-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Với nguyên liệu dễ kiếm và cách làm đơn giản, bất cứ ai cũng có thể tự tay làm những chiếc kẹo hạt điều thơm ngon béo ngậy đón mùa Tết đến. Click xem ngay công thức!
Vào những ngày Tết đến, xuân về có rất nhiều loại bánh mứt được làm để nhâm nhi ăn vặt. Trong đó không thể nhắc đến kẹo hạt điều thơm ngon, bùi ngậy và giàu chất dinh dưỡng. Cùng vào bếp với Viện và thử làm kẹo từ hạt điều béo ngậy dễ làm ai ăn cũng mê nhé!
Bơ lạt bạn có thể tìm mua tại các cửa hàng bánh nguyên liệu làm bánh hoặc tại những siêu thị hay cửa hàng tiện lợi đều có bán. Bên cạnh đó bạn có thể tự làm bơ lạt tại nhà theo hướng dẫn của Viện.
-800x450.jpg)
Chuẩn bị một chảo chống dính lớn, cho vào 170gr đường, 100ml nước, 1 muỗng canh nước cốt chanh rồi đun liu riu với mức lửa nhỏ nhất.
Khi hỗn hợp đường bắt đầu sôi tạo nhiều bọt lớn thì bạn dùng muỗng khuấy đều sau đó thêm vào 50gr bơ lạt rồi đảo cho bơ tan hết. Bạn đun thêm khoảng 1 - 2 phút đến khi hỗn hợp đường, bơ keo lại thành carmel, chuyển sang màu nâu đậm, có nhiều bọt khí li ti là được.
Khi nấu xong caramel thì bạn cho 200gr hạt điều cùng 10gr mè rang vào rồi trộn thật đều tay sao cho caramel bọc kín hạt điều.
Bạn đổ hạt điều phủ caramel ra khuôn rồi dàn đều, tiếp theo bạn cho vào tủ đá làm lạnh trong 5 phút để kẹo được định hình.
Sau khi làm lạnh bạn lấy kẹo ra khỏi khuôn rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Kẹo hạt điều caramel có màu nâu bóng đẹp, kẹo giòn giòn, bùi ngậy vị hạt điều, caramel ngọt ngào, dai mềm hòa quyện cùng nhau dễ làm mọi người mê mẩn, ăn hoài vẫn thích.
Si rô cây phong (maple syrup)
Si rô cây phong được sản xuất từ nhựa của cây phong (thích) đường, cây phong lá đỏ hoặc cây phong đen. Loại si rô này có cấu trúc sánh, hơi đặc gần giống với mật ong, thường dùng để làm bánh hay rưới lên các món tráng miệng hay tẩm ướp các nguyên liệu để nướng, chiên trong chế biến thực phẩm.
Bạn có thể tìm mua tại các cửa hàng chuyên bán hàng hóa nhập khẩu, các siêu thị lớn hay trên các trang thương mại điện tử. Trong công thức này bạn có thể thay maple syrup bằng cách sử dụng mật ong.
Bột cốt dừa
-800x450.jpg)
Máy xay sinh tố, bếp gas, bộ nồi, thìa, khuôn đổ kẹo,...
Bạn cho 200gr hạt điều rang vào máy xay rồi xay cho nhuyễn mịn.
Tiếp theo, bạn cho 500gr bơ lạt, hạt điều xay mịn, 3 muỗng canh si rô cây phong, 2 muỗng canh bột cốt dừa và 2 ống vani vào một chiếc nồi nhỏ.
Bạn đun nóng hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi tất cả các nguyên liệu tan chảy, quyện vào nhau thì tắt bếp.
Bạn rót hỗn hợp vào khuôn làm kẹo vuông, tròn hoặc hình mà bạn yêu thích. Để nguội và cho khay kẹo vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi kẹo đông cứng lại.
Kẹo hạt điều sữa dừa thơm ngon, ngọt ngào cùng với sự bùi ngọt, béo ngậy của hạt điều quyện cùng bơ và bột cốt dừa, chắc hẳn sẽ làm ai cũng mê mẩn.
Kẹo dễ ăn, rất phù hợp để nhâm nhi trong những ngày Tết và cũng là món ăn vặt mà trẻ em và người già đều thích.
Xem thêm:
2 cách làm kẹo hạt điều ngọt ngào, bùi ngậy sẽ là điểm nhấn mà cũng ai muốn ăn trên khay mứt Tết nhà bạn đấy. Với công thức vô cùng thì bạn còn chần chờ gì mà không mau làm ngay một mẻ kẹo đến Tết. Chúc các bạn thực hiện thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Feedy VN và từ trang web Cooky.
02838442008
