-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Công thức chi tiết cách làm 2 món kem chuối trái cây và lá dứa mới lạ, thơm ngon và vô cùng hấp dẫn. Cùng Viện vào bếp ngay và thực hiện thôi nào!
Ngày hè oi bức đã cận kề, rủ hội bạn làm ngay hai món kem chuối trái cây và kem chuối lá dứa thơm ngon, thanh mát đánh tan cái nóng. Cùng vào bếp thực hiện ngay 2 món kem thật ngon này bạn nhé!
Cách chọn mua bơ ngon
Cách chọn mua dâu tây ngon
Bạn cho nước cốt dừa lên chảo cùng 3 muỗng canh bột năng, 1/2 muỗng cà phê muối và 4 muỗng canh đường rồi khuấy đều cho đến khi bột và đường tan hẳn.
Sau đó, bạn cho nước cốt dừa lên bếp và nấu trên lửa vừa. Trong quá trình nấu, bạn lưu ý đảo đều tay để nước cốt có độ sệt hoàn hảo và không bị khét hay dính đáy chảo.
Khi nước cốt sánh mịn, bạn cho 100gr sữa chua cùng 100gr sữa đặc vào và trộn đều hỗn hợp.
Bơ lột vỏ, cắt thành khoanh mỏng và cắt đôi.
Mít, cơm dừa cắt thành lát mỏng.
Dâu cắt cuống, rửa sạch và cắt đôi hoặc cắt làm tư.
Bạn cho đậu phộng vào chảo và rang trên lửa vừa cùng 2 muỗng cà phê muối. Bạn rang đậu và đảo đều tay cho đến khi đậu lớp vỏ đậu tách ra, hạt đậu chuyển sang vàng giòn và dậy mùi thơm.
Bạn cho đậu ra rổ, sàng nhẹ nhàng để lớp vỏ tách ra khỏi hạt. Sau đó, bạn cho đậu vào túi và giã cho đậu nhuyễn vừa phải.
Bạn lột vỏ chuối rồi cho vào túi, ép chặt. Khi ép chuối, bạn chỉ ép vừa tay, độ dày chuối vừa phải tầm nửa lóng tay.
Bạn cho chuối vào đáy khuôn, tiếp theo là một lớp nước cốt vừa phải rồi cho lần lượt các loại trái cây xen kẽ và đậu phộng. Bạn lặp lại các bước cho đến khi đầy khuôn. Lớp cuối cùng sẽ là trái cây và đậu phộng để món kem không chỉ ngon mà còn đẹp.
Khi đã hoàn thành, bạn cho kem vào ngăn đá tủ lạnh trong 8 tiếng là được.
Từng miếng kem mát lạnh được xắt ra, màu sắc tuyệt đẹp của các loại trái cây hoà quyện vào nhau khiến bạn chỉ nhìn đã thấy yêu. Xắn một miếng nhỏ và ăn ngay để cảm nhận vị mát lạnh tan ra trên đầu lưỡi.
Các loại trái cây thanh mát, chút béo của bơ, chua của dâu và ngọt của mít, chuối lại rất mềm và thơm. Đặc biệt nhất là phần kem mát lạnh, béo ngậy nhờ nước cốt và sữa chua. Đây chắc chắc sẽ là một món tráng miệng thật ngon mà bạn nên trữ trong tủ lạnh mỗi khi hè về đó!
Máy xay sinh tố, rây lọc, chảo, bếp, túi nylon,...
Bạn cắt gốc, rửa sạch lá dứa và để ráo. Sau đó, bạn cắt lá dứa thành khúc nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố cùng 200ml nước cốt dừa loãng và xay nhuyễn.
Khi xay xong, bạn cho nước cốt lá dứa qua rây và lọc bỏ phần cặn.
Bạn cho vào chảo 300ml nước cốt dừa nhất cùng nước cốt lá dứa, 100ml sữa tươi không đường, 130gr đường và nấu trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp ấm lên, đường tan hết.
Sau đó, bạn cho 1 muỗng canh bột năng pha loãng vào, vặn lửa vừa và khuấy đều đến đi hỗn hợp sánh mịn. Khi hỗn hợp đã xong, bạn để cho nguội rồi mới tiến hành làm kem.
Bạn lột vỏ chuối và ép chuối trong túi đến khi chuối đạt độ dày khoảng 1 nửa lóng tay.
Bạn cho 1 lát chuối vào túi nylon, sau đó, bạn đổ 1 lượng kem vừa đủ thật chậm rãi vào túi. Tiếp đến, bạn cho vài lát mít và 1/2 muỗng cà phê đậu phộng rang vào rồi gập đôi túi lại và nhẹ nhàng đặt vào khuôn, hộp để dễ dàng làm lạnh.
Bạn cho kem vào ngăn đông tủ lạnh và để từ 5 - 8 tiếng là hoàn thành.
Món kem chuối lá dứa với màu xanh dịu mắt, vị lại còn thơm ngon. Hương thơm đặc trưng và tự nhiên của lá dứa chính là điểm nhấn cho món kem, hơn nữa, nước cốt dừa béo ngậy, chuối ngọt thanh và mít, đậu phộng giòn càng khiến món kem thêm phần hấp dẫn.
Cách chọn mua chuối ngon
Cách chọn mua mít ngon
Vừa đơn giản vừa thơm ngon, hai món kem chuối trái cây và lá dứa dinh dưỡng, dễ thực hiện tại nhà chắc chắn sẽ giúp bạn nhanh chóng vượt qua cái nóng mùa hè đó! Chúc các bạn thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Món Ăn Ngon và Vào Bếp Vlog.
02838442008
