2 cách làm gỏi sò lông, gỏi ngao (nghêu) chua ngọt đơn giản cực ngon

Hướng dẫn mua sản phẩm
+ Ngày hội thử làm đối tác VIỆN

Hướng dẫn cách làm gỏi sò lông chua ngọt, gỏi ngao (nghêu) chua ngọt, công thức đơn giản, thực hiện nhanh chóng, hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Click xem ngay!

Gỏi sò lông và gỏi ngao (nghêu) chua ngọt

Với độ ngon không kém cạnh các món lẩu, nay bạn còn được đổi vị bởi sự thanh mát và hấp dẫn từ hai món gỏi chua ngọt làm từ nghêu và sò lông. Nhanh chân vào bếp và thực hiện món gỏi trộn ngon này thôi bạn ơi!

Xem nhanh

Gỏi sò lông chua ngọt
Gỏi ngao (nghêu) chua ngọt

1. Gỏi sò lông chua ngọt

Chuẩn bị
1 giờ 30 phút
Chế biến
30 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Gỏi sò lông chua ngọt

Sò lông Rau muống bào Muối Tỏi băm Ớt băm Ớt bột Rau húng quế Chanh Nước Gừng Giấm trắng Đường trắng Nước mắm Nấm tuyết Cà rốt Củ kiệu Ớt sừng Hành tây Tắc Nước ép tắc

Cách chọn mua sò lông tươi ngon

Nên chọn những con sò có vỏ sò đóng mở tự nhiên, lưỡi sò ra ngoài, khi chạm tay vào vỏ thì sò tự khép miệng lại đây là những con sò còn sống.
Tránh chọn những con sò ngậm miệng, có mùi hôi, hoặc vỏ sò không khép miệng lại, vì chúng là những con sò chết.

Nguyên liệu món ăn gỏi sò lông và gỏi ngao (nghêu) chua ngọt

Cách chế biến Gỏi sò lông chua ngọt

1
Sơ chế sò lông

Bạn ngâm sò lông với 10gr muối, 10gr ớt sừng, 20gr chanh cắt lát cùng 4 - 5 chiếc muỗng inox trong 1 tiếng để sò nhã hết cát.
Mẹo sơ chế sò lông sạch cát
- Cách 1: Ngâm sò lông trong chậu nước muối có thêm ớt bột, khoảng 3 giờ.
- Cách 2: Ngâm sò lông trong chậu nước vo gạo, để qua đêm.
- Cách 3: Ngâm sò lông trong chậu nước muối và gừng đập dập, để qua đêm.
2

Sơ chế nguyên liệu

Bạn chuẩn bị hỗn hợp gồm 100ml nước, 50ml giấm trắng, 30gr đường. Sau đó, bạn rửa rau muống qua 2 - 3 lần nước rồi ngâm rau muống vào hỗn hợp để rau muống giòn hơn.

Hành tây bạn cắt múi cau, cho vào 100ml nước rồi bỏ ngăn mát tủ lạnh 15 phút để hành bớt hăng. Ớt sừng bỏ cuống, bỏ hạt, cắt sợi. Cà rốt bào vỏ, rửa sạch và cắt sợi.

Nấm tuyết bạn ngâm với nước muối loãng trong 15 phút, rồi rửa sạch lại với nước rồi để ráo. Sau đó, bạn cắt nấm thành miếng vừa ăn và luộc nhanh trong nước sôi tầm 2 phút để nấm chín mà vẫn giữ được độ giòn.

Tắc rửa sạch, cắt lát. Húng quế rửa sạch, cắt nhuyễn.
3

Luộc và ướp sò lông

Bạn bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi, cho 10gr gừng vào, sau đó bạn cho sò lông vào luộc để sò mở miệng và nhả hết bùn ra. Khi sò đã chín, bạn vớt sò ra, tách lấy thịt và để ráo.

Bạn trộn đều thịt sò với 30gr nước cốt chanh, 10gr đường trắng rồi ướp trong 10 phút để gia vị thấm đều.
4

Làm nước trộn gỏi

Bạn cho nồi lên bếp và bật lửa vừa, cho 80ml nước cốt tắc, 150gr đường trắng, 80ml nước mắm rồi khuấy đều cho đến khi phần sốt sệt lại. Khi sốt hoàn thành, bạn cho ra chén và để nguội.

