-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Công thức chi tiết 2 cách làm cà tím nhồi thịt chiên giòn rụm, thơm ngon cực đơn giản lại nhanh chóng. Click xem và vào bếp thực hiện ngay nhé!
Hôm nay Viện sẽ giới thiệu bạn 2 cách chế biến cà tím nhồi thịt chiên giòn vừa hấp dẫn, thơm ngon vừa đơn giản, dễ thực hiện tại nhà nhé. Cùng vào bếp thực hiện ngay 2 món chiên này nhé!
Cà tím rửa sạch, dùng dao cắt thành từng khoanh dày khoảng 4 -5cm.
Sau đó khứa nhẹ làm đôi nhưng không làm rời miếng cà tím.
Hành tím lột sạch vỏ rồi đem băm nhỏ, hành lá cắt rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ phần đầu hành.
Cho hành tím và hành lá đã sơ chế vào trộn với thịt băm, nêm vào 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/4 muỗng cà phê tiêu, đảo đều cho thịt thấm gia vị và ướp trong 15 phút.
Dùng thìa lấy một lượng nhân vừa phải, nhét vào miếng cà tím thật cẩn thận để miếng cà tím không bị đứt rời và phần nhân nằm gọn trong cà tím.
Lưu ý: Khi nhồi nhân xong, bạn có thể dùng 1 ít dầu ăn phết đều bên ngoài cà tím, cách này giúp cà tím khi chiên giòn hơn và nhân không bị thừa ra ngoài.
Cho trứng gà vào tô bột chiên giòn cùng nửa chén nước và khuấy đều.
Cho dầu vào chảo chờ nóng, nhúng cà tím vào hỗn hợp bột chiên giòn rồi thả từ từ cà tím vào chiên cho vàng thì vớt ra, để ráo dầu.
Mách bạn:
Món cà tím nhồi thịt chiên ăn giòn rụm, nhân thịt đậm đà, món ăn độc lạ này sẽ nhất định khiến bạn khó quên đấy!
-800x446-800x450.jpg)
Rửa sạch 2 quả cà tím, 1 nhánh hành boa rô, 1 quả ớt cay xanh và 15gr cà rốt.
Dùng dao cắt lát cà tím dày khoảng 1 lóng tay, sau đó khứa ở giữa miếng cà tím cắt lát rồi rắc ít muối cho cà tím có vị mặn.
Hành boa rô và ớt xanh cắt nhỏ.
Tiếp đến, cắt hạt lựu cà rốt rồi băm nhuyễn 3 củ tỏi và ớt khô.
Cho vào tô 100gr thịt heo băm với 1 muỗng canh rượu gạo, 1 củ tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột gừng và 1/4 muỗng cà phê tiêu thì trộn đều, ướp trong 10 phút để ngấm gia vị.
Cho vào chén 3 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh dubanjang, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh si rô ngô, 1/2 muỗng canh giấm và 200ml nước vào trộn đều.
Cho 8 muỗng canh bột ngô vào tô, lăn đều bột bên ngoài và bên trong cà tím.
Sau đó, dùng muỗng cho thịt đã ướp vào giữa miếng cà tím rồi cho lăn thêm 1 lớp bột ngô nữa.
Cho vào tô mới 125gr bột chiên xù, 2 muỗng canh bột ngô và 125gr nước lạnh vào trộn đều cho đến khi nước sánh đặc, tiếp theo cho cà tím đã nhồi thịt vào hỗn hợp bột chiên xù, lăn đều.
Đun sôi 1.5 lít dầu ăn trong nồi, cho cà tím nhồi thịt vào chiên ngập dầu với lửa to khoảng 5 - 6 phút thì vớt ra.
Mách nhỏ: Để món ăn giòn và chín đều hơn, bạn nhớ hãy luôn chiên ngập dầu với lửa lớn nhé.
Cho lên chảo nóng 2 muỗng cà phê dầu ăn, khi dầu sôi thì thêm hành boa rô cắt nhỏ, 2 củ tỏi băm, ớt khô băm nhuyễn, ớt xanh cắt nhỏ và cà rốt cắt hạt lựu xào với lửa vừa khoảng 5 phút.
Tiếp đến, cho sốt cay vào đun sôi với lửa vừa khoảng 5 phút.
Bạn pha hỗn hợp 1 muỗng canh bột ngô với 2 muỗng canh nước. Sau đó, thêm hỗn hợp bột vào sốt cay rồi dùng thìa khuấy đều khoảng 2 - 3 phút đến khi nước sốt quánh lại thì tắt bếp.
Cuối cùng, cho cà tím chiên lên dĩa rồi thêm sốt cay và 1 muỗng cà phê đậu phộng lên là hoàn tất.
Món cà tím nhồi thịt chiên giòn sốt cay thật hấp dẫn với màu sắc bắt mắt cùng với hương vị đậm đà của sốt cay, sự giòn rụm và nhân thịt thơm ngon.
Xem thêm
Vừa rồi là 2 cách làm cà tím nhồi thịt chiên giòn rụm, thơm ngon cực đơn giản giúp bữa ăn thêm hấp dẫn. Viện chúc bạn thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube TUẤN NGUYỄN Food và W Table
02838442008
