2 cách làm củ niễng xào thịt bò và củ niễng xào trứng thơm ngon bổ dưỡng

Sơ chế củ niễng

Đầu tiên, bạn cần bóc sạch lớp vỏ già bên ngoài để lộ ra phần củ niễng trắng bên trong, rồi đem đi rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 10 - 15 phút và để ráo.Sau đó, dùng dao cắt từng lát xéo, dày khoảng 0,3cm.

Sơ chế thịt bò

Rửa nhanh qua miếng thịt bò, dùng dao thái lát mỏng.

Tiếp đó, cho thịt bò vào tô, ướp cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh dầu ăn, để thấm gia vị khoảng 5 phút.

Làm củ niễng xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp để phi thơm tỏi cùng dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh khoảng 2 phút, rồi để cho đĩa.

Sau đó, cho củ niễng vào chảo với một ít dầu ăn, đảo đều, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê hạt nêm.

Cuối cùng, cho phần thịt bò (đã xào trước đó) vào lại chảo đang xào củ niễng, đảo đều khoảng 30 giây rồi tắt bếp múc ra đĩa ăn.

Thành phẩm

Thịt bò xào củ niễng có mùi thơm hấp dẫn từ phần thịt bò được xào và khi thưởng thức bạn cảm nhận được vị giòn sựt của củ niễng. Hãy thưởng thức món này cùng với cơm nóng ngay bạn nhé!

Sơ chế củ niễng

Loại bỏ đi lớp vỏ màu sẫm bên ngoài, để lấy phần thịt củ niễng trắng bên trong. Rửa sạch, ngâm củ niễng vào nước muối khoảng 10 phút rồi để ráo.

Thái củ niễng từng lát mỏng, dày khoảng 0,3cm.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Đập trứng gà ra chén, cho xíu muối, hạt nêm và tiêu, rồi dùng muỗng đánh đều.

Rửa sạch hành lá, rồi dùng dao cắt nhỏ. Nhớ để riêng phần đầu hành cắt nhỏ.

Làm củ niễng xào trứng

Bắc chảo lên bếp, phi thơm đầu hành cắt nhỏ cùng với chút dầu ăn.

Sau đó, cho củ niễng vào xào và thêm ít hạt nêm, đảo khoảng 5 phút.

Tiếp theo, rưới trứng đều khắp chảo, sao cho phủ toàn bộ phần củ niễng, rồi đảo đều khoảng 3 phút trước khi tắt bếp.

Thành phẩm

Củ niễng xào trứng có hương thơm hấp dẫn và vị béo từ trứng gà cùng với vị giòn sựt của củ niễng, đây là một trong những món xào rất dễ ăn, sẽ ngon hơn khi bạn dùng kèm với cơm nóng.