-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Không chỉ thơm ngon, đậm đà, hai món canh nghệ nấu khế và nấu rong biển chắc chắn sẽ khiến bạn cứ muốn ăn mãi không thôi. Cùng Viện làm ngay bạn nhé!a
Để thay đổi khẩu vị cho gia đình, hai món canh nghêu nấu khế và canh nghêu nấu rong biển hứa hẹn sẽ khiến bữa cơm bạn thêm ngon, đậm đà hơn đó. Cùng vào bếp và thực hiện món canh ngon này bạn ơi!
Cách chọn cà chua ngon
Xem thêm: 9 tác dụng tuyệt vời của cà chua đối với sức khỏe, cách ăn cà chua an toàn
Cách chọn mua khế tươi ngon
Bạn ngâm nghêu với nước muối pha loãng cùng vài lát ớt sừng trong từ 1 - 2 tiếng để nghêu nhả hết cát.
Bạn rửa sạch cà chua, cắt hình múi cau. Sả cắt khúc, đập dập. Khế rửa sạch, gọt phần xơ trên mỗi cạnh khế rồi lật ngang và cắt thành hình ngôi sao đẹp mắt.
Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Thì là rửa sạch, cắt nhuyễn.
Bạn cho 20ml dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng, cho hành tỏi và sả vào phi thơm. Khi tỏi đã vàng, bạn cho 80gr cà chua vào và xào trên lửa vừa trong 3 phút đến khi chín. Bạn lưu ý không xào quá lâu khiến cà bị mềm nhũn, không ngon.
Khi xào cà xong, bạn cho 200ml nước vào nồi và nấu trên lửa lớn. Khi nước sôi trở lại, bạn cho nghêu vào nấu trong 5 phút để nghêu mở miệng hoàn toàn.
Tiếp theo, bạn cho 80gr cà chua còn lại cùng khế vào nồi rồi khuấy đều đến khi các nguyên liệu chín đều. Cuối cùng, nêm nếm cho món canh với 10gr muối, 10gr hạt nêm, 10gr đường là được.
Bạn cho canh ra tô lớn, trang trí bên trên là thì là thơm lừng rồi bắt đầu thưởng thức thôi.
Món canh có chút vị chua của khế, cà chua, vị ngọt thanh của nghêu, ăn cùng với nước mắm và bún hay cơm đều rất ngon đó!
Xem thêm: 6 tác dụng của rong biển với sức khỏe, món ăn ngon từ loại thực phẩm này
Bạn cho 50gr rong biển khô vào 100ml nước và ngâm trong 15 phút. Khi rong biển đã nở, bạn cắt rong biển thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
Mách bạn: Vì lượng rong biển khô sẽ nở ra rất nhiều, bạn nhớ điều chỉnh lượng nước phù hợp khi ngâm nhé!
Để nghêu được sạch, khi ăn không còn cát, bạn ngâm nghêu trong nước muối pha loãng cùng 1 vài lát ớt từ 1 - 2 tiếng để nghêu nhả sạch cát.
Bạn cho 20ml dầu vào nồi, khi dầu nóng, cho 10gr hành boa - rô băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó, bạn cho 20gr cắt lát vào và đảo đều trên lửa vừa trong 3 phút để gừng chín.
Mách bạn: Gừng sẽ làm dậy mùi rong biển giúp món canh của bạn thêm ngon, hấp dẫn hơn đó!
Khi đã xào xong gia vị, bạn cho 200ml nước vào và đậy nắp, nấu sôi trên lửa lớn. Nước sôi, bạn hạ lửa vừa, và cho toàn bộ rong biển vào rồi đảo đều rồi nêm nếm với 5gr đường, 5gr bột ngọt, 10gr muối, 10gr hạt nêm.
Tiếp theo, bạn cho nghêu vào, đảo đều và nấu trong 5 phút để nghêu mở miệng hoàn toàn. Cuối cùng, bạn cho 40gr hành boa - rô đã cắt khúc vào là hoàn thành.
Mẹo nhỏ: Bạn nên cho nghêu vào nấu cuối cùng vì nếu nấu quá lâu, nghêu sẽ bị tóp lại và mất chất ngọt khiến canh không còn ngon nữa.
Món canh thơm lừng mùi rong biển, hòa quyện với vị ngọt thanh của nghêu và mùi thơm của boaro khiến bữa cơm của bạn thêm hấp dẫn hơn.
Món canh nghêu được kết hợp với khế hay rong biển đều rất ngon và đáng thử. Chúc bạn thành công!
*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh Youtube Cooky TV và kênh Bếp Của Vợ
02838442008
