-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
2 cách làm hàu xào nấm và xào giá thơm ngon bổ dưỡng đơn giản và nhanh chóng cho bữa cơm gia đình hằng ngày. Click xem và thực hiện món xào này ngay nhé!
Hàu là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và kích thích tố. Thế nên hôm nay hãy cùng với Viện vào bếp để thực hiện ngay món xào với 2 cách làm hàu xào nấm và xào giá thơm ngon lại vô cùng đơn giản này nhé!
Hàu sau khi mua về, bạn đem ngâm với nước sạch trong 2 tiếng để lớp bùn bên ngoài hàu mềm hơn sẽ dễ dàng hơn trong việc làm sạch hàu.
Sau khi ngâm hàu, dùng bàn chải lớn chà từ cuốn nắp hàu theo đường vân cong đến miệng nắp hàu để làm sạch.
Sau đó dùng dao tách lấy phần thịt hàu.
Nấm hương ngâm trong nước 10 - 15 phút để nấm nở ra, cắt bỏ phần chân nấm, rửa sạch lại với nước rồi cắt nhỏ vừa ăn.
Hành lá lột vỏ, rửa sạch, cắt khúc khoảng 2 lóng tay.
Ớt cắt nhỏ. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
Bắc chảo lên bếp với 3 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm.
Tiếp theo cho hàu vào xào với lửa vừa. Nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, đảo đều.
Cho tiếp nấm hương vào đảo đều khoảng 2 phút thì nêm thêm 1 muỗng canh tương ớt, ớt cắt nhỏ vào xào đến khi thấy hàu săn lại.
Sau đó phần hành lá cắt khúc vào đảo đều, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn thì tắt bếp, rắc 1 ít tiêu lên mặt để tăng mùi vị là đã hoàn thành rồi.
Món hàu xào nấm có mùi thơm nức mũi và màu sắc bắt mắt vô cùng. Thịt hàu béo ngon, đậm vị hòa cùng với vị nấm hương giòn ngọt hấp dẫn vô cùng.
Hàu sữa mua loại đã tách sẵn vỏ về. Rửa sạch hàu bằng nước muối pha loãng cùng nước cốt chanh hoặc giấm, sau đó vớt ra để ráo.
Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Hành tím lột vỏ, đập dập.
Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt khúc khoảng 2 lóng tay.
Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho 3 củ hành đập dập vào phi thơm.
Cho phần hàu xào đến khi hơi săn lại rồi nêm vào 1 muỗng canh bột canh, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, đảo đều.
Nêm nếm lại lượng gia vị cho vừa ăn rồi cho phần giá đỗ vào xào khoảng 2 - 3 phút.
Sau đó cho phần hành lá và rau mùi đã cắt khúc vào đảo đều rồi tắt bếp là đã hoàn thành xong món ăn rồi.
Món hàu xào giá có mùi thơm nức mũi, màu sắc hấp dẫn vô cùng. Hàu sữa mềm mềm, béo béo ăn cùng với cọng giá giòn ngọt tự nhiên thì hấp dẫn khó mà cưỡng lại được đấy!
Với 2 cách làm hàu xào nấm và xào giá thơm ngon bổ dưỡng lại cực kỳ đơn giản và nhanh chóng thì hãy nhanh tay cùng vào bếp ngay với Viện nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ 2 kênh YouTube: Dân Dã Miền Tây và Món Ăn Ngon Việt.
02838442008
