2 cách làm gà nướng muối ớt bằng lò nướng và nồi chiên không dầu ngon

Cách chế biến Gà nướng muối ớt bằng lò nướng và nồi chiên không dầu

• 1

  Sơ chế gà

  Bạn dùng nhíp nhổ hết những phần lông còn sót trên thịt gà, sau đó đem chà xát gà với chanh và 1 muỗng canh muối rồi để yên khoảng 10 phút sau đó rửa sạch lại với vài lần nước để khử mùi hôi.

  Cách sơ chế gà sạch, không hôi

  • Cắt bỏ tuyến dầu trên phần đuôi gà, hoặc cắt luôn cả phần chóp đuôi gà để không bị ảnh hưởng đến mùi vị món ăn.
  • Sử dụng chanh hoặc giấm, muối, gừng đập dập hoặc rượu trắng để chà xát lên gà khoảng 10 phút sau đó rửa sạch lại với nước
  • Ngâm gà trong nước muối loãng có pha ít rượu trắng khoảng 15 phút để khử mùi hôi hiệu quả

  Xem chi tiết: Mẹo khử mùi hôi của gà vịt khi nấu ăn đơn giản nhất

  

  
• 2

  Ướp gà

  Cho vào chén gia vị theo định lượng đã chuẩn bị sẵn gồm: màu dầu điều, ớt bột, ngũ vị hương, gia vị ướp đồ nướng cùng với tỏi, hành tím và 5 trái ớt băm nhỏ vào trộn đều để tạo thành sốt ướp.

  Lấy một cái chén khác cho vào 2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 4 trái ớt xắt. Sau đó dùng chày giã nhuyễn hỗn hợp.

  Cắt nửa trái chanh chà lên phần da gà, sau đó dùng chổi quét đều hỗn hợp sốt ướp đã pha lên phần da gà để tạo hương vị cũng như màu sắc đẹp mắt. Phần sốt còn dư lại bạn thoa đều vào bên trong con gà và chừa lại 1 ít để thoa trong quá trình nướng giúp gà vàng óng, không bị khô cháy.

  Cuối cùng bạn sử dụng 1 muỗng canh hỗn hợp muối ớt đã giã nhuyễn thoa lên phần da gà. Sau đó ướp khoảng 1 tiếng để gà thấm vị.

  Mách nhỏ

  • Bạn có thể sử dụng muối hạt hoặc muối nhuyễn mịn đều được.
  • Thay vì dùng chày giã bạn cũng có thể cho vào máy xay nhuyễn.
  • Gia giảm lượng ớt tùy thuộc vào khẩu vị của mình.
  • Dùng bao tay khi tẩm ướp gia vị để tránh ớt cay làm nóng tay mình nhé.

  

  

  

  
• 3

  Nướng gà

  Nướng gà bằng lò nướng

  Bọc giấy bạc lên vỉ nướng giúp gia vị không bị dính vào vỉ, sau đó cho khay lưới lên và đặt gà lên trên.

  Điều chỉnh nhiệt độ lò nướng ở 170 độ trong vòng 50 phút. Nhưng trước hết bạn cần bật cho lò nóng ổn định khoảng 3 - 5 phút rồi mới cho gà vào nướng nhé.

  Nướng gà bằng nồi chiên không dầu

  Cho gà vào khay nướng có lót một lớp giấy bạc bên dưới. Nướng ở nhiệt độ 100 độ C trong vòng 10 - 15 phút. Sau đó quét hỗn hợp sốt ướp lên, lật gà và nướng thêm 20 phút ở cùng nhiệt độ.

  Mách nhỏ

  • Dùng dao cắt một miếng thịt hoặc dùng xiên đâm vào vị trí thịt dày của gà để kiểm tra xem thịt đã chín chưa.
  • Nếu chưa chín bạn có thể nướng thêm 10 - 15 phút cùng nhiệt độ tùy thuộc vào độ chín của gà.

  
• 4

  Pha sốt chấm

  Phần muối ớt giã nhuyễn còn lại bạn có thể vắt thêm chanh và chấm cùng với gà.

  Bạn cũng có thể pha muối tiêu để chấm cùng với công thức: 2 muỗng canh đường, 1 ít muối, 1 muỗng canh nước cốt chanh (hoặc nước cốt tắc), 1 ít tiêu, 1 muỗng cà phê ớt (khoảng 1 trái) xay hoặc giã và khuấy đều.

  
• 5

  Thành phẩm

  Gà nướng muối ớt với lớp da vàng ươm, giòn dai cùng với thịt gà mềm ngọt. Chấm cùng nước chấm thưởng thức hương vị cay nồng, mằn mặn vô cùng ngon, cả gia đình sẽ phải suýt xoa trước tài nghệ nấu nướng của bạn đấy.

  Bạn có thể dùng kèm với rau thơm, dưa leo, xà lách tùy thích để tăng thêm hương vị nhé!