2 cách làm đậu hũ chiên mắm me và chiên giấm đường thơm ngon đậm đà

Cắt đậu hũ

Cắt đậu hũ thành miếng nhỏ vừa ăn (mỗi miếng đậu hũ cắt thành 8 miếng nhỏ)

Chiên đậu hũ

Trước tiên bạn đánh tan 1 quả trứng gà. Sau đó, nhúng đậu hũ qua trứng gà, rồi nhúng tiếp qua bột chiên giòn.

Tiếp đến, cho đậu hũ vào chiên đến khi vàng đều thì vớt ra

Làm mắm me và hoàn thành

Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, 5gr hành băm, 5gr tỏi băm, 5gr ớt băm, phi thơm.

Tiếp đó, cho vào chảo 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh đường, 40ml nước cốt me, 40ml nước mắm, 1 muỗng canh nước bột năng khuấy đều, đun thêm một lúc khi thấy hỗn hợp nổi bọt lăn tăn thì tắt bếp.

Chờ mắm me nguội bớt rồi cho lên đậu chiên là đã hoàn thành món đậu hũ chiên mắm me rồi.

Thành phẩm

Đậu hũ chiên mắm me thơm lừng, đậm đà ăn cùng với chén cơm trắng nóng hổi nữa thì còn gì bằng!

Cắt đậu hũ

Cắt đậu hũ thành từng miếng mỏng vừa ăn. Băm nhỏ 1 củ hành tím và 1 quả ớt.

Chiên đậu hũ

Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun sôi rồi cho đậu hũ vào chiên, đến khi vàng đều các mặt thì tắt bếp, gắp đậu hũ ra.

Làm giấm đường và hoàn thành

Cho ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành băm vào phi thơm, đến khi hành vừa vàng thì tắt bếp, vớt hành ra.

Trên một chảo khác, cho 2 muỗng cà phê giấm vào đun vừa sôi thì cho tiếp 1 muỗng cà phê đường và ớt băm vào, khuấy đều.

Tiếp đến cho vào chảo 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt khuấy đều.

Sau đó, cho đậu hũ đã chiên vào chảo trộn đều cho đậu hũ thấm hết gia vị, tắt bếp rồi cho hành phi lên vậy là đã hoàn thành món đậu hũ chiên giấm đường rồi.

Thành phẩm

Đậu hũ chiên giấm sau khi hoàn thành có màu vàng ươm đẹp mắt, thơm giòn, chua chua ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn, có thể dùng ăn kèm với cơm hoặc bún đều được.