Sau đó bạn cho 10gr tỏi băm, 10gr ớt băm, 5gr ớt bột, 10gr húng lũi xắt nhuyễn vào và trộn đều hỗn hợp.
5

Tiến hành trộn gỏi

Bạn cho sò lông vào tô rồi lần lượt cho các nguyên liệu là cà rốt, rau muống, hành tây, nấm tuyết, ớt sừng, củ kiệu, tắc vào tô. Tiếp đến, bạn rưới nước sốt lên trên rồi trộn đều hỗn hợp.
6

Thành phẩm

Món gỏi sò lông với vị ngọt, dai của sò, kết hợp với độ giòn, tươi mát của rau muống, nấm tuyết, cà rốt cùng nước chấm đậm đà thấm đều vào mỗi nguyên liệu khiến bạn ăn một miếng lại muốn ăn thêm miếng nữa.

2. Gỏi ngao (nghêu) chua ngọt

Chuẩn bị
1 giờ 30 phút
Chế biến
30 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Gỏi ngao (nghêu) chua ngọt

Ngao (nghêu) Bắp chuối bào Gừng Sả Đường trắng Nước mắm Tỏi băm Ớt băm Nước cốt chanh Cà rốt Rau răm

Cách chọn ngao (nghêu) tươi ngon

Chọn những con ngao khép miệng và khó tách. Nếu dễ tách tức là ngao đã chết.
Nếu ngao mở miệng thì dùng tay chạm vào chúng. Ngao tươi sẽ cử động hoặc đóng vỏ lại.

Nguyên liệu món ăn gỏi sò lông và gỏi ngao (nghêu) chua ngọt

Cách chế biến Gỏi ngao (nghêu) chua ngọt

1

Sơ chế nguyên liệu và luộc ngao

Cà rốt bào vỏ, rửa sạch và cắt sợi. Rau răm rửa sạch, băm nhuyễn. Bắp chuối bạn ngâm với 200ml nước, 10ml nước cốt chanh, 10gr muối trong 10 phút rồi rửa sạch, để ráo.

Bạn ngâm ngao với hỗn hợp nước có ớt cắt lát và muối để ngao nhả hết cát. Bạn cho nồi lên bếp, cho nước vào và khi nước sôi, luộc ngao với 5gr gừng cắt lát, 5gr sả cắt khúc. Khi ngao chín, bạn vớt ngao, tách thịt và để ráo.

Mẹo sơ chế ngao sạch, hết cát

Bạn có thể dùng nước ấm khoảng 50 độ C sẽ làm ngao nhanh sạch cát hơn. Ở trong nước có nhiệt độ 50 độ C, ngao sẽ cảm thấy nguy hiểm và sẽ tự bảo vệ mình để hấp thụ nhiều nước hơn, do đó hoạt động nhả cát sẽ được đẩy nhanh.

Thông thường chỉ mất 10 phút là đã có những con ngao sạch sẽ để chế biến món ăn. Tuy nhiên phương pháp này cần nhiệt độ phù hợp nếu không ngao sẽ chín.
2

Nấu nước mắm trộn gỏi

Cho 50gr đường vào nồi cùng 50ml nước mắm rồi nấu trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan, nước mắm sôi lên rồi để cho nguội.

Khi nước mắm nguội, bạn cho 10gr tỏi băm, 10gr ớt băm, 20ml nước cốt chanh vào rồi khuấy đều.
3

Trộn gỏi

Bạn cho ngao, bắp chuối, cà rốt, rau răm vào tô. Rưới nước mắm lên trên rồi trộn đều để các nguyên liệu được thấm đều.
4

Thành phẩm

Ngao ngọt thơm kết hợp với bắp chuối, cà rốt giòn ngon, thanh mát và rau răm thơm cùng nước mắm đậm đà khiến cho món ăn không thể tuyệt vời hơn.

