-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Ốc lác thơm ngon, dân dã với 2 cách chế biến dễ làm: ốc hấp tiêu và ốc lác, ốc bươu hấp Thái sẽ cho gia đình bạn những món ngon mới lạ. Làm ngay 2 món ốc hấp này nhé!
Ốc lác, ốc bươu là những loại ốc nước ngọt quen thuộc với mọi người. Loại ốc này cũng ngon không kém gì các loại ốc biển. Hãy cùng vào bếp chế biến ốc lác, ốc bươu thành món hấp ngon theo hai cách cực kì đơn giản, dễ làm: ốc hấp tiêu và ốc hấp sả kiểu Thái.
Ốc mua về rửa sạch rồi ngâm ốc bằng nước vo gạo trong 1 - 2 tiếng để ốc có thể nhả hết các chất bẩn một cách nhanh nhất. Nếu không có nước vo gạo, bạn có thể ngâm ốc với nước lạnh và cắt vào đó khoảng 1 quả ớt sừng trâu trong 1 - 2 tiếng cho ốc sạch.
Các nguyên liệu khác tiến hành sơ chế như sau:
Cho vào chén 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu sọ, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh tiêu xay, thêm 2 muỗng canh nước.
Trộn đều hỗn hợp để hấp ốc đậm đà.
Bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa, cho hỗn hợp gia vị vào nồi. Sau đó, bạn cho ốc vào nồi và trộn đều cho ốc thấm gia vị.
Cho thêm vào nồi ốc sả và ớt đã chuẩn bị sẵn, trộn đều một lần nữa và nấu khoảng 15 phút là ốc chín.
Khi ốc đã chín, bạn cho ốc đã hấp ra đĩa.
Ốc hấp tiêu thơm ngon hấp dẫn với vị ốc giòn ngon, thơm vị thơm cay của tiêu. Bạn thưởng thức ốc cùng với một ít nước mắm chua ngọt sẽ càng hấp dẫn hơn nữa.
Ốc mua về rửa sạch rồi ngâm ốc bằng nước vo gạo trong 1 - 2 tiếng để ốc có thể nhả hết các chất bẩn một cách nhanh nhất. Nếu không có nước vo gạo, bạn có thể ngâm ốc với nước lạnh và cắt vào đó khoảng 3 - 4 quả ớt trong 1 - 2 tiếng cho ốc sạch.
Các nguyên liệu khác sơ chế như sau:
Chuẩn bị một nồi nước sôi để hấp ốc. Cho 1/2 phần sả cắt lát và gừng cắt lát ở trên vào đáy xửng. Tiếp theo, bạn cho ốc vào nồi và cho thêm phần sả, gừng còn lại, lá húng quế, lá chanh lên trên.
Hấp ốc khoảng 5 - 10 phút cho chín. Ốc chín và tỏa mùi thơm, bạn vớt ốc ra và thưởng thức.
Cho 1 củ tỏi đã bóc vỏ, gừng cắt lát, 2 quả ớt, gốc ngò vào cối, giã nhỏ.
Sau đó, cho hết hỗn hợp đó vào một cái tô, thêm 1 muỗng canh sả thái lát, 2 muỗng canh đường thốt nốt, 3 muỗng canh nước cốt tắc, 3 muỗng nước mắm, 6 muỗng nước lọc.
Cắt nhỏ lá chanh và lá ngò rí cho vào tô, trộn đều hỗn hợp nước sốt cho đường tan hết và các nguyên liệu hòa vào nhau.
Ốc lác, ốc bươu hấp Thái thơm ngon, hấp dẫn với vị chua cay đậm đà của nước sốt, vị giòn ngon của ốc. Hãy cùng thưởng thức ngay món ốc ngon này nhé!
Ốc bạn chỉ nên ăn phần trên không ăn phần ruột để tránh các bệnh về đường ruột và kí sinh trùng.
Xem thêm:
Với 2 công thức thật đơn giản dễ thực hiện, ốc bươu hấp tiêu và hấp Thái rất ngon. Bạn còn chờ gì mà không thử vào bếp thực hiện ngay nào.
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ 2 kênh YouTube Mua Gì Ở Đâu? và NHÀ ỐC LÁC / love yummy foods.
02838442008
