2 cách làm món bắp cải xào cà chua và bắp cải xào trứng thơm ngon

Sơ chế bắp cải

Bắp cải thái thành sợi vừa ăn, ngâm trong nước muối khoảng 5 - 10 phút để sạch bẩn rồi rửa lại bằng nước, để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau nhỏ.

Hành lá rửa sạch cắt nhỏ.

Tỏi lột vỏ, đập dập.

Xào bắp cải

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, tỏi đã đập dập rồi phi thơm. Khi tỏi thơm, bạn cho cà chua vào xào đến khi chín.

Khi cà bắt đầu chín tới, bạn trút hết phần bắp cải vào cùng 50ml nước lọc. Tiếp tục nêm nếm thêm gia vị đường, hạt nêm, bột ngọt sao cho vừa ăn.

Đảo đều tất cả các nguyên liệu trên lửa vừa, sau đó lấy nắp vung đậy lại trong khoảng 5 phút là cải chín.

Thành phẩm

Món bắp cải xào cà chua chín tới vẫn giữ được được giòn ngọt của bắp cải cùng một chút chua nhẹ từ cà chua. Bạn có thể ăn kèm cùng nước tương và cơm nóng để món ăn ngon đúng điệu hơn nhé!

Sơ chế bắp cải

Bắp cải thái thành sợi vừa ăn, ngâm trong nước muối khoảng 5 - 10 phút để sạch bẩn rồi rửa lại bằng nước, để ráo.

Đánh hỗn hợp trứng

Cho vào chén 3 quả trứng vịt, 50gr hành lá, ½ muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê tiêu và đánh đều lên đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Xào bắp cải

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho tỏi vào phi thơm.

Tiếp theo, cho vào phần bắp cải thái sợi và xào đến khi bắp cải mềm và xẹp xuống.

Nêm nếm gia vị gồm 1 muỗng canh cà phê dầu hào, 1 muỗng canh dầu mè, ½ muỗng canh cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt rồi trộn đều đến khi bắp cải thấm gia vị.

Cuối cùng, bạn cho hết phần trứng đã đánh vào, xào đến khi trứng chín và bắp cải chín đều.

Thành phẩm

Bạn cho bắp cải ra dĩa, rắc thêm một ít tiêu và hành lá lên bề mặt là hoàn tất.

Món bắp cải xào trứng có vị ngọt từ bắp cải và vị bùi béo của trứng vừa thơm ngon lại bổ dưỡng.