-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Bông cải xào tỏi và bông cải xào thịt bò là 2 món ăn thơm ngon lại không bị ngán rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Cùng Viện vào bếp và thực hiện ngay nhé!
Bông cải xanh là loại rau củ mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho con người. Hôm nay, Viện sẽ vào bếp hướng dẫn bạn thực hiện 2 món ăn cực ngon từ bông cải xanh đó là bông cải xanh xào tỏi và bông cải xanh xào thịt bò nhé!
Bông cải sau khi mua về cắt bỏ phần cuốn, cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn. Ngâm bông cải trong nước muối loãng hoặc baking soda để loại bỏ sâu và trứng sâu có trong những ngóc ngách bông cải.
Trần bông cải trong nước sôi khoảng 2 - 3 phút sau đó vớt ra cho ngay vào nước lạnh để giữ được màu xanh và giòn của bông cải. Vớt bông cải ra và để ráo nước.
Mách nhỏ:
Thay vì luộc bạn cũng có thể làm chín bông cải bằng hơi nước (hấp) để bông cải giữ được màu xanh và không bị quá mềm. Tuy nhiên dù hấp hay luộc bạn cũng cần cho bông cải vào nước lạnh hoặc nước đá để bông cải giữ được độ giòn.
Lột sạch vỏ tỏi và băm nhuyễn.
Bắc chảo dầu lên bếp, cho tỏi băm vào phi vàng và vớt ra để ráo dầu.
Cho tiếp vào chảo 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê dầu hào rồi xào sơ hỗn hợp, sau đó cho bông cải vào xào khoảng 2 phút thì cho tiếp 1 muỗng canh dầu hào vào xào sơ và tắt bếp.
Mách nhỏ:
Xào bông cải với lửa lớn để bông cải không bị ra nước.
Cho bông cải ra dĩa, rắc phần tỏi phi lên trên và thế là đã hoàn thành món bông cải xanh xào tỏi rồi. Món ăn vừa thanh đạm, thơm ngon lại dễ thực hiện tại nhà, đây là là món ăn sẽ giúp cân bằng trong bữa cơm gia đình.
Thịt bò sau khi mua về rửa sạch với nước, sau đó cắt miếng vừa ăn.
Trước khi chế biến, bạn có thể ướp thịt bò với dầu ăn (30 phút) hoặc giấm, rượu (15 phút).
Có thể ướp 1 ít muối lên 2 mặt của thịt bò, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng, lấy ra rửa sạch lại với nước và có thể chế biến.
Mách nhỏ
Cắt nhỏ bông cải thành từng miếng vừa ăn. Ngâm bông cải trong nước muối loãng hoặc baking soda để loại bỏ sâu và trứng sâu có trong những ngóc ngách bông cải.
Trần bông cải trong nước sôi khoảng 2 - 3 phút sau đó vớt ra cho ngay vào nước lạnh để giữ được màu xanh và giòn của bông cải. Vớt bông cải ra và để ráo nước.
Mách nhỏ: Thay vì luộc bạn cũng có thể làm chín bông cải bằng hơi nước (hấp) để bông cải giữ được màu xanh và không bị quá mềm. Tuy nhiên dù hấp hay luộc bạn cũng cần cho bông cải vào nước lạnh hoặc nước đá để bông cải giữ được độ giòn.
Bắc chảo lên bếp, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho bông cải vào xào khoảng 1 phút trên lửa lớn để bông cải không bị ra nước.
Cho thịt bò vào xào sơ qua và cho tiếp 1/3 muỗng canh muối, 1/4 muỗng canh tiêu và 1/2 muỗng canh dầu hào xào đến khi thịt săn lại thì tắt bếp.
Cho thịt bò và bông cải xào ra dĩa, cho thêm 1 ít tiêu lên mặt, thế là món bông cải xào thịt bò đã hoàn thành rồi. Vị ngọt thanh từ bông cải hòa quyện cùng thịt bò mềm, không bị dai tạo nên một món ăn tuyệt vời.
Xem thêm:
Bông cải xào tỏi và bông cải xào thịt bò mang lại rất nhiều dinh dưỡng và hợp khẩu vị với mọi người. Hy vọng, với những chia sẻ từ Viện sẽ giúp bạn bổ xung thêm nhiều món ăn cho thực đơn của gia đình. Chúc bạn thành công.
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: kênh Youtube Feedy Món Ăn Ngon và TasteShare
02838442008
