2 cách làm món bò cuộn nấm mềm thơm khó cưỡng

Sơ chế nấm 

Nấm cắt hết chân nấm, ngâm và rửa sạch qua nước muối và để ráo nước, tỏi bóc vỏ.

Sơ chế thịt bò

Thịt bò cho ra dĩa to hoặc cái sàng, trải thịt bò đều và tẩm ướp gia vị cho lên trên.

Khi thịt bò thấm gia vị, tiếp tục dùng dao thái thành từng lát mỏng, dài để cuộn với nấm đã ráo nước.

Cuộn thịt với nấm

Lần lượt cuốn thịt bò với nấm kim châm đã chuẩn bị sẵn, cuộn cho sát vào để thịt và nấm không bị rơi ra khi nướng.

Cuộn thịt bò xong, thì có thể cột thêm 1 lá hành quanh cuộn thịt bò, giúp khi nướng sẽ thơm và bắt mắt hơn.

Nướng thịt 

Cho thịt bò vào lò nướng ở 180 độ C trong khoảng 10 phút, trong quá trình nướng lưu ý đảo đều cuộn thịt để thịt và nấm chín đều.

Thành phẩm

Mở lò lấy thịt ra rắc thêm vừng lên trên và trình bày ra dĩa, trang trí rau ăn kèm và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Xay thịt

Thịt bò rửa sạch, thái mỏng sau đó cho vào máy xay sinh tố để xay thịt. Trộn thịt đã xay với các gia vị đã chuẩn bị trộn đều.

Cuộn thịt vào nấm

Thái nấm dọc thân thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Lấy một ít thịt bò vừa đủ bọc từng miếng nấm, để chừa ra phần đầu và chân nấm.

Chế biến

Cho các gia vị như: 3 muỗng canh xì dầu, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh bột gạo nếp, 2 muỗng canh tỏi băm nhỏ, hạt tiêu, dầu vừng (dầu mè0 vừa đủ trộn đều trong bát để làm nước sốt.

Bắc chảo lên bếp cùng 1 ít dầu, khi dầu nóng già cho các miếng chả bò vừa quấn vào chiên vàng các mặt. Sau đó, cho nước sốt đã chuẩn bị vào đun sôi đến khi sệt sệt, đảo đều để thịt bò ngấm đều sốt.

Thành phẩm

Xếp lá hẹ cắt khúc ra đĩa cho thịt bò bằm quấn nấm ra đĩa trên mặt lá hẹ, có thể trang trí thêm bằng ít hạt thông băm nhỏ và thưởng thức khi còn nóng nhé.