-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Hướng dẫn cách làm đuôi heo nướng chao và nướng sa tế bằng lò nướng, vỉ nướng thơm ngon, đơn giản dễ làm. Nhấn xem ngay công thức!
Mùa mưa này mà nhâm nhi những món nướng bên bạn bè và gia đình thì còn gì tuyệt vời hơn. Hãy cùng vào bếp với Viện thực hiện ngay 2 món đuôi heo nướng chao và sa tế giòn ngon hấp dẫn nhé!
Cách chọn cà tím tươi ngon
Xem thêm: 5 tác dụng của cà tím đối với sức khỏe và cách chọn mua cà tím ngon
Cách chọn mua đậu bắp tươi ngon
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Xem thêm: 9 tác dụng tuyệt vời của cà chua đối với sức khỏe, cách ăn cà chua an toàn
Cách chọn chao tươi ngon
Xem thêm: Cách làm chao thơm ngon béo ngậy đơn giản tại nhà
Lò nướng, vỉ nướng, dao thớt,...
Rửa sạch các nguyên liệu, cà tím cắt đôi theo chiều dọc rồi cắt thành các khúc có độ dài khoảng 4 - 5cm. Đậu bắp cắt làm đôi theo chiều dọc.
Mách nhỏ: Bạn có thể ngâm cà tím vào trong nước muối hoặc nước giấm pha loãng để giúp cà tím không bị thâm đen.
Rửa sạch đuôi heo với nước, sau đó bắc một nồi nước lên bếp, đợi nước sôi cho đuôi heo vào chần sơ trong khoảng 5 - 10 phút.
Sau khi chần xong bạn ngâm đuôi heo vào nước lạnh để nguội bớt trong khoảng 5 phút rồi dùng khăn hoặc giấy thấm khô đuôi và chặt khúc vừa ăn độ dày tầm khoảng 2 - 3cm.
Cho đuôi heo đã chặt vào tô ướp cùng với gia vị gồm: 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng canh ớt sa tế, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 viên chao và trộn đều hỗn hợp cho thấm gia vị.
Sau đó bạn cho hành tím, đậu bắp và cà chua bi vào cùng đuôi heo và trộn đều lần nữa rồi ướp khoảng 30 phút.
Xếp đuôi heo lên khay nướng rồi đặt vào lò nướng, nướng khoảng 5 phút ở nhiệt độ 200 độ C.
Sau đó bạn cho phần đậu bắp, hành tím và cà chua lên nướng thêm 10 phút nữa là hoàn tất.
Cho vào chén 2 viên chao dùng muỗng tán nhuyễn rồi cho tiếp 1 muỗng canh sữa tươi không đường, 1/3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh sốt mayonnaise và trộn đều hỗn hợp. Sau đó cho vào một muỗng canh ớt sa tế lên hỗn hợp nếu bạn thích ăn cay.
Xem thêm: Cách làm sốt mayonnaise trong vòng 2 phút
Đuôi heo giòn giòn cay cùng rau củ bùi bùi chấm cùng với chao thơm béo sẽ vô cùng ngon đấy. Bạn có thể ăn kèm với tía tô, xà lách để giúp đỡ ngấy và cân bằng dinh dưỡng hơn nhé!
Lò nướng, dao thớt, tô,...
Bắc lên bếp 1.5 lít nước (lượng nước vừa đủ để ngập đuôi heo) cùng với 50gr hành tím đập dập, 50gr gừng xắt lát, 1 muỗng cà phê muối rồi đun sôi. Khi nước sôi bạn cho đuôi heo vào luộc trong khoảng 30 - 40 phút trên lửa vừa.
Rửa sạch tỏi ớt, tỏi bóc bỏ vỏ và đem tất cả xay hoặc giã nhuyễn.
Cho vào chén gia vị gồm: 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu rồi trộn đều để làm hỗn hợp gia vị ướp.
Sau khi đuôi heo chín bạn vớt ra để vô tô và cho vào 10ml nước tương, dùng tay nhồi trộn đều để nước tương ngấm vào thịt.
Tiếp tục cho hỗn hợp ướp đã pha vào đuôi heo và dùng tay nhào trộn đều để thịt thấm gia vị, ướp khoảng 10 - 15 phút.
Sau đó bạn cho phần ớt, tỏi đã xay nhuyễn vào đuôi heo và trộn đều.
Mách nhỏ: Nếu bạn không thích ăn cay bạn có thể sử dụng loại ớt không cay hoặc giảm lượng ớt xuống và thêm vào tương ớt hoặc dầu màu điều để màu sắc món ăn thêm hấp dẫn nhé.
Lót vào khay nướng một lớp giấy bạc, kế tiếp là một lớp giấy nến rồi đặt vỉ lên khay xếp đuôi heo đều lên vỉ, quét hết phần gia vị ướp còn trong tô lên bề mặt đuôi heo.
Làm nóng lò 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C để lò ổn định nhiệt.
Sau đó cho đuôi heo vào nướng với nhiệt độ 200 độ C trong 30 phút ở chế độ 2 lửa.
Sau khi nướng được 30 phút bạn điều chỉnh chế độ nướng có quạt ở nhiệt độ 200 độ C trong 20 phút.
Mách nhỏ:
Đuôi heo giòn rụm hòa quyện cùng vị cay cay mặn mặn của ớt vô cùng kích thích vị giác. Bạn có thể ăn kèm với rau, dưa leo, cà chua,...để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn.
Đây chắc chắc sẽ là món nướng hấp dẫn không cưỡng lại được trong ngày mưa đó.
Xem thêm: Tuyệt chiêu khử mùi hôi các loại thịt hay chị em nên biết
Xem thêm:
Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn có thể 2 món đuôi heo nướng chao và nướng sa tế bổ sung vào thực đơn phong phú của mình nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Vành Khuyên Lê, Mon Ngon Moi Ngay.
02838442008
