-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Nấm mỡ là một nguyên liệu rất tốt cho sức khoẻ. Thử đổi món cho bữa cơm rằm bằng cách làm nấm mỡ xào chay với cần tây và bông cải nhé. Ấn xem ngay hướng dẫn chi tiết!
Nấm là một nguyên liệu được sử dụng trong nhiều món ăn thanh đạm, nhất là món chay vì chứa nhiều chất dinh dưỡng. Mời bạn cùng vào bếp để thực hiện ngay 2 cách làm nấm mỡ xào chay với cần tây và bông cải rất đơn giản và thơm ngon nhé.
Để nấm mỡ sạch, khi mua về bạn gọt bỏ phần chân nấm, ngâm nấm trong nước muối loãng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó vớt ra, cắt nấm thành từng lát có độ dày khoảng 1/2 lóng tay.
Cần tây bạn bỏ gốc, rửa sạch và cắt thành các khúc dài 2 lóng tay. Riêng phần lá quá dài bạn không nên lấy vì sẽ làm món ăn bị đắng nhé.
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, phi thơm hành baro rồi cho nấm mỡ vào xào trên lửa lớn. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh dầu hào chay và 1 muỗng cà phê đường.
Xào nhanh nấm mỡ 30 giây, rồi cho cần tây vào đảo thêm 1 - 2 phút, bạn có thể nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thật nhanh chóng để có được một đĩa xào chay hấp dẫn, thơm ngon phải không bạn? Nấm mỡ vẫn giòn ngọt, vị hài hoà, thơm nhè nhẹ mùi cần tây. Đây chắc hẳn là một món ăn ngon để bạn bổ sung vào thực đơn chay nhà mình đó.
-800x450-39.jpg)
Đối với nấm mỡ, bạn cắt bỏ phần chân nấm, ngâm 5 phút trong nước muối loãng, rồi vớt ra cắt thành các lát dày 1/2 lóng tay.
Bông cải xanh mua về bạn cắt thành những bông nhỏ vừa ăn, chiều cao khoảng 2/3 lóng tay. Tiếp đó, ngâm bông cải trong với nước muối pha loãng 5 phút và rửa lại nước sạch, để ráo.
Để bông cải xanh và giòn, bạn chần sơ bông cải nhé. Bạn bắc lên bếp 1 nồi nước sôi, cho bông cải vào, đậy nắp rồi tắt bếp, để yên 2 - 3 phút rồi vớt ra, xả bông cải dưới vòi nước lạnh và để ráo.
Tỏi bóc bỏ và băm nhuyễn. Hành tây gọt vỏ, cắt múi cau.
Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi và hành tây vào đảo đến khi hành tây chuyển sang màu trong suốt thì cho nấm mỡ thái lát, 1 muỗng canh bột nêm chay, 1 muỗng cà phê ớt bột vào, xào trên lửa vừa 1 phút.
Sau đó, cho bông cải vào đảo thêm 2 - 3 phút nữa thì tắt bếp. Bày ra đĩa và thưởng thức.
Nhờ đã chần sơ bông cải trước nên khi xào bông cải giữ được màu xanh đẹp mắt, vị giòn. Nấm mỡ thơm, ngọt và nhiều nước. Món nấm mỡ xào bông cải rất ngon khi dùng nóng và ăn cùng với cơm trắng đó.
Vậy là bạn đã bỏ túi 2 cách làm nấm mỡ xào chay với cần tây và bông cải rất thơm ngon, dễ làm rồi nè. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!
*Tham khảo công thức và hình ảnh từ 2 kênh YouTube Diệu Pháp Âm và Cooking with Chika.
02838442008
