-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Hướng dẫn cách làm món khổ qua chiên giòn và chiên trứng cực kì đơn giản. Click vào để xem công thức từ Viện ngay nhé!
Khổ qua, hay còn gọi là mướp đắng, là thực phẩm không chỉ có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể mà còn cung cấp nhiều vitamin. Hãy cùng vào bếp với Viện để biết 2 cách làm món khổ qua chiên giòn và chiên trứng thật đơn giản mà ngon tuyệt nhé.
Khổ qua bỏ hạt, rửa sạch, xắt lát dày khoảng 1cm. Ướp khổ qua với 2 muỗng cà phê muối khoảng 2 - 3 phút.
Tiếp đó bạn rửa sạch khổ qua và cho vào nồi nước sôi luộc sơ 3 phút. Rồi vớt ra ngâm trong nước đá lạnh 10 phút.
Khuấy đều 250gr bột chiên giòn, 30gr bột gạo, 1/2 muỗng cà phê tiêu,1/3 muỗng cà phê bột ớt với nước cho đến khi bột có độ sền sệt vừa đủ.
Nhúng khổ qua vào bột để bột áo đều quanh miếng khổ qua.
Cho khổ qua vào chảo dầu nóng chiên cho vàng, vớt ra, để ráo.
Món khổ qua chiên hay còn gọi bim bim khổ qua với màu sắc vàng tươi bắt mắt, nhai vào giòn rụm. Món ăn này mà chấm cùng tương ớt thì quá tuyệt vời.
Khổ qua mua về đem rửa sạch, chẻ đôi ra rồi moi ruột bỏ đi.
Khổ qua đem cắt hạt lựu và ướp khoảng 10 phút cho khổ qua bớt đắng, và rửa sạch để ráo. Hành lá cắt nhỏ. Hành tím cắt lát mỏng.
Đập trứng vào trong bát khổ qua và nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào, 1/3 muỗng cà phê muối sau đó đánh đều tay để hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho hành tím vào phi thơm, rồi cho hỗn hợp trứng khổ qua vào chiên ở mức lửa vừa. Trứng chín thì bạn cuốn lại là được.
Món khổ qua chiên trứng thơm ngon, hòa quyện một ít đắng khổ qua, một ít ngọt béo của trứng, món ăn chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn hài lòng đấy nhé!
Xem thêm:
Viện đã hướng dẫn xong cho bạn thêm 2 cách làm khổ qua chiên giòn và chiên trứng giòn rụm thơm ngon! Chúc bạn thực hiện thành công.
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Ẩm thực miền quê và Ngoc Duong
02838442008
