2 cách làm nấm mối xào thịt bò và xào thịt gà mềm ngon đơn giản tại nhà

Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch, để ráo nước sau đó cắt thành từng miếng mỏng chuẩn bị mang đi tẩm ướp.

Ướp thịt với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều lên và ướp trong 10 phút.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Nấm mối dùng dao cạo sạch bùn đất bám xung quanh thân nấm, sau đó rửa sạch. Mang nấm đi ngâm với nước muối loãng trong khoảng 15 phút rồi xả lại với nước, cắt nấm ra làm đôi hoặc làm tư tùy theo kích thước nấm.

Hành tím và bỏ bạn bóc vỏ sau đó mang đi băm nhuyễn từng loại, ớt bỏ cuống và cắt lát. Hành lá và rau mùi nhặt sạch lá hư, bỏ rễ và cắt khúc.

Xào nấm

Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu thì cho hành tím và ớt vào, phi thơm các nguyên liệu và chi tiếp nấm mối đã sơ chế vào. Xào nhanh trên lửa lớn khoảng 5 phút cho nấm vừa chín tới thì tắt bếp cho ra 1 cái tô lớn.

Bạn cho thịt bò đã ướp gia vị vào trộn chung với nấm cung với 1 ít hành lá cắt khúc ướp trong 3 - 5 phút.

Xào món ăn

Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng và cho thêm hành tím băm vào phi thơm.

Sau đó bạn cho tiếp nấm và thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 5 phút cho thịt bò vừa chín, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho thêm ít rau mùi là đã hoàn thành rồi.

Thành phẩm

Với các thao tác cực kỳ đơn giản bạn đã có ngay món nấm mối xào thịt bò thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm hôm nay rồi.

Nấm mối thơm, giòn vẫn còn giữ nguyên vị ngọt tự nhiên, thịt bò mềm, vừa chín tới nêm nếm gia vị đậm đà bạn nhất định không thể bỏ qua món ăn này nhé.

Sơ chế nguyên liệu

Nấm mối sau khi mau về hoặc hái xong bạn rửa cho nấm thật sạch bùn đất, nếu bùn đất bám trên nấm quá nhiều bạn có thể dùng dao cạo nhẹ cho sạch rồi sau đó mang đi rửa, vớt ra để ráo nước.

Thịt gà bạn lấy phần thịt nạt (thịt ức gà) mang đi rửa sạch và cắt lát mỏng vừa ăn. Lá lốt nhặt sạch lá hư, lá già, rửa và mang đi cắt nhuyễn.

Xào món ăn

Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu và cho thịt gà đã sơ chế vào, xào nhanh với lửa vừa cho thịt gà săn lại.

Để món ăn thêm đậm đà bạn nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm xào đều cho thịt gà vừa chín tới thì bạn cho nấm mối đã sơ chế vào.

Sau khi cho nấm vào bạn xào nhanh với lửa lớn trong khoảng 5 phút thì bạn cho thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt cùng với lá lốt cắt nhuyễn vào đảo đều cho lá lốt chín. Bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn sau đó tắt bếp là hoàn thành món ăn.

Thành phẩm

Như vậy là đã có ngay món nấm mối xào thịt gà lá lốt thơm ngon, hấp dẫn cho bữa ăn gia đình thêm phần dinh dưỡng rồi. Vị ngọt từ thịt gà và nấm mối làm cho món ăn có vị ngọt thanh, tự nhiên, nấm mối vừa dai dai giòn gòn, thịt gà mềm, mộng nước, gia vị nêm nếm vừa ăn thêm một món mặn nữa là hao cơm phải biết.