2 cách làm bí nụ xào tỏi và xào thịt bò mới lạ thơm ngon cho cả nhà

Sơ chế bí nụ

Bí nụ mua về tước vỏ phần cuống rồi cắt làm đôi. Sau đó, dùng tay tách bỏ phần nhụy hoa bên trong rồi đem tất cả đi rửa sạch với nước và để ráo.

Luộc bí nụ

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi một lượng nước bằng 1/3 nồi, đun sôi trên lửa vừa. Sau đó, cho bí nụ vào luộc sơ đến khi nước sôi trở lại một lần nữa thì tắt bếp, vớt ra, cho bí nụ vào một tô nước đá đã chuẩn bị sẵn trước đó.

Xào bí nụ

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho bí nụ vào xào sơ từ 1 - 2 phút rồi nêm vào chảo 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường. Cuối cùng, xào bí nụ thêm từ 2 - 3 phút nữa cho gia vị tan hết, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món ăn hoàn thành có mùi thơm của tỏi. Bí nụ xào vừa giòn lại vừa ngọt, gia vị nêm nếm vừa ăn. Món này ăn kèm với cơm trắng, bên cạnh mà có thêm chén mắm ớt tỏi nữa là ngon hết sảy.

Sơ chế bí nụ

Bí nụ mua về rửa thật sạch, sau đó dùng dao tước bỏ lớp vỏ cuống rồi chẻ dọc thân bí thành những miếng vừa ăn.

Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò rửa sơ với nước, để ráo, dùng dao thái thịt thành những lát mỏng vừa ăn. Cho thịt bò vào tô ướp cùng 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hành tím và 1/2 muỗng cà phê tỏi đã băm sẵn. Sau đó, trộn đều tay để thịt thấm gia vị.

Xào bí nụ và thịt bò

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại vào chảo phi thơm.

Kế tiếp, cho bí nụ vào xào từ 2 - 3 phút rồi cho thêm một ít nước lọc vào xào chung để bí nhanh chín hơn và tiếp tục xào thêm 3 - 4 nữa thì bắt bếp, cho tất cả ra dĩa.

Bắc lại chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho thịt bò đã ướp vào xào đến khi miếng thịt săn lại thì cho bí nụ vào xào chung. Bạn tiếp tục xào từ 3 - 4 phút nữa rồi nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp, cho tất cả ra dĩa.

Thành phẩm

Món ăn hoàn thành có mùi rất thơm. Thịt bò ướp gia vị vừa ăn, mềm mềm chứ không quá dai. Bí nụ khá giòn và có vị ngọt nhẹ. Bạn nên nấu cơm thật nhiều nha, bởi món này là nguyên nhân làm cho nồi cơm bạn hết sớm đấy. Nhanh tay thử liền thành quả của bạn nào.