2 cách làm đu đủ xào tỏi thơm ngon giòn giòn cực hấp dẫn

Sơ chế nguyên liệu

Đu đủ khi mua về, các bạn dùng dao gọt vỏ rồi chẻ đu đủ làm 6, bỏ hột đồng thời kéo bỏ đi lớp màng mỏng phía trong ruột đu đủ.

Mang đu đủ đi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 - 10 phút sau đó rửa sạch và cắt lát mỏng.

Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt cắt nhỏ.

Xào đu đủ

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho tiếp tỏi băm vào phi thơm.

Khi tỏi đã vàng và dậy mùi, trút phần đu đủ vào đảo đều tay trên lửa vừa khoảng 3 phút.

Thêm tiếp 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước, 1/2 muỗng canh đường vào chảo. Xào cho gia vị tan hoàn toàn sau đó đậy nấp và để cho đu đủ chín mềm thêm 2 - 3 phút nữa.

Cuối cùng, cho 1 ít tiêu xay và ớt cắt nhỏ vào, đảo đều tay rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Đu đủ xào tỏi vừa chín tới, vẫn giữ được độ ngọt ngon, thấm vị kết hợp với mùi thơm đặc trưng của tỏi khiến cho món ăn trở nên cực kì hấp dẫn.

Bạn có thể ăn kèm món ăn với cơm nóng và chén nước tương tỏi ớt để tăng hương vị nhé!

Sơ chế nguyên liệu

Đu đủ xanh đem gọt vỏ, chẻ làm 4, loại bỏ hạt sau đó mang ngâm nước muối khoảng 5 phút, vớt ra xả lại với nước rồi để ráo. Kế đến dùng dao bào đu đủ thành các lát mỏng vừa ăn.

Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch sau đó cắt thành các lát mỏng, tròn. Ngò rí cắt bỏ gốc, đem đi rửa sạch với nước sau đó cắt nhỏ. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.

Xào đu đủ

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm.

Khi tỏi đã vàng đều, cho phần cà rốt và 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào, xào ở lừa vừa khoảng 3 phút cho cà rốt vừa chín tới.

Kế đến, cho đu đủ vào, tiếp tục đảo đều và xào thêm khoảng 5 - 7 phút nữa cho các nguyên liệu chín và và thấm đều gia vị.

Cuối cùng, cho ngò rí vào chảo, xào thêm 1 phút nữa là hoàn thành.

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản chúng ta đã món đu đủ xào tỏi cà rốt thơm lừng, hấp dẫn rồi. Đu đủ, cà rốt xào vừa chín tới, được nêm nếm gia vị vừa phải nên vẫn giữ được độ ngọt và hương vị tự nhiên của rau củ.

Món này ăn cùng với cơm, chấm cùng một ít nước tương thì còn gì bằng.