-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Bổ sung thêm vào sổ tay nấu ăn 2 món nướng từ bao tử cá basa giòn dai, cay nồng, cực hấp dẫn với các bước thực hiện dễ dàng. Click để xem ngay chi tiết món nướng nhé!
Cuối tuần cùng gia đình, bạn bè nhâm nhi dĩa bao tử cá dai giòn sần sật cùng vài chai bia thì còn gì bằng. Hôm nay Viện sẽ hướng dẫn bạn 2 món nướng từ bao tử cá basa, chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê bởi hương vị đấy nhé. Cùng vào bếp ngay thôi nào!
Vỉ và bếp nướng than, tô, kéo, dao, muỗng
Bao tử cá basa mua về đem ngâm trong nước có pha muối và giấm trong khoảng 15 phút, sau đó lộn ruột ra rửa rồi xả sạch lại với nước, để ráo.
Cho khoảng 2 muỗng canh nước mắm vào tô bao tử cá, dùng tay trộn và bóp nhẹ cho bao tử cá thấm nước mắm.
Tiếp theo cho hết gói hỗn hợp ướp đồ nướng vào tô bao tử cá, cùng 1 muỗng canh muối ớt xanh và 2 - 3 trái ớt hiểm cắt nhỏ. Trộn đều tất cả gia vị lại với nhau, ướp trong vòng 7 - 10 phút cho bao tử cá thấm gia vị.
Mách bạn:
Bạn chuẩn bị bếp than, khi lửa than đã hừng (than đã đỏ hồng) thì phết một ít dầu ăn lên vỉ nướng rồi đặt lên bếp than.
Kế đến cho bao tử cá lên trên. Nướng đến khi bao tử bắt đầu săn lại 1 mặt thì lật bao tử sang mặt còn lại. Cứ khoảng 1 phút bạn lật 1 lần, nướng đến khi bao tử chín, vàng đều thì gắp ra dĩa và thưởng thức ngay nào.
Mách bạn: Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể nướng bao tử trong lò nướng hoặc bếp nướng điện nhé.
Bao tử cá giòn giòn, cay nồng được nêm nếm gia vị vừa phải. Bạn có thể chấm kèm với muối ớt xanh để món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn.
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Lưu ý: Có thể mua thịt băm có sẵn tại các siêu thị hoặc mua về tự băm hoặc xay bằng máy xay thịt.
Xem chi tiết: Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Ớt sa tế mua ở đâu?
-800x450-1.jpg)
Bếp than, xiên gỗ, thau, vỉ nướng, tô
Bao tử cá khi mua về cho vào thau, vắt khoảng 2 trái tắc và cho thêm 1 ít muối vào trong thau bao tử cá. Dùng tay trộn đều và bóp nhẹ, lộn ruột bao tử lại rửa để khử mùi tanh của bao tử.
Sau đó rửa sạch lại với nước khoảng 2 - 3 lần, để ráo.
Cho lần lượt 1 muỗng canh hạt tiêu, 2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào trong tô thịt băm. Trộn đều tất cả lại với nhau và ướp trong vào 15 phút cho thịt thấm gia vị.
Thịt băm sau khi ướp, bạn cho một ít thịt vào trong bao tử. Nhồi lần lượt thịt vào bao tử đến khi hết thịt là được nha.
Kế đến, ướp bao tử với 2 muỗng canh ớt sa tế, 1 muỗng canh nước mắm, dùng muỗng trộn đều cho gia vị thấm đều bao tử.
Cuối cùng là dùng xiên que gỗ để xiên bao tử vào trước khi nướng.
Chuẩn bị sẵn bếp than, đợi đến khi khi lửa than đã hừng (than đã đỏ hồng) thì phết một ít dầu ăn lên vỉ nướng rồi đặt lên bếp than.
Cho từng xiên bao tử nướng lên trên, lật đều 2 mặt, nướng đến khi bao tử săn lại, chín vàng đều thì lấy ra dĩa.
Bao tử thơm lừng mùi sa tế vô cùng hấp dẫn. Cắn thử một miếng, bạn sẽ cảm nhận được độ dai giòn, sần sật, cùng chút cay cay của sa tế thấm đều bao tử cá.
Phần thịt băm bên trong được nêm nếm vừa phải, đặc biệt là khi cắn phải các hạt tiêu sẽ giúp bạn cảm nhận được vị cay nơi đầu lưỡi, cực kích thích vị giác luôn đấy nhé.
Bạn rửa sạch bao tử cá, sau đó cho giấm vào ngâm khoảng 10 - 15 phút rồi lộn ra rửa sạch, để ráo. Không nên ngâm quá lâu với giấm vì sẽ làm mất đi vị ngọt đặc trưng và độ giòn của bao tử cá.
Kế tiếp, sau bước sơ chế trên, có thể trụng sơ bao tử cá từ 4 - 5 phút trong hỗn hợp nước sôi pha lẫn 1 ít nước cốt chanh và 1 ít muối, sau đó vớt ra cho vào nước đá lạnh để giữ độ giòn cho bao tử cá.
Xem thêm:
Vậy là cuối cùng chúng ta cũng hoàn thành xong 2 cách làm bao tử cá basa nướng siêu đơn giản và thơm ngon rồi. Viện chúc bạn thành công nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Phát Đạt Vlogs và Nắng và gió miền tây
02838442008
