-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Viện hướng dẫn công thức chi tiết 2 cách làm bí đao kho cực đơn giản, đậm đà, đảm bảo bữa ăn chất lượng và thanh đạm cho cả gia đình. Bấm xem ngay!
Bí đao là món ăn thanh mát, dinh dưỡng và rất được ưa chuộng. Hãy vào bếp với Viện và cùng thực hiện 2 món bí đao kho cực hấp dẫn, thơm ngon và bắt cơm để chiêu đãi gia đình mình nhé.
Xem thêm: Tác dụng của đậu phộng và các lưu ý khi sử dụng an toàn nhất
Bí đao mua về các bạn gọt vỏ, ngâm nước muối khoảng 15 phút sau đó xả sạch, để ráo, chẻ bí làm đôi, bỏ hạt rồi cắt bí thành các lát dày khoảng 1 cm.
Đậu phộng luộc bóc vỏ, sau đó đập dập.
Bắc chảo lên bếp với 3 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng cho 15gr ớt băm, 50r nghệ và 30gr sả băm vào xào thơm, sau đó giảm nhỏ lửa lại, cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường. Đảo đều hỗn hợp sau đó cho 120ml nước vào, nấu cho hỗn hợp sôi.
Cho đậu phộng vào hỗn hợp nước sốt đang sôi và nấu khoảng 1 phút. Chỉnh lửa lớn, cho bí vào và trở đều bí, cho lửa nhỏ lại, kho liu riu khoảng 10 – 15 phút. Sau đó cho nốt 15gr ớt còn lại vào, trở đều bí và tắt bếp, bày ra đĩa.
Món bí đao kho tương cực thanh đạm, hấp dẫn với bí đao giòn, ngọt kết hợp với nước sốt đậm đà từ đậu phộng, sả, ớt và nghệ, rất thích hợp để ăn kèm với cơm nóng vào những ngày chay đấy!
Cách chọn mua đậu hũ (đậu phụ) ngon:
Xem thêm: Cách làm đậu phụ tại nhà mềm ngon, sạch, đơn giản tốt cho sức khỏe
Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
-800x450-1.jpg)
Bí đao mua về các bạn gọt vỏ, ngâm nước muối khoảng 15 phút sau đó xả sạch, để ráo, chẻ bí làm đôi, bỏ hạt rồi cắt bí thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Cho nấm rơm vào nước muối pha loãng ngâm trong 5 phút.
Mách nhỏ:
Đậu hũ đem cắt thành miếng vuông nhỏ khoảng 3cm. Bạn cũng có thể cắt nhỏ hơn tùy theo sở thích nhưng không quá nhỏ xào sẽ bị nát.
Mách nhỏ: Nếu mua đậu hũ trắng thì bạn nên chiên sơ rồi mới kho để đậu hũ không bị nát
Cà chua đem rửa sạch, sau đó cắt múi cau. Hành đem cắt lấy đầu hành và thân hành, sau đó cắt nhỏ.
Cho bí đao, đậu hũ, cà chua vào chung với nhau, thêm vào 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, trộn đều để nguyên liệu thấm trong khoảng 15 phút.
Bắc chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng cho đầu hành cắt nhỏ vào phi thơm, sau đó cho nấm rơm vào xào sơ qua.
Tiếp tục cho bí, cà chua, đậu hũ đã ướp cùng 100ml nước vào xào với lửa vừa khoảng 2 phút. Đậy nắp nồi lại, chỉnh lửa liu riu và kho khoảng 10 – 15 phút đến khi bí chín, nước kho sệt lại thì tắt bếp. Rắc thêm tí hành lên là hoàn thành.
Món bí đao kho nấm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, mùi thơm hấp dẫn, nước kho đậm đà, tất cả tạo nên một món ăn đạm bạc, nhưng lại vô cùng dinh dưỡng cho cả gia đình
Nhờ vào vị ngọt, tính thanh mát, lại chứa rất nhiều khoáng chất như canxi, photpho, protid, glucid và nhiều loại vitamin như caroten, B1, B2, B3, C,….bí đao mang đến những công dụng tuyệt vời như:
Xem thêm: 8 tác dụng của bí đao đối với sức khỏe và các món ăn ngon từ bí đao.
Xem thêm:
Chúc bạn thực hiện thành công 2 món bí đao kho hấp dẫn, thơm ngon này nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Diệu Pháp Âm và MAI VÀNG CHANNEL
02838442008
