-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Công thức chi tiết 2 cách làm bánh xèo Nhật - Okonomiyaki và bánh xèo Hàn Quốc tại nhà siêu thơm ngon, giòn tan, ăn là ghiền. Click xem và vào bếp thực hiện ngay.
Ẩm thực Nhật Bản và Hàn Quốc đều được mọi người đón nhận, yêu thích nhờ những món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Hôm nay hãy cùng Viện vào bếp thực hiện món bánh xèo theo 2 kiểu Nhật Bản và Hàn Quốc nhé!
Dụng cụ: chảo, dao, thớt, chén bát, muỗng đũa
Bạn lấy bắp cải cắt sợi, hành tây cắt lát, hành lá cắt khúc nhỏ.
Tôm đem lột sạch đầu, vỏ, đuôi, cắt đôi theo chiều dọc. Mực rửa sạch, cắt khoanh mỏng. Thịt nạc cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Cách sơ chế mực sạch sẽ, an toàn tại nhà:
Cho 100g bột mì và 10g bột gạo vào tô, trộn đều và rây mịn.
Cho vào tô 3g bột nổi, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 quả trứng gà, 100ml nước dashi, khoai mỡ xay nhuyễn vào khuấy đều.
Cho bắp cải, hành tây, hành lá, tôm, mực, thịt vào tô, sau đó cho hỗn hợp bột vào và trộn đều lên.
Bắc chảo lên bếp cùng với 1 muỗng canh dầu ăn, để lửa vừa. Đợi dầu nóng rồi cho tất cả bột vào chảo rồi tán đều ra.
Bạn cho lên trên bánh thêm 1 quả trứng. Đậy nắp chảo trong 3 phút, sau đó mở ra lật mặt bánh để trong 3 phút rồi tắt bếp.
Khi bánh chín, bạn cho ra dĩa, rưới lên trên sốt okonomiyaki, sốt mayonnaise, cá ngừ bào katsuo bush. Như vậy bạn đã hoàn thành món bánh xèo Nhật Bản Okonomiyaki rồi đấy!
Bánh xèo Nhật Bản có hương vị hấp dẫn từ hải sản và thịt, bổ dưỡng với nhiều loại rau củ hòa quyện với các loại nước sốt thơm ngon, tạo nên món bánh hoàn hảo cho cả nhà vào dịp cuối tuần đấy!
Dụng cụ: nồi, chảo, chén bát, dao, thớt, muỗng đũa
Bạn lấy 300g kim chi ra vắt cho ráo nước rồi cắt miếng nhỏ. Ướp kim chi với 1 muỗng canh đường, trộn đều và để trong 30 phút cho thấm.
Tiếp đến, bạn lấy 80g tôm tươi lột vỏ, bỏ đầu và đuôi rồi cắt thành những miếng nhỏ. Nghêu rửa sạch, đem luộc chín cùng 2 cây sả cắt khúc.
Sau đó bạn bóc lấy phần thịt nghêu. Cho tôm và nghêu vào tô, thêm 1 muỗng canh dầu mè rồi ướp trong 15 - 20 phút.
Cắt khúc ngắn 70g nấm kim châm và 50g hẹ.
Cách sơ chế nghêu sạch: Đầu tiên bạn cho nghêu tươi vào thau, đổ nước ngập nghêu. Xắt nhỏ 2 quả ớt và cho vào thau, để khoảng 1 tiếng rồi lấy nghêu ra rửa sạch lại với nước lạnh, nghêu sẽ nhả hết bùn đất ra.
Trộn chung 150g bột mì đa dụng với 15g bột bắp, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 300ml nước lọc và khuấy đều.
Bạn cho thêm kim chi, hẹ, nấm kim châm, thịt tôm và nghêu, 2 quả trứng gà vào tô, khuấy đều tay.
Bắc chảo lên bếp cùng với 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì bạn dùng vá múc từng vá bột bánh xèo vào chảo thành những miếng bánh tròn.
Chiên bánh xèo cho vàng giòn 2 mặt (khoảng 8 - 10 phút). Làm lần lượt cho đến khi hết bột.
Bánh xèo kim chi mang hương vị độc đáo và cũng rất thơm ngon nhờ nhiều nguyên liệu đa dạng như nấm, kim chi, hải sản,... Bạn có thể chấm kèm với nước tương để món bánh xèo Hàn Quốc thêm đậm vị nhé!
Cách chọn mua mực ngon: Thân mực có màu sáng bóng, dùng tay ấn vào thì có độ đàn hồi và săn chắc của thịt. Ngoài ra, mắt mực tươi có màu trong suốt, sáng rõ, xúc tu còn đầy đủ và bám chắc vào phần râu.
Cách chọn mua thịt heo ngon: thịt heo tươi có màu đỏ tươi và mềm mại, độ đàn hồi cao, không bị nhớt, không có mùi hôi khó chịu.
Cách chọn mua tôm ngon:
Mẹo thực hiện món ăn:
Với 2 cách làm bánh xèo Nhật Bản và Hàn Quốc trên đây, Viện chúc bạn thành công! Hãy chia sẻ công thức nấu ăn này với gia đình và bạn bè nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ huongnghiepaau.com và cooky.vn.
02838442008
