2 cách làm gan lợn chiên (rán) ngũ vị hương, gan lợn cháy tỏi cực ngon

Mẹo sơ chế và lưu ý khi ăn gan heo

Mẹo sơ chế gan heo

• Rửa gan trực tiếp dưới vòi nước, lấy dao khía để loại bỏ máu tồn dư. Ngâm gan trong nước muối khoảng 10 phút đến nửa giờ để gan phân hủy hết chất độc.
• Sau khi ngâm gan cần rửa sạch, bóp hết máu đọng trong gan rồi nấu chín kỹ.

Lưu ý khi ăn gan lợn

• Trong gan lợn có hàm lượng đồng, sắt và một số nguyên tố kim loại khác khá cao. Khi các loại rau củ kết hợp với gan động vật sẽ khiến các ion kim loại làm mất vitamin C vì chúng bị ô xy hóa dẫn đến mất chất dinh dưỡng có trong rau củ.
• Hàm lượng cholesterol trong gan lợn rất cao. Nếu ăn quá nhiều sẽ tăng lượng cholesterol trong cơ thể gây nên nhiều căn bệnh nghiêm trọng như bệnh tim mạch, huyết áp cao, xơ vữa động mạch,...

Trên đây là thông tin về 2 cách làm gan lợn chiên ngũ vị hương, gan lợn cháy tỏi mà Viện chia sẻ đến bạn. Nếu bạn có bất kì thắc nào, vui lòng để lại thông tin dưới bài viết.