-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Xem ngay 2 cách làm chân gà hầm thuốc bắc và hầm đậu phộng bổ dưỡng, lại cực kì đơn giản. Nhâm nhi cùng với vài lon bia thì còn gì bằng, thử ngay nào!
Chân gà hầm thuốc bắc và chân gà hầm đậu phộng là những cách chế biến chân gà vô cùng bổ dưỡng và hấp dẫn mà bạn không nên bỏ qua. Cùng Viện vào bếp và thực hiện ngay 2 món ngon từ gà này nhé.
Bếp, nồi, tô, thìa, đũa,...
Chân gà sau khi mua về, các bạn cắt bỏ phần móng nhọn, bóp với muối, sau đó xả thật sạch với nước lạnh.
Mẹo sơ chế chân gà sạch, không tanh:
Ngoài cách trên, bạn có thể ngâm ngập trong nước hòa với 15 gram baking soda và 15ml dấm gạo khoảng 15 - 20 phút. Việc ngâm như vậy sẽ loại bỏ nốt những chất bẩn còn bám lại và giúp chân gà mềm nhanh hơn khi nấu.
Hành tím, tỏi bóc sạch vỏ, băm nhuyễn.
Bắc một chiếc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng, cho hành, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho phần gia vị tiềm thuốc bắc vào đảo đều khoảng 2 phút cho dậy mùi. Sau đó cho phần chân gà đã sơ chế vào xào sơ khoảng 5 phút cho thịt gà săn lại.
Sau khi chân gà đã săn, cho tiếp 160ml nước lọc vào hầm đến khi sôi. Khi nước hầm gà đã sôi, nêm vào nồi 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh dầu hào, khuấy đều. Hầm chân gà thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.
Mách nhỏ:
Nguyên liệu thuốc bắc bạn có thể tìm mua ở tiệm đông y hoặc cửa hàng bán thảo mộc.
Để nước hầm được trong và đẹp, trong quá trình hầm chân gà các bạn nên chú ý thường xuyên vớt bọt nhé!
Chân gà hầm thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng với những miếng chân gà dai giòn, thấm vị. Với cách nấu đơn giản, không một chút cầu kì, nhưng lại vô cùng bổ dưỡng phù hợp cho người mới ốm dậy, người bị cảm cúm,....
Nên ăn khi còn nóng cùng với bánh mì và chén muối tiêu chanh để chấm. Đảm bảo sẽ không còn gì tuyệt vời bằng.
Bếp, nồi, tô, thìa, đũa,...
Chân gà sau khi mua về, các bạn cắt bỏ phần móng nhọn, bóp với muối, gừng, rượu, muối khoảng 5 phút cho ra hết phần nhớt, sau đó xả thật sạch với nước lạnh
Mẹo sơ chế chân gà sạch, không tanh:
Ngoài cách trên, bạn có thể ngâm ngập trong nước hòa với 15 gram baking soda và 15 ml dấm gạo khoảng 15 - 20 phút. Việc ngâm như vậy sẽ loại bỏ nốt những chất bẩn còn bám lại và giúp chân gà mềm nhanh hơn khi nấu.
Đậu phộng mua về các bạn xả sơ qua nước lạnh để loại bỏ bớt bụi bẩn. Sau đó, đổ nước ngập mặt đậu phộng và ngâm trong vòng 45 phút.
Mẹo chọn mua đậu phộng ngon:
Bắc một chiếc nồi lên bếp, cho phần chân gà và đậu phộng đã ngâm vào. Tiếp đến cho hành tím băm, 2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh nước mắm. Trộn đều
Tiếp đến cho nước lọc ngập mặt thịt gà, sau đó đó hầm chân gà khoảng 30 phút ở lửa vừa. Cứ khoảng 20 phút thì các bạn đổ thêm khoảng 200 ml nước. Liên tục như vậy đến khi dùng hết 500ml nước lọc là hoàn thành.
Mách nhỏ: Việc châm nước liên tục như vậy giúp kéo dài thời gian nấu, chân gà và đậu phộng sẽ mềm và thấm vị hơn.
Cho phần chân gà hầm ra tô, trang trí thêm một chút hành lá cắt khúc và vài miếng ớt cắt để món ăn thêm phần đẹp mắt và ngon miệng.
Chân gà hầm đậu phộng thơm ngon, đậm đà, chân gà dai giòn thấm vị, kết hợp cùng đậu phộng bùi béo, đảm bảo hút hồn các thực khách.
Nên ăn khi còn nóng cùng với bánh mì và chén muối tiêu chanh để chấm. Đảm bảo sẽ không còn gì tuyệt vời bằng.
Mẹo chọn chân gà ngon:
Xem thêm:
Mong rằng 2 công thức chân gà hầm thuốc bắc và hầm đậu phộng trên sẽ giúp bạn thực hiện món ăn dễ dàng hơn. Hãy cùng Viện vào bếp thực hiện thôi nào. Chúc bạn thành công với công thức này nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: kênh youtube Feedy VN và Cooky TV
02838442008
