-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Cơm nắm trứng lòng đào đậm đà hòa quyện giữa sự mềm béo và đậm đà, ngon đến không thể chối từ. Bạn hãy xem ngay bài viết để thực hiện nhé!
Cơm nắm trứng lòng đào đậm đà, béo mềm cực kỳ hấp dẫn là một món ăn vừa có thể dùng ăn chính lẫn ăn vặt. Các bạn cùng vào bếp với Viện học cách làm cơm nắm trứng lòng đào kim chi và teriyaki nhé!
Đặt nồi lên bếp, cho 4 quả trứng gà luộc ngập nước khoảng 5 - 6 phút tính từ lúc nước sôi.
Sau 6 phút bạn vớt trứng ra thả vào thau nước đá lạnh 2 - 3 phút rồi bóc vỏ, để sẵn.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi trút 30gr kim chi cắt nhỏ và 1 muỗng canh đường vào đảo đều.
Tiếp theo bạn thêm vào chảo kim chi xào 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1 chén cơm. Đảo đều đến khi hỗn hợp cơm hơi khô lại là được.
Đặt quả trứng luộc lòng đào lên lòng bàn tay, lấy 1 lượng cơm vừa đủ bao bọc bên ngoài quả trứng.
Bạn khum tay lại và dùng lực vừa đủ để ép cơm dính chặt lại với nhau, xoa nắn viên cơm cho tròn đẹp.
Tiếp theo, bạn dùng 1 miếng rong biển cuốn bên ngoài nắm cơm là hoàn tất.
Nguyên liệu còn lại bạn làm lần lượt cho đến hết.
Cơm nắm đậm đà, hơi cay cay của tương ớt, mặn mặn của kim chi hòa quyện cùng trứng lòng đào mềm béo, vô cùng hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng.
3 quả trứng bạn cho vào nồi luộc trong vòng 8 phút. Sau 8 phút bạn tắt bếp, vớt trứng thả ngay vào thau nước đá lạnh.
Đợi 2 phút rồi bạn lấy trứng ra bóc bỏ vỏ. Cho trứng vào túi nilong cùng 1 muỗng canh sốt Teriyaki, xoa bóp cho sốt bám đều vào trứng.
Tiếp theo bạn buộc miệng túi, để trứng vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm để trứng ngấm sốt.
Mách nhỏ:
3 cái Nấm hương khô ngâm nước ấm cho nở.
Cho vào nồi cơm 350gr gạo, 2 muỗng canh rượu mirin, 2 muỗng canh nước tương, 3 cái nấm hương, 420ml nước. Bạn bật bếp nấu cơm như bình thường.
Cách ngâm nấm hương khô:
Lưu ý: Dù sơ chế bằng cách nào thì bạn nên dùng tay chà xát nhẹ nhàng để sạch hết chất bẩn rồi vắt nước và để ráo trước khi chế biến.
Xem chi tiết: Cách sơ chế nấm hương đúng, nở nhanh, an toàn
Sau khi cơm chín bạn lấy nấm hương ra cắt hạt lựu nhỏ rồi đổ lại vào nồi cơm cùng 1 muỗng canh mè rang, xới cơm cho tơi ra sau đó trộn đều.
Trải màng bọc thực phẩm ra bàn, lấy 1/3 lượng cơm dàn đều lên trên màng bọc thực phẩm, đặt lên trên cơm 1 quả trứng ngâm sốt Teriyaki, gói cơm lại sao cho cơm bao bọc lấy trứng.
Xoa nắn cho cơm ép chặt vào trứng rồi bạn gỡ màng bọc thực phẩm ra.
Trải một tấm rong biển nori lên một miếng màng bọc thực phẩm khác, lấy viên cơm nắm đặt vào giữa miếng rong biển, lật 4 góc của miếng rong biển gói vào cơm, sau đó dùng màng bọc thực phẩm gói ra bên ngoài để cố định viên cơm.
Các nguyên liệu còn lại bạn làm lần lượt cho hết nhé!
Cơm nắm kết hợp trứng lòng đào Teriyaki và lá rong biển đậm đà, béo mềm, vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể ăn cơm kèm vài lá tía tô để tăng thêm hương vị nhé!
Cách 1: Đổ nước ngập trứng, bật bếp luộc từ 5 - 6 phút tính từ lúc nước sôi. Sau đó vớt trứng ra ngâm ngay vào thau nước đá lạnh 2 - 3 phút rồi bóc vỏ.
Cách 2: Cho trứng vào nồi ngập nước, đun sôi với lửa lớn. Đậy nắp nồi, ủ trứng trong khoảng thời gian sau:
Lưu ý:
Xem chi tiết: Cách luộc trứng lòng đào ngon đơn giản
Xem thêm
Chúc các bạn thành công khi làm cơm nắm trứng lòng đào kim chi và teriyaki theo công thức trên nhé!
*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: COOKAT và Kitchen Princess Bamboo: Japanese Everyday Food
02838442008
