-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Kem vanilla và kem matcha vừa béo thơm lại thực hiện cực đơn giản. Hôm nay, Viện sẽ vào bếp hướng dẫn bạn thực hiện nhé!
Kem vanilla và matcha là 2 loại kem rất phổ biến, thơm ngon được nhiều người ưa thích. Hôm nay, Viện sẽ vào bếp hướng dẫn bạn cách thực hiện 2 món kem này nhé!
Lưu ý: Gelatin là một chất rắn được làm từ collagen lấy trong da lợn hoặc xương động vật, thường được làm chất động cứng trong thực phẩm. Bạn có thể mua gelatin ở các siêu thị lớn.
Xem thêm Gelatin là gì? Có phải là bột rau câu không? Có tác dụng gì khi làm bánh.
Máy đánh trứng, tô, phới
Cho 6gr gelatin vào chén và ngâm với 30ml nước trong 10 phút.
Cho 400ml kem sữa tươi vào tô và dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp đến khi hỗn hợp kem bông lên. Cho 50gr sữa đặc và 1 muỗng cà phê vani vào hỗn hợp kem và tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh bông đều.
Cho gelatin vào và trộn đều một lần nữa bằng máy đánh trứng.
Cho hỗn hợp kem vào thố thủy tinh và để vào ngăn đá tủ lạnh 8 tiếng.
Dùng muỗng nạo từng viên kem ra ly và cho lên mặt 1 ít sốt socola.
Từng viên kem thơm ngon, mát lạnh beo béo từ sữa đặc và sốt socola, tạo nên 1 món tráng miệng tuyệt vời trong những ngày nóng bức.
Xem thêm Phân biệt bột matcha và bột trà xanh, cách dùng và công dụng mỗi loại.
Máy đánh trứng, tô, phới
Bắc nồi lên bếp, cho 100ml sữa tươi vào đun với lửa vừa.
Rây 20gr bột matcha vào tô, chờ sữa nguội thì cho sữa vào tô đựng matcha và dùng phới đánh đều hỗn hợp.
Cho 240gr sữa đặc vào hỗn hợp matcha, sau đó dùng phới đánh thật đều. Dùng rây lọc lại hỗn hợp matcha.
Cho 400ml whipping cream vào tô, dùng máy đánh trứng cầm tay đánh bông lên.
Cho matcha vào và tiếp tục dùng máy đánh trứng trộn đều.
Cho kem matcha vào ngăn đông tủ lạnh 3 tiếng, sau đó lấy ra trộn đều. Tiếp tục, cho vào ngăn đông tủ lạnh thêm 2 tiếng và lấy ra trộn đều (trộn khoảng 3 phút). Cho kem vào tủ lạnh thêm 2 tiếng là hoàn thành.
Dùng muỗng lấy kem ra dĩa và thưởng thức. Vị ngọt, béo của kem, sữa tươi kết hợp với mùi thơm, màu xanh đẹp mắt của matcha chắc chắn sẽ khiến món tráng miệng cho gia đình bạn thêm tuyệt vời.
Xem thêm:
Với 2 cách làm kem vanilla và kem matcha, hy vọng bạn sẽ giúp cho gia đình có được những giây phút tuyệt vời bên nhau cùng thưởng thức món kem tuyệt vời này. Chúc bạn thành công với công thức của Viện.
*Công thức và hình ảnh tham khảo tại kênh YouTube Feedy Món Ăn Ngon và The Food Pedia
02838442008
