-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Bánh mì mền mịn, socola béo ngậy, cách làm đơn giản bằng chảo, có thể làm tại nhà. Nhấn xem ngay công thức 2 cách làm bánh mì socola bằng chảo cùng Viện bạn nha!
-0-5-screenshot-1200x676.jpg)
Bánh mì nhân socola là món ăn khá quen thuộc đối với chúng ta, nguyên liệu đơn giản, bánh lại dễ ăn, nhưng đôi lúc vì cánh chế biến quá phức tạp nên thường mua sẵn rồi về sử dụng. Hôm nay, Viện sẽ mách bạn 2 cách làm bánh mì nhân socola bằng chảo cực đơn giản ai cũng làm được. Cùng vào bếp thực hiện ngay món bánh này nha!
Xem thêm: Tác dụng của socola đối với sức khỏe
Rây mịn 200gr bột mì đa dụng vào tô, sau đó cho 3gr men nở instant, 30gr đường, 1gr muối trộn đều hỗn hợp bột bột.
Tiếp theo bạn đánh tan 1 quả trứng gà, rồi cho trứng đánh tan vào bột, thêm 70ml sữa tươi (sữa ấm) sau trộn đều hỗn hợp bột.
Mách nhỏ: Để đun ấm sữa tươi bạn có thể cho vào lò vi sóng khoảng 2 - 3 phút nhé!
Cho bột ra bàn và dùng tay nhồi bột theo kỹ thuật dùng mu bàn ấn và miết bột ra xa. Sau đó bạn gập bột lại rồi tiếp nhồi tương tự khoảng 5 - 7 phút.
Khi thấy bột mịn, bạn cho lên miếng bột 20gr bơ lạt, sau đó tiếp tục nhồi đến khi bột tạo thành khối mịn, không dính tay là đạt.
Cách nhận biết bột đạt yêu cầu:
Cuối cùng, cho vào tô lớn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, để ở nơi có nhiệt độ ấm áp hoặc nhiệt độ thường để ủ bột, thời gian ủ là một tiếng.
Bột đã ủ đủ 1 tiếng, bạn lấy bột ra, rải 1 lớp bột khô lên bàn cho khỏi dính, tiếp theo bạn dàn bột ra và chia bột thành 4 phần bằng nhau.
Sau đó bạn vê tròn từng khối bột lại và dùng màng bọc thẩm phẩm bọc kín bột lại ủ lần 2 trong vòng 30 phút.
Bột sau khi ủ lần 2 bạn dùng thân chai thủy tinh hình trụ cán cán bột mỏng ra, rồi cho viên socola vào giữ miếng bột, sau đó gấp kín các mép bột lại, tạo hình bánh mì.
Lưu ý: Để nhân bánh không bị trào ra ngoài, khi nướng bánh mì, bạn cần gấp thật kỹ các mép bánh mì nhé!
Tiếp tục, cho bánh mì vào khay, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, ủ thêm 35 phút là đạt bạn nha!
Cho chảo lên bếp, bật lửa ở mức nhỏ nhất, sau đó bạn cho bánh mì vào, nhớ là để những chiếc bánh rời ra có khoảng cách giữa các bánh nhé.
Đậy nắp lại, nướng khoảng 4 - 5 phút, bạn kiểm tra bánh đã vàng chưa nha, nếu bánh vàng đều thì tiếp tục lật bánh lại nướng vàng mặt còn lại với thời gian tương tự nhé!
Thưởng thức ngay món bánh mì nhân socola chảy nào, vỏ bánh mềm xốp, không bị chai cứng, nhân socola tan chảy, đắng ngọt hòa quyện với bánh mì thơm béo mùi bơ sữa.
Món bánh này với cách làm vô cùng đơn giản và cũng sẽ sẽ làm các thành viên trong gia đình thích lắm đấy!
Nồi, chảo, tô, phới lồng, cây cán bột,...
Bạn cho vào tô 1 chén bột mì số 13, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh bột nở, 20 ml (khoảng 2 muỗng canh) sữa tươi, sau đó trộn đều bột cùng các nguyên liệu lại với nhau.
Mách nhỏ: Để bột bánh không bị nhảo, bạn cho sữa tươi từ từ, đều chỉnh lượng sữa cho phù hợp nha!
Sau đó bạn dùng tay nhồi bột đến khi khối bột mịn, không còn bột thừa dính quanh tô thì bạn cho lên miếng bột 1 muỗng canh bơ lạt.
Bạn tiếp tục nhồi đến khi bơ quyện vào khối bột và bột dẻo mịn, không dính tay là đạt. Cuối cùng, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, ủ khoảng 45 phút ở nhiệt độ thường.
Cho vào nồi 2 lòng đỏ trứng, 1 ống vani, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh bột cacao, dùng phới lồng khuấy tan hỗn hợp.
Tiếp theo, thêm 330ml sữa tươi, 1 muỗng canh bột bắp rồi khuấy tan hỗn hợp.
Cuối cùng, bạn cho nồi lên bếp nấu ở lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy đều khoảng 5 - 7 phút cho hỗn hợp dẻo đặc lại là được bạn nhé.
Bột đã ủ đủ thời gian, bạn chia bột thành 5 phần bằng nhau, sau đó vo tròn từng khối bột lại.
Sau đó, lấy từng khối bột dùng cây cán bột cán mỏng rồi cho 1 muỗng canh nhân vào giữ, bạn gấp các mép lại cho bánh bọc kín nhân nhé! Bạn làm tương tự đối với 4 phần bột còn lại nhé.
Lưu ý: Để bột không bị khô, bạn nên phủ kín lớp màng bọc thực phẩm lên bột khi chưa sử dụng nhé!
Bột sau khi bọc nhân bạn tiếp tục bọc kín bánh lại bằng màng bọc thực phẩm và ủ thêm khoảng 10 phút trước khi nướng bánh nhé!
Bạn cho chảo lên bếp bật ở lửa nhỏ nhất, sau đó cho bánh mì vào xịt một lớp nước cho bánh được ẩm, rồi đậy nắp lại nướng khoảng 1 - 2 phút.
Khi mặt bánh này đã vàng bạn lật mặt còn lại của bánh tiếp tục xịt nước lên, nướng trong khoảng 3 - 4 phút đến khi mặt bánh rám vàng lại là được nhé.
Bánh mì nhân kem socola từng cái bánh bé bé xinh xinh. Vỏ bánh mềm xốp, thơm mùi trứng, bánh không bị khô, ăn vào lớp nhân socola mềm mịn, ngọt đắng hòa quyện cực hấp dẫn.
Đây chắn chắn sẽ là món bánh không chỉ làm các bé nhà bạn cực kỳ thích mà người lớn cũng mê nữa đấy!
Xem thêm:
Với công thức đơn giản trên, bạn đã có thể làm ngay 2 cách làm bánh mì nhân socola bằng chảo cực đơn giản ai cũng làm được. Viện chúc bạn thực hiện thành công với 2 công thức này nhé!
*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh 2 YouTube: Chi Dogg và Cười Khúc Khích
02838442008
