-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Click xem ngay công thức làm món cánh gà chiên giòn và chiên xù cực ngon hấp dẫn với công thức siêu đơn giản, dễ làm thành công, ngon như ngoài hàng ngay tại nhà!
Cánh gà chiên giòn và chiên xù vàng ươm, giòn rụm, thơm lừng, ngon không kém gì ngoài hàng chắn chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Cùng Viện vào bếp thực hiện ngay món chiên này nha!
Để khử mùi tanh và loại bỏ bụi bẩn của cánh gà, sau khi mua về, bạn chà xát với muối, sau đó rửa sạch với nước.
Sả rửa sạch, đập dập, cắt khúc. Gừng cạo sạch vỏ, cắt lát. Hành tím bóc vỏ, cắt lát.
Bắc nồi lên bếp, mở lửa vừa, thêm 1 lít nước nấu sôi, khi nước sôi bạn thêm cánh gà, sả đập dập, hành tím và gừng cắt lát.
Sau đó bạn cho thêm vào nồi 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng cà phê hạt nêm.
Nấu được 2 phút bạn dùng đũa trở đều cánh gà, chần cánh gà thêm khoảng 3 phút cho thịt cánh gà săn lại, bạn tắt bếp và gắp cánh gà cho ra tô để nguội.
Ướp cánh gà với 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu hào.
Đảo đều và để cánh gà ướp khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
Cho 50gr bột chiên giòn vào chén, thêm 2 lòng đỏ trứng gà vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp được hòa quyện, sánh đặc.
Tiếp đến, bạn cho hỗn hợp bột chiên giòn vào tô cánh gà, trộn đều rồi gắp cánh gà cho vào dĩa bột chiên xù áo đều.
Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 100ml dầu ăn. Dầu nóng, bạn cho phần cánh gà đã áo đều bột vào chiên khoảng 15 phút cho cánh gà chín đều và vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
Từng chiếc cánh gà vàng đều giòn rụm, thịt gà bên trong mềm ngọt, không bị khô mới thơm ngon và hấp dẫn làm sao. Bạn chấm cánh gà chiên xù với tương ớt nữa thì ngon tuyệt luôn nhé!
Để làm sạch và khử mùi hôi của cánh gà, bạn ngâm cánh gà vào thau nước muối loãng khoảng 5 phút rồi dùng dao cạo sạch cặn bẩn, váng mỡ đóng trên da gà.
Rửa lại cánh gà với nước sạch, để ráo, chặt thành những khúc vừa ăn và dùng nĩa đâm vào cánh gà để khi ướp cánh gà được thấm gia vị hơn.
Hành, tỏi, bạn cho vào cối giã nhuyễn cùng với 2 muỗng canh nước. Sau đó vớt phần bã bỏ đi chỉ lấy lại phần nước cốt.
Cho canh gà vào tô và ướp với 2 muỗng canh nước cốt hành tỏi, 1/3 muỗng cà phê nước mắm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt.
Thêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê dầu hào, trộn đều và để cánh gà ướp khoảng 15 phút.
Sau khi cánh gà ướp được 15 phút, bạn thêm 1.5 muỗng canh bột chiên giòn vào tô, trộn đều.
Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, đợi chảo nóng, thêm 100ml dầu ăn.
Khi dầu nóng bạn cho cánh gà vào chiên ngập dầu khoảng 15 phút cho tới khi cánh gà vàng đều 2 mặt, vớt ra để ráo dầu.
Món cánh gà chiên giòn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn, thịt cánh gà vàng giòn bên ngoài, bên trong thịt mềm thơm, thấm vị đậm đà.
Bạn có thể chấm thêm 1 ít tương ớt nữa, chắn chắn sẽ làm bữa ăn cả nhà thêm đậm vị đấy!
Xem thêm:
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm cánh gà chiên giòn và chiên xù cực ngon hấp dẫn đơn giản. Viện chúc bạn thực hiện thành công!
*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức tại kênh YouTube TUẤN NGUYỄN FOOD
02838442008
