-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Chi tiết 2 cách làm lòng gà xào đậu que và lòng gà xào sả ớt thơm ngon, đậm đà, đơn giản cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng. Vào bếp thực hiện món ăn ngay nhé!
Lòng gà xào là món xào chứa nhiều dưỡng chất được nhiều người lựa chọn cho bữa ăn trong gia đình. Cùng vào bếp với Viện và thử ngay 2 cách làm lòng gà xào đậu que và lòng gà xào sả ớt thơm ngon đơn giản nhé!
Đầu tiên, bạn đem lòng gà rửa sạch, xắt miếng nhỏ hoặc sơ chế theo cách hướng dẫn ở mẹo cuối bài cách sơ chế lòng gà không bị hôi.
Hành tím cắt lát mỏng và băm nhỏ. Rau ngò nhặt và rửa sạch.
Đậu que tước xơ, ngâm nước muối trong 10 phút thì vớt ra rửa sạch lại và cắt khúc xéo thân vừa ăn.
Ướp lòng gà với 1/2 hành tím và 1 thìa cà phê muối, để khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.
Cho chảo lên bếp sau đó cho dầu ăn vào đun nóng. Cho hành tím đã đập dập xắt nhỏ vào đảo cho vàng. Cho lòng gà vào xào, đảo đều đến khi vừa chín tới.
Khi lòng gà đã chín, cho đậu que vào xào, nêm nếm gia vị 2 muỗng nước mắm, 1/2 muống cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều khoảng 5 - 7 phút.
Chú ý cho lửa vừa và xào nhanh tay. Xào chín tất cả rồi cho ít tiêu và ngò lên trên mặt.
Với sự kết hợp của lòng gà bùi bùi, béo béo với đậu que ngon nước, giòn sần sật. Ngoài ra, màu xanh của đậu que khi phối với màu nâu sẫm của lòng gà rất là hài hòa, làm tăng thêm vẻ hấp dẫn cho món ăn.
Hình nguyên liệu
Lòng gà mua về các bạn bóp muối cho sạch nhớt, rửa sạch lại bằng nước sạch. Cho một chút giấm vào lòng gà, bóp qua cho bớt mùi hôi rồi xả lại bằng nước sạch rồi để ráo.
Sau đó, thái lòng gà thành từng miếng mỏng vừa ăn.
Sả bạn nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi đập dập. Sau đó, băm nhuyễn sả.
Tỏi đập dập băm nhỏ. Ớt cắt lát sau đó băm nhuyễn.
Cho lòng gà vào một tô lớn sau đó cho vào 1/2 muỗng canh bột cà ri, 1/3 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường cùng nửa phần tỏi băm và sả băm. Bạn ướp tầm 10 phút cho lòng gà ngấm đều gia vị.
Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Kế đến bạn cho sả băm, tỏi băm và ớt băm vào đảo cho vàng.
Khi tỏi và sả đã thơm, bạn cho lòng gà vào đảo nhẹ tay khoảng 5 phút cho đến khi lòng gà chín thì tắt bếp và trút ra dĩa.
Lòng gà xào sả ớt là món ngon quen thuộc, dân dã của gia đình Việt đó. Lòng gà xào giòn sật sật hòa cũng với vị cay thơm tỏi ớt, ăn với cơm trắng bùi bùi rất ngon.
Khi mổ cả bộ lòng mề gà bạn cần tách riêng phần gan, sau đó ruột và mề và thực hiện sơ chế theo các bước dưới đây:
Trên đây là 2 cách thực hiện món lòng gà xào đậu que và lòng gà xào sả ớt thơm ngon, đơn giản cho bữa cơm gia đình. Cùng vào bếp thực hiện món ăn để chiêu đãi cả gia đình nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: kênh YouTube Gia đình food và kênh youtube Bếp Của Vợ.
02838442008
