2 cách làm nấm kim châm xào tỏi và xào mướp thơm ngon hấp dẫn

Sơ chế nấm

Nấm kim châm sau khi mua về bạn cắt bỏ phần chân nấm, tách nhỏ nấm ra và mang đi rửa sạch.

Xào nấm

Cho vào chảo 15gr bơ, đun chảy bơ sau đó cho 2 muỗng canh tỏi băm vào và phi thơm vàng tỏi.

Tiếp theo cho nấm kim châm đã sơ chế vào, xào nhanh trên lửa vừa khoảng 3 phút thì bắt đầu nêm nếm.

Cho vào chảo 1 muỗng canh nước mắm chay, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu hào chay, xào đều trong 2 phút cho nấm chín, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp là hoàn thành món ăn.

Thành phẩm

Như vậy là đã có ngày món nấm kim châm xào tỏi thơm ngon, lạ miệng cho bữa cơm hôm nay rồi. Nấm xào thơm mùi bơ tỏi đặc trưng, vị ngọt dai giòn tự nhiên, bơ béo ngậy ăn kèm cơm nóng là hao cơm phải biết.

Sơ chế nguyên liệu

Nấm kim châm sau khi mua về bạn cắt bỏ phần chân nấm, tách nhỏ nấm ra sau đó mang đi rửa sạch.

Mướp bào vỏ, rửa với nước và mang đi cắt lát vừa ăn, nấm hương cắt nhỏ. Ngò rí và hành lá nhặt sạch lá héo (nếu có), bỏ rễ và cắt khúc.

Xào món ăn

Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu và cho hành tím băm nhuyễn vào phi.

Khi hành đã thơm vàng thì bạn cho mướp và nấm hương vào xào nhanh với lửa lớn khoảng 5 phút thì cho thêm 1/2 chén nước (chén ăn cơm).

Tiếp tục đảo đều khoảng 5 phút nữa thì cho thêm nấm kim châm, xào cho nấm chín sơ thì bạn nên 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều lên.

Cho thêm hành lá và ngò rí vào xào vừa chín tới thì thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, nêm nếm vừa ăn, tắt bếp là hoàn thành món ăn.

Thành phẩm

Như vậy là đã có ngay món nấm kim châm xào mướp thơm ngon, hấp dẫn cho ngày ăn chay thanh đạm rồi.

Nấm vừa chín tới vẫn giữ được độ giòn, mướp ngọt mềm ăn kèm cơm nóng và chút nước chấm nữa thì ngon quên lối về.