-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Khoai lang lắc, khoai tây lắc phô mai là một trong những món ăn đang gây bão thời gian gần đây! Hãy cùng vào bếp với Viện làm ngay món ăn siêu hót này nhé!
Khoai lang, khoai tây chiên là món ăn vặt khoái khẩu của cả trẻ em và người lớn. Hãy cùng Viện vào bếp làm đa dạng món ăn hấp dẫn này bằng cách lắc phô mai vừa giòn vừa thơm này nhé!
Các bạn rửa sạch khoai lang, gọt vỏ (hình 1), rửa lại một lần nữa sau đó cắt thành miếng vừa ăn (hình 2,3).
Ngâm khoai lang trong nước lạnh có pha một chút muối trong 15 phút để khoai không bị đen và sạch nhựa (hình 4).
Các bạn pha bột năng với nước tạo thành 1 hỗn hợp sệt (hình 1). Sau đó, lăn khoai lang qua bột năng rồi tới bột chiên giòn để ra 1 cái đĩa chuẩn bị chiên (hình 2).
Bắc 1 chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho khoai lang vào chiên vàng là được (hình 3,4).
Khi khoai đã chín vàng, các bạn gắp ra để cho ráo dầu, sau đó cho vào một hộp nhựa cho thêm bột phô mai vào lắc đều là có thể thưởng thức.
Xem thêm: Cách chọn mua khoai tây ngon
Khoai tây mua về bạn gọt sạch vỏ, ngâm vào nước muối loãng.
Cách gọt khoai tây không bị ngứa
Cách gọt khoai tây không bị thâm đen
Bạn cắt từng khoanh tròn theo chiều ngang của khoai tây, xếp các khoanh khoai tây vào rồi tiếp tục cắt dọc. Thành phẩm là những thanh khoai tây dài vuông.
Bạn không nên cắt khoai tây quá dày, vì dày quá khoai khó chín và không có độ giòn, tốt nhất nên dày khoảng 1/3 lóng tay là được.
Đem khoai tây đã cắt nhỏ ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 - 15 phút để khoai sạch hết nhựa rồi vớt ra rổ để ráo nước.
Mách nhỏ: Bạn nên cắt khoai tây thành những miếng đều nhau, để khi chiên khoai tây chín đều và giòn
Bắc chảo lên bếp và cho vào 500ml dầu ăn rồi đun sôi ở lửa vừa.
Dầu ăn sôi lên thì cho khoai tây vào vừa ngập mặt dầu là được, chiên với lửa vừa khoảng 5 phút vớt ra cho ráo dầu.
Để khoai tây nghỉ khoảng 10 phút, sau đó tiếp tục chiên lần hai, trên lửa lớn hơn chiên lần một, khi nào thấy hết sủi bong bóng khí khoảng 5 - 7 phút, lúc này khoai sẽ giòn và ngon hơn.
Vớt khoai tây ra để trên giấy thấm dầu để hoàn toàn ráo dầu.
Mách nhỏ
Cho khoai tây chiên giòn xong vào tô.
Sau đó cho 1 muỗng cà phê muối, 15gr bột phô mai, lắc đều hỗn hợp. Bước cuối cùng bạn cho 1 muỗng canh bơ thực vật đã làm tan chảy vào lắc đều, món ăn đã hoàn thành .
Khoai tây khi ăn có vị thơm của bơ, vị đặc trưng của phô mai, cắn vào miếng khoai tây vàng giòn. Đây sẽ là một món ăn vặt cực kỳ ngon cho gia đình mình vào ngày cuối tuần, nào cùng thưởng thức thôi.
Ngoài phô mai bạn có thể chọn nhiều hương vị khác cho món ăn thêm hấp dẫn hơn như : bột trà xanh, bột mắc ca, nếu thích ăn cay bạn có thể chọn bột ớt...
Xem thêm
Chỉ với vài bước đơn giản cùng nguyên liệu dễ tìm là bạn đã có thể làm ra món ngon từ khoai tây và khoai lang lắc phô mai đang hót trong thời gian gần đây tại Sài Gòn để nhâm nhi cùng gia đình, bạn bè rồi! Chúc các bạn thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Cười Khúc Khích
02838442008
