-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Hướng dẫn bạn 2 công thức làm chem chép xào rau muống và xào rau cần. Hai món ăn tuy đơn giản nhưng rất thơm ngon và bổ dưỡng đấy nhé. Click xem ngay!
Những món xào luôn rất được ưa chuộng và xuất hiện phổ biến trong những bữa cơm gia đình bởi sự dinh dưỡng cùng như thơm ngon của nó. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp của Viện sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm món xào với chem chép đó là chem chép xào rau muống và xào rau cần. Cùng vào bếp ngay thôi nào!
Rau muống mua về nhặt bỏ những cọng héo, úa và già. Sau đó rửa thật sạch và cắt khúc.
Chà sạch vỏ, ngâm chem chép với nước và cho 4 quả ớt cay đập dập. Ngâm được 30 phút thì bạn đem đi rửa thật sạch, để ráo.
Tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Bắc một chảo nước sôi lên bếp và cho chem chép vào chần. Đến khi thấy chem chép đã há miệng thì bạn vớt ra.
Bạn lấy phần thịt và bỏ phần vỏ đi nhé. Sau đó đem phần thịt chem chép đi rửa sơ lại với nước.
Bắc một nồi nước lên bếp và cho vào 1/2 muỗng canh muối và 1/2 muỗng canh đường. Khi nước sôi thì bạn cho rau muống vào trụng lửa lớn khoảng 2 phút rồi vớt ra, để ráo.
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm phần tỏi. Khi tỏi thơm thì bạn cho rau muống xào ở lửa lớn.
Cho vào rau 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, 2 muỗng cà phê dầu hào và 20ml nước lọc. Đảo thật đều cho gia vị thấm vào rau.
Xào được 1 phút thì bạn cho chem chép vào xào đều tay thêm 2 - 3 phút, nêm nếm vừa ăn là hoàn thành.
Cho món ăn ra dĩa, rắc một ít tiêu xay lên trên là bạn đã có được một dĩa chem chép xào rau muống cực ngon, cực hấp dẫn rồi.
Chem chép xào rau muống dân dã, dễ làm nhưng đảm bảo vị ngọt của chem chép kết hợp rau muống giòn giòn sẽ đem đến cho gia đình bạn một trải nghiệm thú vị khi thưởng thức đấy. Chúc bạn thành công với món ăn nhé.
Chem chép bạn đem ngâm với nước qua đêm cho nhả sạch các chất cặn bẩn.
Bắc một nồi nước, cho vào 1/2 muỗng cà phê muối và cho chem chép vào luộc. Tới khi thấy chem chép há miệng thì bạn lấy ra, để nguội và tiến hành tách vỏ, lấy phần thịt và bỏ vỏ.
Rau cần nhặt bỏ những lá hư, rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 1 ngón tay cho vừa ăn.
Hành lá bỏ rễ, rửa sạch. Đầu hành cắt nhỏ, lá hành cắt khúc.
Tỏi thì bạn lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm phần tỏi cùng đầu hành.
Khi hành, tỏi đã thơm thì bạn cho chem chép vào, nêm vào 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối.
Xào trong vòng 2 phút thì bạn cho rau cần vào xào ở lửa lớn trong vòng 3 phút nữa, đến khi các nguyên liệu chín thì nêm nếm vừa ăn, tắt bếp.
Cho món ăn ra dĩa, thêm một ít tiêu xay lên trên bề mặt là bạn đã có ngay một dĩa chem chép xào rau cần cực hao cơm rồi.
Chem chép xào rau cần sau khi hoàn thành dậy mùi thơm từ tiêu xay, sự kết hợp giữa vị ngọt đặc trưng của chem chép kết hợp với vị thanh mát mà rau cần đem lại.
Chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn phải tấm tắc khen đấy. Trổ tài vào bếp làm ngay nào!
Hi vọng với 2 cách làm chem chép xào rau muống và rau cần mà Viện giới thiệu đến bạn ngày hôm nay, có thể giúp bạn thưởng thức được một món ăn vừa dân dã vừa ngon miệng. Còn chờ gì mà không thực hiện ngay nào. Chúc bạn thành công!
*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Cùng Bạn Vào Bếp và Nắng và gió miền Tây
02838442008
