2 cách làm hến xào sa tế và cà ri thơm ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà

Sơ chế các nguyên liệu

Hến bạn mua về bóc sạch lại vỏ, rửa sạch nhiều lần với nước và để ráo.

Bóc vỏ, rửa sạch hành tím rồi sau đó cắt mỏng. Sả bỏ lá, rửa sạch và băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ.

Rau răm nhặt bỏ những phần héo úa, rửa sạch, để ráo.

Xào hến

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm phần hành tím ở lửa lớn.

Sau khi hành đã thơm thì bạn cho hến vào xào trong vòng 2 phút. Tiếp theo thì bạn cho sả vào chảo.

Đảo đều hến và sả thêm 1 phút nữa thì cho ớt vào xào trong 30 giây nữa thì cho sa tế vào chảo hến, xào trong 1 phút rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cho món ăn ra dĩa, bày trí thêm một ít rau răm và ớt lên để món ăn thêm trong phần hấp dẫn.

Khi thưởng thức, bạn sẽ vừa cảm nhận được vị ngọt của hến hoà quyện với vị cay của ớt, sa tế và hương thơm của sả. Đảm bảo món ăn sẽ không làm cho bạn thất vọng.

Sơ chế hến

Bắc nồi lên bếp, đun sôi 1.5 lít nước và cho vào 1 muỗng cà phê muối. Khi nước đã sôi thì cho toàn bộ phần hến vào để luộc.

Sau khi hến đã há miệng hết thì bạn tắt bếp, tách bỏ vỏ và rửa sạch lại với nước, để ráo.

Xào hến

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm 30gr hành khô. Sau đó cho phần ruột hến vào xào, nêm vào 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh tiêu, 1/2 muỗng canh bột cà ri, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh dầu hào.

Xào cho thật đều để phần gia vị ngấm vào ruột hến ở lửa lớn trong vòng 5 phút là hoàn thành rồi.

Thành phẩm

Món hến xào cà ri này vừa có thể dùng với cơm, với bún nhưng hợp vị nhất là khi bạn thưởng thức kèm một tô cháo trắng nóng.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ ngon ngọt của hến kết hợp với hương vị đặc trưng khác đến từ các gia vị được nêm nếm vừa phải. Đảm bảo món ăn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm thú vị.