2 Cách làm bò cuộn rau củ thập cẩm và lục cẩm ngon như ngoài hàng

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn ớt chuông tươi ngon

• Nên chọn những quả có bề mặt da dày, bóng, trơn và còn cuống. Ngoài ra, nên mua những quả có màu sáng, cầm nặng tay.
• Không mua những quả có dấu hiệu mềm nhũn, bề mặt bị nứt nẻ, thâm và cầm không chắc tay vì đây thường là ớt chuông bị hư, hỏng, mất chất dinh dưỡng.

Cách chọn bí ngòi tươi ngon

• Ưu tiên chọn những quả có kích thước vừa phải, vỏ không quá xanh vì đây thường là những quả bí đạt chuẩn, không quá non cũng không bị già.
• Ngoài ra, chọn những quả cầm chắc tay, có dáng thẳng và còn cuống, không bị trầy xước hay bị mềm.

Cách chọn rau cần tây tươi xanh

• Nên chọn rau cần tây có màu xanh sáng, cọng rau non trắng, cuống và cả lá rau phải dày.
• Bên cạnh đó, cần chọn những cây cần tây có kích thước cọng rau tròn, đều nhau và có rễ ít.
• Cần tránh các loại rau cần có thân phình to bất thường, có màu trắng nõn nà. Hoặc những cây có màu sậm, cọng không đều.

Dụng cụ thực hiện

Bếp nướng, dao thớt, tô,...

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn thịt ba rọi ngon

• Thịt ba rọi ngon là thịt có tỷ lệ mỡ và thịt cân bằng, khi thưởng thức bạn sẽ không bị ngấy do quá nhiều mỡ hay quá khô do có nhiều thịt nạc.
• Nên lựa thịt có lớp da ngoài cùng dày, lớp mỡ dày từ 1.5cm - 2cm, phần thịt nạc dính chặt vào phần thịt mỡ. Nhưng để món ăn đạt được ngon nhất, bạn không nên mua thịt có lớp da bên ngoài quá dày vì đó là thịt lợn đã già, ăn sẽ không ngon.
• Chú ý quan sát màu sắc của thịt heo, thịt ba rọi ngon có lớp da bên ngoài khô, màu đỏ hoặc hồng tươi. Thịt sau khi cắt ra có màu hồng sáng đẹp, da trắng hồng, mềm mại. Lớp mỡ xen giữa thịt có màu trắng sáng, chắc.
• Thịt tươi ngon sẽ có mùi đặc trưng, khi mua thịt heo bạn nên chú ý, nếu thịt có mùi lạ thì tránh không nên mua bạn nhé.
• Độ đàn hồi của thịt ba rọi rất tốt, vì vậy nên kiểm tra thật kỹ trước khi mua. Bạn dùng tay ấn vào thịt, nếu vết lõm trên thịt trở về trạng thái ban đầu một cách nhanh chóng thì đó chính là thịt heo ngon.

Cách chọn củ dền tươi ngon

• Chọn những củ dền cầm chắc tay, không bị mềm, có vỏ bên ngoài không bị nhăn và còn lá.
• Ngoài ra, những củ có đáy tròn thường sẽ có vị ngọt hơn những củ có đáy phẳng.

Cách chọn củ sắn (đậu) tươi ngon

• Hình dáng: Chọn củ đậu có hình dáng cân đối, vỏ nhẵn, mỏng và cuống nhỏ thì “thịt” củ mới ngọt, thơm mát, nhiều nước. Tránh chọn những củ có vỏ thô sần vì những củ này thường nhiều xơ, khô và kém ngọt.
• Màu sắc: Củ đậu ngon sẽ có cuống lá xanh, phần da có màu trắng ngà.