2 cách làm cơm dừa kho chay với tiêu và nước tương béo thơm đậm đà

Sơ chế nguyên liệu

200gr cơm dừa tươi bạn mang thái sợi dày 1/2 lóng tay.

Hành tím lột vỏ và ớt bạn thái lát mỏng.

Kho dừa

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho 1 muỗng canh đường và thắng đường đến khi nước màu chuyển màu cánh gián là hoàn thành.

Sau đó, bạn cho 1 ít hành tím, 1 ít ớt, 2 muỗng canh nước mắm chay, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 ít tiêu xay, 1 ít tương ớt, đảo đều đến khi các nguyên liệu thấm đều nhau.

Tiếp đến, cho cơm dừa vào kho dưới lửa nhỏ, đảo đều khoảng 3 - 5 phút là có thể tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là món cơm dừa kho tiêu thơm ngon hấp dẫn đã hoàn thành. Cơm dừa có màu vàng nâu rất đẹp, ăn vào có vị béo, mặn, ngọt và vị cay của ớt, nồng của tiêu. Nếu bạn ăn cùng với cơm trắng rất phù hợp đấy.

Sơ chế nguyên liệu

Cơm dừa rửa sạch sau đó bạn thái lát mỏng khoảng 1/3 lóng tay.

Ớt, hành tím lột vỏ rồi băm nhuyễn.

Luộc cơm dừa

Cho nước vào ngập phần cơm dừa, đậy nắp lại luộc trên lửa vừa đến khi nước sôi khoảng 3 - 5 phút.

Tiếp đến vớt phần cơm dừa ra, rửa lại với nước.

Kho dừa và nước tương

Phi 1 ít dầu ăn với hành tím băm. Khi hành tím thơm vàng, cho 4 muỗng canh nước tương, 1 ít nước, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, sau đó khuấy tan gia vị.

Cho cơm dừa vào nồi, sau đó bạn đỗ hỗn hợp gia vị vào phần cơm dừa, đảo đều để cơm dừa thấm gia vị.

Tiếp đến cho 2 muỗng canh hắc xì dầu, ớt băm vào và đảo đều đến khi cạn nước.

Cho thêm 1 ít tiêu xay để món ăn thêm tròn vị.

Thành phẩm

Món cơm dừa kho nước tương tới đây đã hoàn thành. Với màu sắc vàng sẫm bắt mắt, vị béo, bùi của cơm dừa và thơm phức mùi nước tương giúp món ăn hấp dẫn, thơm ngon, phù hợp cho các bữa ăn gia đình.