2 cách làm chân gà nướng mật ong và muối ớt giòn rụm thơm lừng

Sơ chế chân gà

Chân gà mua về rửa sạch với muối, cắt bỏ phần móng nhọn.

Bắc lên bếp 1 chảo chứ 500ml nước, thêm vào 1 thía muối, 1 củ gừng, 2 tép sả, 1/2 thìa ngũ vị hương, 1 thìa mật ong, 1 thìa xì dầu, 10g hành lá, rồi đun sôi.

Thả chân gà vào đảo đều, vào luộc cho đến khi chân gà mềm khoảng 10 - 15 phút thì vớt chân gà ra.

Ướp chân gà

Chuẩn bị cho vào máy xay lần lượt: 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng mật ong, 1 thìa ngũ vị hương, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa đường, 1/4 thìa hạt tiêu, 1 thìa tỏi băm và bắt đầu xay nhuyễn.

Cho hỗn hợp lên chân gà, trộn đều chuẩn bị nướng.

Nướng chân gà

Lấy từ từ chân gà lên vỉ, nướng cho đến khi chín vàng đều cả 2 mặt là được.

Thành phẩm

Chân gà giòn rụm thơm lừng mùi vị mật ong, không hề bị khô cứng mà còn giữ được độ dai ngon của phần da và gân gà. Chấm với tương ớt và ăn kèm với rau sống thì ngon ngất ngây nhé!

Sơ chế chân gà

Chân gà mua về làm sạch với hỗn hợp muối và một ít giấm, vừa bóp vừa trộn đều cho chân gà thật sạch. Cắt phần móng nhọn đi.

Dùng dao chặt đôi chân gà theo chiều dọc, nhưng chỉ chặt phần xương, không cần chặt rời làm đôi.

Ướp chân gà

Cho vào máy xay lần lượt hành tím, tỏi, sả cắt nhỏ, đậy nắp và xay nhuyễn.

Thêm vào 1 muỗng cà phê: muối tôm, nước mắm, 1 muỗng canh sa tế tôm, dầu hào, tương ớt, rượu trắng, dầu ăn, 2 muỗng cà phê đường và xay một lần nữa.

Trộn hỗn hợp với chân gà, chuẩn bị nướng.

Nướng chân gà

Quét 1 lớp dầu lên vỉ nướng trước, để chân gà không bị dính. Cho chân gà lên nướng, cho đến khi vàng đều cả 2 mặt là được.

Thành phẩm

Chân gà thấm đều gia vị, cay cay măn mặn của muối ớt, vị sa tế thơm lừng. Phần da gà vàng ươm giòn giòn dai dai, vô cùng thích hợp cho các bữa tiệc nướng tại nhà, thử ngay nào!