-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Làm thế nào để viên chocolate khoai lang tím mềm mại béo ngậy tan chảy ngay trong miệng? Cùng thực hiện với các hướng dẫn chi tiết dễ thành công từ Viện nha.
Nama chocolate là một loại chocolate tươi, rất mềm và có thể tan chảy ngay khi bạn cho vào miệng. Mời bạn cùng vào bếp để làm nama chocolate khoai lang tím với 2 cách siêu dễ nhé!
-800x450-3.jpg)
Khuôn hình chữ nhật, giấy nến, phới dẹt, rây,...
Cho 325gr chocolate trắng vào một tô đựng. Bắc một nồi nước sôi, đun cách thuỷ chocolate trên ngọn lửa trung bình. Dùng phới dẹt đảo đều cho đến khi chocolate tan hoàn toàn.
Sau khi chocolate tan hết, cho 90ml heavy cream và 30gr bột khoai lang vào. Dùng phới trộn đến khi các nguyên liệu đồng nhất, không vón cục.
Đổ chocolate vào khuôn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 3 - 4 tiếng để chocolate cứng lại.
Sau khi chocolate đã cứng thì bạn lấy khuôn ra, dùng dao rạch xung quanh thành khuôn để dễ lấy chocolate nhé.
Trang trí bằng cách rây nhẹ bột khoai lang tím để bột phủ hết bề mặt chocolate.
Cắt chocolate thành từng khối vừa ăn rồi nặn thành hình củ khoai lang, sau đó tiếp tục lăn qua bột khoai tím để bột có thể áo hết bề mặt.
Cùng ngắm nhìn thành quả của chúng ta nào! Chocolate có hình những củ khoai lang nhỏ, trông thật xinh và ngon mắt phải không nè? Món chocolate này mềm mại, vị ngọt dịu và beo béo. Bạn hãy thử làm nhé.
-800x450-3.jpg)
Khuôn hình vuông(18x18cm), giấy nến, phới dẹt, rây,...
Đun 200ml whipping cream và 20gr bơ trên lửa nhỏ cho đến khi bơ chảy hết.
Đổ hỗn hợp kem sữa vào chén đựng 280gr chocolate đen. Dùng phới dẹt khuấy đều cho đến khi chocolate tan hoàn toàn.
Chuẩn bị 1 khuôn vuông. Lót giấy nến dưới đáy và xung quanh thành khuôn để dễ lấy chocolate ra khỏi khuôn ở các bước sau.
Đổ hỗn hợp kem chocolate đen vào, dùng phới dẹt dàn đều để bề mặt phẳng. Sau đó cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng để chocolate đông.
Tiếp đến, đun 80ml whipping cream trên lửa nhỏ khoảng 5 - 7 phút. Rồi đổ whipping cream vào chén đựng 230gr chocolate trắng.
Dùng phới dẹt khuấy đều để chocolate hoà tan hết. Cho thêm 25gr bột khoai lang tím vào, khuấy đều tay đến khi các nguyên liệu đồng nhất.
Tiếp tục đổ hỗn hợp chocolate và khoai tím vào khuôn rồi dùng phới dẹt dàn đều bề mặt.
Cho khuôn vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 1 - 2 tiếng để chocolate cứng lại.
Khi nama chocolate đã đông thì tách ra khỏi khuôn. Dùng dao cắt thành các miếng vừa ăn, rắc bột khoai lang tím lên để trang trí.
Vậy là chúng ta đã xong rồi đó! Hãy thực hiện ngay công thức này để biết vị nama chocolate khoai lang tím ngọt ngào, đắng nhẹ và béo bùi ra sao nhé.
Bột khoai lang/ Bột khoai lang tím bạn có thể tìm mua tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh.
Nếu dùng không hết, bạn cất chocolate vào hộp đậy kín nắp. Nama chocolate có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 1 tuần hoặc đến 1 tháng trên ngăn đông nhé.
Chúc bạn chế biến thành công với 2 cách làm nama chocolate khoai lang tím đơn giản này nhé.
* Tham khảo hình ảnh và công thức từ Cookat Vietnam và PIMMY TASTY.
02838442008
