-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Vào tìm hiểu ngay 2 cách làm món cá đuối nướng nghệ và nướng muối ớt thơm ngon, dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Thực hiện ngay món nướng nhâm nhi cuối tuần nào.
Hôm nay Viện sẽ mách cho bạn 2 cách làm món cá đuối nướng siêu ngon với cách làm đơn giản, dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Cùng vào bếp ngay thôi nào!
Dụng cụ: Dao, chén, vỉ nướng,...
Cá đuối tươi, bạn rửa sạch bằng nước và tiến hành các bước sơ chế cá như hướng dẫn bên trên.
Sau khi làm sạch cá đuối, bạn dùng dao khứa dọc trên thân cá từng đường nhỏ để khi ướp cá dễ thấm gia vị hơn.
Củ nghệ bạn rửa sạch, cho vào cối, giã thật nhuyễn và cho ra chén.
Bạn cho phần nghệ giã, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào ướp với cá đuối trong 10 phút. Nếu bạn ăn cay có thể ướp thêm vào 1 ít ớt băm.
Tiếp theo, bạn xếp lá gừng lên vỉ nướng và quét lên mặt lá 1 lớp dầu để cá không bị khét.
Sau đó cho cá đuối lên, kẹp lại và nướng chín cá đuối trên bếp than trong khoảng 25 phút.
Lưu ý, lật trở cá thường xuyên để cá không bị cháy khét.
Món cá đuối nướng nghệ khi hoàn thành sẽ có hương thơm nồng, ấm đặc trưng của nghệ và lá gừng. Hòa quyện với thịt cá nướng thơm giòn chắc, ngọt.
Bạn có thể cân nhắc dùng cá đuối chấm với muối ớt xanh hoặc nước mắm tỏi ớt.
Dụng cụ: Dao, chén, vỉ nướng,...
Cá đuối bạn rửa sạch bằng nước, sau đó bạn tiến hành sơ chế cá như hướng dẫn ở đầu bài.
Bạn tiến hành khứa cá tạo thành những đường dọc để khi ướp gia vị, cá sẽ thấm đều, ăn sẽ ngon hơn.
Cà rốt và củ cải trắng bạn rửa sạch, gọt bỏ vỏ đi và bào thành những sợi nhỏ.
Tỏi bạn tiến hành bỏ vỏ, sau đó băm thật nhuyễn.
Hành lá bạn rửa sạch, cắt nhỏ.
Bạn đun sôi 50 ml dầu ăn sau đó đổ vào chén hành lá để làm mỡ hành. Hành sẽ chín ngay lập tức mà vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt.
Ướp cá với 1 muỗng muối, 1/2 muỗng ớt xay, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng canh sả băm, 1/2 muỗng tiêu, 1/2 muỗng nước mắm và 1 muỗng mỡ hành trong 10 phút.
Tiếp theo, bạn cho cá lên vỉ nướng, kẹp lại và nướng cá trên lửa than hồng trong 20 phút.
Khi nướng bạn chú ý lật cá và quết mỡ hành lên cá nhiều lần để cá không bị cháy khét.
Làm đồ chua: Pha chút giấm với đường, bột ngọt rồi thả củ cải bào và cà rốt bào vào ngâm 10 phút rồi vớt ra, ta có được phần đồ chua để ăn kèm.
Làm muối chấm cá: Cho muối cùng với ớt băm nhỏ, đường với chanh vào bát nhỏ và trộn đều.
Món cá đuối nướng muối ớt là sự kết hợp hoàn hảo giữa từng miếng thịt cá đuối chắc, ngọt ớt vị cay nồng đặc trưng của ớt. Món ăn kích thích vị giác rất tốt, đã ăn rồi thì không thể dừng lại được.
Dùng chung cá với mắm tỏi ớt, 1 ít đồ chua, chút rau sẽ rất tuyệt.
Cách lựa chọn cá đuối tươi ngon và cách sơ chế để cá không tanh:
Cách lựa chọn cá đuối ngon:
Cách sơ chế cá đuối:
Lưu ý: Ngoài việc dùng lửa than để nướng cá bạn có thể dùng lò nướng hoặc bếp nướng điện để thực hiện đễ dàng hơn.
Xem thêm:
Trên đây là 2 cách làm món cá đuối nướng siêu ngon hấp dẫn ngay tại nhà. Chúc bạn thành công! Mọi thắc mắc bạn hãy bình luận bên dưới nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ cooky.vn và kênh YouTube NAM VIET.
02838442008
