2 cách làm nấm mối xào tỏi và xào muối ớt thơm ngon đơn giản tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

Nấm mối sau khi hái được hoặc mua về bạn dùng dao gọt sạch phần vỏ dính đất bên ngoài đi. Mang nấm đi rửa kĩ nhiều lần với nước để nấm sạch hết bùn đất.

Sau đó bạn dùng tay xé nhỏ nấm mối và ngâm khoảng 15 phút với nước muối loãng, vớt ra xả lại với nước 2 - 3 lần cho nấm thật sạch là có thể mang đi chế biến.

Hành tím và tỏi bạn mang đi bóc vỏ và băm nhuyễn.

Xào nấm

Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, bật bếp đun sôi dầu và cho hành tỏi băm vào phi thơm.

Sau khi hành tỏi đã thơm vàng bạn cho nấm vào xào đều với lửa vừa trong khoảng 5 phút cho nấm chín sơ thì nêm nếm gia vị.

Bạn cho vào chảo 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và đảo đều thêm 5 phút nữa cho nấm chín thì tắt bếp rắc thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay là có thể thưởng thức rồi.

Thành phẩm

Như vậy là đã hoàn thành món nấm mối xào tỏi vô cùng đơn giản nhưng lại thơm ngon, hấp dẫn.

Vị ngọt tự nhiên của nấm mối là điều đầu tiên bạn cảm nhận được khi thưởng thức món ăn này, thịt nấm vừa giòn, vừa dai dai mọng nước nêm nếm vừa ăn.

Dùng món này kèm cơm nóng và 1 món mặn nữa là ngon quên lối về. Chúc bạn thành công!

Sơ chế nguyên liệu

Nấm mối sau khi mua về bạn ngâm với nước muối loãng trong khoảng 15 phút rồi xả lại với nước sạch.

Dùng dao cạo bỏ bùn đất bám xung quanh nấm sau đó rửa lại nước một lần nữa cho nấm thật sạch. Cắt nấm mối ra làm đôi, làm tư tùy theo độ to của nấm.

Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống rửa sạch, sau đó bạn mang sả, ớt, tỏi đi băm nhuyễn và để riêng từng loại nguyên liệu. Hành lá nhặt sạch lá hư, bỏ rễ sau đó cắt nhỏ.

Xào nấm

Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu và cho sả băm vào, xào thơm sả thì cho tiếp tỏi và ớt vào, xào đều đến khi ớt, tỏi thơm vàng.

Tiếp theo bạn cho hết phần nấm mối đã chuẩn bị vào xào xao nhanh trên lửa vừa khoảng 1 phút thì nêm 1/3 muỗng cà phê bột cà ri, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm (nếu bạn ăn chay thì thay bằng nước mắm chay).

Đảo đều trên bếp trong khoảng 5 phút nữa cho nấm chín thì thêm 1 ít hành lá cắt nhuyễn sau đó tắt bếp là đã hoàn thành món ăn rồi.

Thành phẩm

Như vậy là đã có ngay món nấm mối xào muối ớt thơm ngon, đậm đà, bắt cơm đổi vị cho bữa ăn hôm nay rồi.

Nấm mối thơm kết hợp với mùi đặc trưng của sả ớt vô cùng kích thích, nấm xào vừa chín tới nên vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên, nêm nếm gia vị mặn mặn, cay cay vừa ăn, đây sẽ là món ăn hao cơm mà bạn nên thử.