-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Cà tím là một thực phẩm không chỉ ngon mà còn dinh dưỡng. Click vào để cùng Viện học 2 cách làm cà tím xào chao, cà tím xào nước tương thơm ngon mà đơn giản nhé.
Cà tím là một thực phẩm không chỉ thơm ngon mà còn dinh dưỡng, vì vậy được rất nhiều bà nội trợ lựa chọn khi vào bếp. Cùng Viện học 2 cách làm món xào ngon là cà tím xào chao, cà tím xào nước tương thơm ngon mà đơn giản nhé.
Cà tím cắt thành từng khúc và chia làm 4 phần. Bạn có thể cắt thành những hình khác, miễn là dễ ăn là được.
Hành lá thì cắt thành từng đoạn nhỏ nhé, mỗi đoạn dài 1.5 cm.
Bạn đem tỏi đi băm nhuyễn.
Còn chao thì cho vào 1/2 muỗng và phê bột ngọt rồi dằm chao nhuyễn ra và khuấy lên cho bột ngon tan đều.
Bạn hãy cho vào chảo đang nóng trên bếp 2 muỗng dầu ăn rồi phi tỏi băm lên đến khi tỏi vàng thơm.
Sau khi tỏi đã vàng thơm, bạn hãy cho chao vào xào chung và chỉ cần đảo đều lên thôi là được.
Khi khuấy đều hỗn hợp trên xong là cho cà tím vào ngay để xào nhé.
Khi xào được khoảng 5 phút thì bạn cho 1/2 chén nước vào và xào tiếp nhé. Khi thịt cà đã mềm, vỏ cà chuyển qua màu nâu là cà đã chín, khi này bạn chỉ cần rắc hành lá và tắt bếp là xong.
Cà tím xào chao sau khi hoàn thành có độ béo béo của cà tím và thơm đậm mùi chao, thoang thoảng mùi thơm của tỏi cùng vị cay của ớt làm cho bữa cơm của bạn thêm hấp dẫn và ngon miệng hơn.
Cà tím bạn cắt thành từng khúc và bổ làm đôi rồi ngâm vào nước muối loãng trong 5 phút, sau đó rửa lại với nước.
Tỏi thì bạn băm nhỏ nhé.
Hành lá đem đi cắt thành từng khúc 1 - 1.5 cm.
Bạn cho hết phần cà tím vừa mới sơ chế vào một cái nồi hấp, đậy nắp lại và bắc bếp hấp từ 5 - 10 phút.
Từ 5 - 10 phút đó bạn quan sát nếu cà mềm là được nhé.
Đầu tiên hãy bắc 1 cái chảo và cho 3 muỗng dầu điều. Sau đó bạn hãy bỏ tỏi bằm vào phi cho vàng thơm lên.
Sau khi tỏi vàng rồi, bạn cho vào chảo khoảng nửa chén nước cùng một số gia vị: 2 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, nửa muỗng đường, 1/2 muỗng cà phê muối rồi nêm nếm lại cho hợp khẩu vị nhé.
Tiếp tục đun hỗn hợp trên đến khi sánh lại thì bạn cho cà tím vào và đảo lên.
Sau khi đảo lên được khoảng 3 phút, nước bắt đầu rút lại thì tắt bếp và rắc ít hành lá và tiêu lên trên là hoàn thành rồi nhé.
Cà tím xào nước tương chay sau khi hoàn thành có độ béo bùi, mềm và có mùi thơm kích thích của cà, đảm bảo giúp bạn ngon miệng trong những bữa ăn.
Mẹo chọn cà tím ngon:
Xem thêm:
Vừa rồi là thông tin về 2 cách làm xào cà tím chay mà Viện chia sẻ đến bạn. Nếu bạn có bất kì thắc gì, hãy để lại thông tin dưới bài viết nhé.
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ 2 kênh YouTube Món Ăn Ngon và Bếp Của Vợ.
02838442008
