-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Tổng hợp 2 công thức hướng dẫn chi tiết cách làm món cá lóc nướng muối ớt và cá lóc nướng riềng mẻ đơn giản thơm ngon bất bại. Click xem ngay và cùng vào bếp ngay nhé!
Nguyên liệu
Dụng cụ: lò nướng, dao, thớt,...
Bước 1: Sơ chế cá lóc
Bạn có thể mua cá lóc ở chợ hoặc các cửa hàng thực phẩm uy tín rồi nhờ nhân viên làm giúp. Hạn chế mua cá đã được làm sẵn, vì hầu hết cá làm sẵn đều không còn tươi nữa.
Rửa cá với nước ấm có vắt 1/2 quả chanh, chà xát và xoa đều lên thân cá giúp khử mùi tanh. Dùng dao cạo lại một lần nữa để cá sạch nhớt.
Cắt phần lưng cá và thân cá hình chữ X để ướp gia vị thấm đều hơn.
Bước 2: Ướp cá
Ngò gai và thì là bạn đem rửa sạch với nước rồi băm nhỏ chúng.
Cho tất cả gia vị vừa chuẩn bị gồm: bột ớt, ớt băm, sả băm, ngò gai và thì là đã băm nhỏ vào chung 1 cái tô nhỏ.
Cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/3 muỗng cà phê bột ngọt rồi trộn đều tất cả.
Sau đó cho cá lên 1 khay chữ nhật, dùng tay thoa hỗn hợp vừa trộn lên toàn bộ 2 mặt của thân cá và đầu cá.
Mát xa nhẹ nhàng để hỗn hợp thấm và bám dính lên bề mặt cá, phần còn dư có thể cho vào bụng cá.
Tiến hành ướp trong khoảng 1 - 1.2 giờ để cá thấm gia vị mới đem nướng.
Bước 3: Nướng cá
Làm nóng lò nướng và để ổn định.
Sau đó cho cá vào lò và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 30 phút là hoàn thành.
Cá nướng sẽ có màu sắc vô cùng bắt mắt và hương thơm hấp dẫn. Thịt cá vừa mềm vừa thơm lại thấm vị, bên ngoài thì cay cay mặn mặn, bên trong thì thơm béo. Ăn cùng với các loại rau như rau thơm, xà lách, xoài sống,... thì còn gì bằng.
Ngoài ra bạn có thể chuẩn bị thêm bún tươi, bánh tráng, bánh hỏi,... để ăn kèm nếu muốn ăn no. Món ăn càng hấp dẫn hơn khi ăn cùng với nước mắm me hay muối ớt chanh nhé!
Nguyên liệu
Dụng cụ: dĩa, bếp, vỉ nướng, tô,...
Bước 1: Sơ chế cá lóc
Bạn có thể mua cá lóc tươi ở các chợ, siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm uy tín rồi nhờ nhân viên làm giúp để tiết kiệm thời gian nhé.
Sau đó đem cá về và rửa sạch với nước ấm có pha muối cùng với vài lát gừng đập dập hoặc 2 muỗng canh nước cốt chanh để các sạch hơn nhé.
Dùng dao cạo lại da cá một lần nữa rồi rửa lại với nước sạch, sau đó để ra rổ cho cá ráo nước.
Tiến hành khứa từng đường dài (không quá sâu) lên mình cá để cá nhanh thấm gia vị nhé.
Bước 2: Ướp cá
Cho các nguyên liệu gồm gừng, riềng, sả, nghệ và hành tím vào cối rồi giã nhuyễn.
Sau đó cho thêm vào hỗn hợp trên 1 muỗng canh mẻ, 1/2 muỗng canh mắm tôm cùng với 1 muỗng đường và 1 muỗng canh nước mắm.
Dùng muỗng trộn đều tất cả với nhau.
Cho cá ra một cái khay, mang găng tay nylon và thoa đều hỗn hợp riềng mẻ lên mình cá. Thực hiện động tác mát xa nhẹ nhàng để cá thấm đều hỗn hộp ướp.
Sau đó để yên khoảng 30 - 40 phút cho cá thấm gia vị mới tiến hành nướng.
Bước 3: Nướng cá
Làm nóng một bếp nướng (bếp than hoặc bếp hồng ngoại,...) đặt vỉ lên trên và cho cá lên để nướng.
Bạn có thể thoa lên vỉ nướng 1 ít dầu ăn để thịt cá không bị dính vào vỉ, quan sát và trở mặt cá để cá chín đều không bị cháy khét nhé.
Cá nướng riềng mẻ vàng ươm vô cùng hấp dẫn. Công thức đặc biệt giúp cá thấm vị nhưng vẫn giữ được vị ngọt vốn có. Thịt cá săn chắc, da cá vàng thơm và có vị cay nhẹ của các nguyên liệu.
Món ăn này bạn cũng có thể ăn kèm với cơm hay cuốn bánh tráng cùng rau sống đều được, đừng quên một chén nước mắm me hay bất kỳ loại nước chấm nào bạn yêu thích nhé!
Thật đơn giản để thực hiện món ăn hấp dẫn này đúng không nào. Cùng Điện máy XANH vào bếp ngay nhé, chúc bạn thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: Cooky.vn và kênh youtube Feedy Vn
VIỆN có bán linh kiện và đào tạo kỹ thuật sửa chữa bảo hành tại Trungtambaohanh.com, gọi là có mặt miễn phí, bảo hành tại nhà. Viện miễn phí hướng dẫn tận tay thực hành sửa chữa, chờ máy lấy ngay, cung ứng linh kiện giá rẻ, bảo hành tận nhà.
02838442008
