thành công!
*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Món Ăn Ngon và Catherine's Viet Food Cooking
02838442008
