-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Đậu hũ rang muối sả ớt và đậu hũ rang muối ớt đậm đà, giòn ngon, thơm lừng, ăn là ghiền. Thực hiện đơn giản, nhanh chóng. Nhấn xem ngay công thức hướng dẫn!
Món ăn từ đậu hũ, đơn giản mà lại thơm ngon không thể chối từ. Để Viện gợi ý cho bạn món 2 món đậu hũ rang muối sả và đậu hũ rang muối ớt. Cùng chúng mình vào bếp và thực hiện món chiên này nhé, công thức chi tiết ở ngay bên dưới.
Máy xay đa năng, chảo, đũa muỗng, dao thớt, chén bát,...
Sả cây bạn đem đi rửa sạch sau đó cắt sợi dài khoảng 1 ngón tay hoặc cắt khoanh tùy sở thích.
Đậu hũ cắt thành những miếng vuông vừa ăn.
Chuẩn bị một cái chảo cho vào đó 1 muỗng canh gạo và 1 muỗng canh đậu xanh cà vỏ. Sau đó bật bếp và rang đều tay đến khi đậu và gạo vàng, dậy mùi thơm thì tắt bếp.
Cho đậu và gạo đã rang vào máy xay và xay cho thật nhuyễn mịn là được.
Cho vào chảo khoảng 200ml dầu ăn, đun sôi dầu và cho đậu hũ vào chiên.
Chiên đậu hũ với lửa vừa cho đến khi đậu hũ vàng giòn là được.
Tận dụng dầu ăn chiên đậu hũ để rang sả, cho vào chảo khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu sau đó cho sả cắt sợi vào. Đảo đều cho sả thơm.
Sau khi sả thơm thì cho hết đậu hũ đã chiên vào, đảo trong 5 phút thì nêm thêm 2 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, tiếp tục đảo trong 5 phút.
Tiếp theo bạn cho hết phần thính gạo đã xay vào, trộn đều lên trong khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp hoàn thành món ăn.
Như vậy là đã hoàn thành món đậu hũ rang muối sả. Những viên đậu hũ vàng ươm, vỏ ngoài giòn rụm, áo đều thính gạo và gia vị đậm đà mặn mặn, cay cay sẽ khiến bạn phải ăn không ngừng đũa.
Đậu hũ sau khi mua về bạn cắt miếng vừa ăn, sau đó ướp với 1/2 muỗng cà phê muối. Ướp khoảng 15 - 20 phút.
Hành tím và tỏi bóc bỏ vỏ sau đó mang đi băm nhuyễn. Ớt cắt lát.
Chuẩn bị một cái chảo, cho vào đó 2 muỗng canh muối. Để lửa vừa và rang khoảng 5 phút, sau đó cho muối ra một cái tô.
Cho thêm vào tô 2 muỗng canh bột nêm, 1/4 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và trộn đều để các gia vị hòa quyện vào nhau.
Cho 4 muỗng canh bột khoai tây vào tô, thêm 2 muỗng canh bột năng sau đó trộn đều bột lên.
Cho đậu hũ đã ướp vào lăn với bột, sao cho bột áo đều lên đậu hũ là được.
Cho vào chảo khoảng 250ml dầu ăn, đun sôi dầu và cho đậu hũ đã lăn bột vào chiên. Bạn nên chiên đậu hũ với lửa vừa cho đến khi đậu hũ vàng đều 2 mặt thì vớt ra.
Cho vào chảo 50ml dầu (khoảng 2 muỗng canh), cho thêm tỏi băm vào và phi thơm tỏi.
Tỏi thơm thì cho tiếp ớt và hành vào, đảo đều tay để ớt với hành vàng thơm. Sau đó cho tiếp 1/2 muỗng cà phê muối rang đã chuẩn bị vào, tiếp theo bạn cho hết đậu hũ đã chiên vào, đảo nhanh tay trên lửa vừa khoảng 30 giây để các gia vị thấm đều là được.
Như vậy là đã hoàn thành món đậu hũ rang muối ớt vô cùng đơn giản, nhưng lại rất thơm ngon, hấp dẫn. Những miếng đậu hũ vàng giòn được áo đều gia vị xung quanh cay cay, mặn mặn vô cùng cuốn hút, bạn nhất định không thể bỏ qua.
Xem chi tiết:
Xem thêm:
Trên đây là hướng dẫn chi tiết 2 cách làm đậu hũ rang muối thơm ngon, đơn giản, ăn là ghiền. Viện hy vọng với những bài viết của mình sẽ giúp bạn có thêm nhiều gợi ý nấu ăn ngon mỗi ngày. Chúc bạn thực hiện thành công!
*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức tại 2 kênh YouTube Bà Mẹ Quê và Jenny Phuong Cooking
02838442008
