2 cách làm ngó sen xào thịt heo và xào thịt gà thơm ngon, đơn giản tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

Ngó sen cắt khúc dài khoảng 1 ngón tay rồi ngâm vào 1 thau nước chanh pha loãng khoảng 15 - 20 phút để ngó sen không bị thâm, sau đó vớt ra để ráo.

Hành lá và ngò rí bỏ gốc, nhặt bỏ lá sâu héo, rửa sạch, cắt nhuyễn hành lá. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi. Cải bó xôi cắt bỏ gốc, cắt khúc rồi rửa sạch.

Thịt heo mua về rửa sạch, cắt miếng mỏng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt với hành lá cắt nhỏ và 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều rồi ướp khoảng 20 phút cho thịt thấm.

Xào ngó sen

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho tỏi băm phi thơm. Tỏi vừa vàng thì cho thịt heo đã được ướp ngấm gia vị vào xào.

Khi thấy thịt săn chín thì cho ngó sen vào cùng một ít nước cho ngó sen dễ chín, xào khoảng 3 - 5 phút thì cho cà rốt vào xào cùng. Nêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, đảo liên tục trên lửa lớn.

Xào đến khi ngó sen và cà rốt chín thì cho cải bó xôi vào đảo nhanh tay 3 phút rồi cho hành lá cắt khúc vào, đảo thêm 2 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, bày ra đĩa.

Rắc lên đĩa ngó sen xào một chút tiêu và trang trí vài cọng ngò cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Thành phẩm

Vậy là chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và một chút thời gian, ai trong chúng ta cũng có thể tự tay thực hiện món ăn thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng này cho bữa cơm gia đình thêm phong phú rồi.

Ngó sen trắng giòn ăn cùng thịt heo xào dai ngọt thấm đẫm gia vị, cà rốt và cải bó xôi hoà quyện khiến món ăn thêm đẹp mắt.

Còn chần chừ gì mà không cùng bắt tay vào thực hiện ngay món ngó sen xào thịt heo này để chiêu đãi gia đình mình nào!

Sơ chế nguyên liệu

Ngó sen cắt khúc dài 4 - 6 cm thả vào 1 thau nước chanh pha loãng để ngó sen không bị thâm. Rửa sạch ngó sen qua nhiều lần nước rồi vớt ra để ráo.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Thịt gà rửa sạch, cắt miếng mỏng nhỏ vừa ăn.

Xào ngó sen

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng phi thơm tỏi băm. Khi tỏi chuyển vàng và toả mùi thơm thì cho thịt gà vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

Khi thịt săn lại thì bạn cho ngó sen vào tiếp tục xào nhanh tay 3 phút cho ngó sen thấm đều gia vị rồi đậy nắp thêm 2 phút nữa cho ngó sen và thịt gà chín hẳn là được, tắt bếp và cho ngó sen xào ra đĩa.

Dọn đĩa ngó sen xào trắng giòn nóng hổi ra bàn, rắc lên trên một ít tiêu càng làm món ăn dậy mùi hấp dẫn.

Thành phẩm

Ngó sen thơm ngon, trắng giòn và mọng nước xào cùng thịt gà dai ngọt thơm ngon, đậm đà bắt cơm. Món ăn tuy đơn giản nhưng lại cực kì dễ ăn và cuốn hút vị giác.

Còn chần chờ gì mà không bắt tay vào xào ngay một đĩa ngó sen xào thịt gà chiêu đãi gia đình mình thôi nào!