-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Hướng dẫn bạn 2 cách nấu món giò heo hầm coca và hầm nước tương cực đỉnh, cực lạ, cực chuẩn khiến cả gia đình đều thích thú. Click xem ngay và cùng vào bếp thực hiện nào!
Chân giò luôn là thực phẩm được ưa thích không chỉ vì sự thơm ngon mà còn là bổ dưỡng của nó. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp của Viện sẽ hướng dẫn bạn không chỉ một mà 2 cách làm món kho giò heo với coca và với nước tương, cùng vào bếp ngay thôi nào.
Chân giò mua về chặt thành những miếng vừa ăn, rửa thật sạch với nước muối pha loãng. Sau đó bạn đem đi trụng sơ với nước sôi cho thịt săn lại.
Ướp với 10gr hành tím băm nhuyễn, 10gr ngũ vị hương, 2 thìa canh bột ngọt, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh muối và 2 thìa canh nước mắm. Trộn đều cho giò heo ngấm gia vị và ướp trong 30 phút.
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn, 3 cái hoa hồi, 2 nhánh hành lá và 3 lá nguyệt quế khô. Sau khi đã có mùi thơm thì bạn cho giò heo vào xào trong 5 phút.
Sau khi thấy chân giò đã săn lại, bạn cho một lon coca, nước ướp giò heo còn lại và 500ml nước lọc vào.
Đậy nắp lại và hầm với lửa nhỏ trong vòng 40 phút nữa là xong.
Món ăn có màu sắc của coca nên trông rất là hấp dẫn.
Mùi hương của các nguyên liệu và coca kết hợp lại làm cho khứu giác đê mê. Cắn một miếng giò như muốn tan ra ngay ở đầu lưỡi, cùng với đó là một vị rất đậm đà, vừa miệng.
Chân giò mua về rửa thật sạch với nước muối pha loãng rồi lau khô. Bắc chảo lên bếp lửa cho thật nóng rồi cho giò vào áp chảo cho phần da săn lại.
Hành lá rửa sạch và tách từng lá ra xếp lên chảo. Gừng thì cạo sạch vỏ, cắt lát và để xung quanh hành.
Quế và đại hồi thì bạn nướng cho thơm lên là được.
Cho bắp giò lên trên kèm với 1/3 thìa ngũ vị hương, 2 thìa canh đường, 50gr rượu trắng, 80ml nước tương, 300ml nước, 5 lá nguyệt quế khô, nửa cái đại hồi và 2 miếng quế nhỏ.
Sau đó đậy nấp lại và nấu sôi. Khi sôi thì hạ nhỏ lửa và nấu tiếp trong vòng 2 tiếng.
Sau 2 tiếng thì thịt đã mềm, bạn cho thịt và nước hầm ra một cái dĩa (hoặc tô).
Nấu một nồi nước sôi và bạn cho dĩa bắp giò vào hấp cách thủy thêm 2 tiếng nữa ở lửa trung bình rồi đem ra bày trí ra dĩa là có thể dùng được rồi.
Món ăn có mùi vị thật hấp dẫn, pha trộn giữa các loại gia vị và nước tương thơm ngon. Cắn một miếng chân giò như muốn tan ra ngay ở trong miệng, hòa quyện với nó là các gia vị được nêm nếm rất vừa miệng. Thật hấp dẫn phải không nào!
Trên đây là bài viết hướng dẫn làm 2 món chân giò hầm coca và hầm nước tương thơm ngon , đậm đà hấp dẫn cực kì đơn giản và dễ thực hiện mà ai cũng có thể làm được. Chúc các bạn thành công để có những món ăn chất lượng chiêu đãi gia đình nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Cooky TV và Bếp Hoa
02838442008