Xem thêm:

2 cách làm gỏi hàu trộn mầm cải và trộn xoài độc đáo tươi mát
3 cách làm nộm dưa chuột - gỏi dưa leo cà rốt giòn ngon, đơn giản
2 cách làm gỏi dưa leo tôm thịt và ức gà chua ngọt giòn ngon đơn giản

Với các nguyên liệu dễ tìm, 2 cách làm món gỏi sò lông và nghêu chua ngọt chuẩn vị đã sẵn sàng phục vụ gia đình bạn. Chúc bạn thành công!

*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Cooky VN

VIỆN có bán linh kiện và đào tạo kỹ thuật sửa chữa bảo hành tại Trungtambaohanh.com, gọi là có mặt miễn phí, bảo hành tại nhà.

Xem thêm ↓

Cần tuyển Đại lý thay LK ĐT laptop..tại nhà, tặng đồng phục đồ nghề gói 10.000.000đ đặt lịch pv ngay không cần HS đặt lịch hẹn trên zalo hoặc ĐK nhận việc 1P

Để mua hàng hãy chat: sp này còn hàng không, giá bao nhiêu? chúng tôi sẽ trả lời ngay bằng zalo

HỎI KỸ THUẬT - GỌI ZL NGAY

2 cách làm gỏi sò lông, gỏi ngao (nghêu) chua ngọt đơn giản cực ngon

Có chổ đậu ô tô (Có thể mất phí)

Còn hàng sẵn có xem ngay lấy liền

1. Gỏi sò lông chua ngọt

Chuẩn bị

Chế biến

Độ khó

Nguyên liệu làm Gỏi sò lông chua ngọt

Cách chọn mua sò lông tươi ngon

Cách chế biến Gỏi sò lông chua ngọt

Sơ chế sò lông

Sơ chế nguyên liệu

Luộc và ướp sò lông

Làm nước trộn gỏi

Tiến hành trộn gỏi

Thành phẩm

2. Gỏi ngao (nghêu) chua ngọt

Chuẩn bị

Chế biến

Độ khó

Nguyên liệu làm Gỏi ngao (nghêu) chua ngọt

Cách chọn ngao (nghêu) tươi ngon

Cách chế biến Gỏi ngao (nghêu) chua ngọt

Sơ chế nguyên liệu và luộc ngao

Nấu nước mắm trộn gỏi

Trộn gỏi

Thành phẩm

Cần tuyển Đại lý thay LK ĐT laptop..tại nhà, tặng đồng phục đồ nghề gói 10.000.000đ đặt lịch pv ngay không cần HS đặt lịch hẹn trên zalo hoặc ĐK nhận việc 1P

2 cách làm gỏi sò lông, gỏi ngao (nghêu) chua ngọt đơn giản cực ngon

Có chổ đậu ô tô (Có thể mất phí)

Còn hàng sẵn có xem ngay lấy liền

1. Gỏi sò lông chua ngọt

Chuẩn bị

Chế biến

Độ khó

Nguyên liệu làm Gỏi sò lông chua ngọt

Cách chọn mua sò lông tươi ngon

Cách chế biến Gỏi sò lông chua ngọt

Sơ chế sò lông

Sơ chế nguyên liệu

Luộc và ướp sò lông

Làm nước trộn gỏi

Tiến hành trộn gỏi

Thành phẩm

2. Gỏi ngao (nghêu) chua ngọt

Chuẩn bị

Chế biến

Độ khó

Nguyên liệu làm Gỏi ngao (nghêu) chua ngọt

Cách chọn ngao (nghêu) tươi ngon

Cách chế biến Gỏi ngao (nghêu) chua ngọt

Sơ chế nguyên liệu và luộc ngao

Nấu nước mắm trộn gỏi

Trộn gỏi

Thành phẩm

Cần tuyển Đại lý thay LK ĐT laptop..tại nhà, tặng đồng phục đồ nghề gói 10.000.000đ đặt lịch pv ngay không cần HS đặt lịch hẹn trên zalo hoặc ĐK nhận việc 1P

Tạo yêu cầu thành công! chụp màn hình lưu

Chi tiết yêu cầu

Thông tin miễn phí: Wifi, nước uống, kiểm tra máy